Munkebjerg Hotel ligger smukt placeret på Munkebjerg, omgivet af bøgeskov med udsigt over Vejle Fjord, og kombinerer elegant design med høj komfort. Hotellet har 158 værelser, inklusive eksklusive “Treetop-værelser” samt flere suiter. Gæsterne kan nyde et bredt udvalg af faciliteter: wellness- og spaområde, pool, restauranter, bar, vinkælder og kasino. Munkebjerg er også kendt for at være delvist selvforsynende med eget charcuteri, røgeri, bageri og konditori. Til konferencer og møder tilbyder hotellet over 20 mødelokaler med kapacitet til flere hundrede deltagere.

Hotellet er et samlingspunkt for både afslapning og erhverv, med naturen som nærmeste nabo og Vejle by inden for kort afstand.