28. aug. 2019
|
Industri
Björn Hellman står i täten för manifestet
När Björn Hellman blev VD för Livsmedelsföretagen inledde han arbetet med att ta fram ett hållbarhetsmanifest för livsmedelsindustrin. Ett år senare är det lanserat och 50 företag är redan anslutna.
Den 15 maj strax innan halv tio på morgonen stiger näringsminister Ibrahim Baylan in på Löfbergs Rosteri & Kaffebar på Kungsgatan 3 i Stockholm. Längst in i lokalen står redan VD:ar för The Absolut Company, Orkla Confectionery & Snacks, Löfbergs och Norrmejerier tillsammans med Björn Hellman. Snart ska de inför media och medlemsföretag lansera den svenska livsmedelsindustrins hållbarhetsmanifest med fem konkreta åtaganden (se faktarutan här bredvid) för en hållbar och livskraftig livsmedelsproduktion. Björn Hellman inleder:
− Det är ett faktum att produktionen av livsmedel har en omfattande negativ påverkan på såväl den lokala miljön som det globala klimatet. Vi vet också att produktionen av näringsrika, högkvalitativa livsmedel måste öka för att vi ska kunna föda en befolkning som 2050 beräknas uppgå till 10 miljarder människor. Lösningen på bägge utmaningarna är en hållbar och effektiv livsmedelsproduktion som lägger lika stor vikt vid hållbarhet som vid smak, kvalitet och nutrition. Här har Sverige redan kommit väldigt långt, och vårt hållbarhetsmanifest är ett gemensamt krafttag för att vi ska ta nästa stora steg mot en klimat- och miljöneutral produktion.
Sedan Björn Hellman tog över som VD för Livsmedelsföretagen i april 2018 har hållbarhetsfrågan varit en prioritet. Men vad är det man vill uppnå med det nya manifestet?
− Under 1900-talet gjorde livsmedelsindustrin bra, säker mat tillgänglig för miljarder människor. 2000-talets utmaning blir att göra livsmedelsproduktionen klimat- och miljöneutral. Industrin och våra medlemsföretag har redan tagit många viktiga och stora steg men nu måste vi se till att nå ända fram. Huvudmålet med manifestet är att minimera vår egen klimat- och miljöpåverkan, men vi vill även inspirera andra industrier till att maximera sina hållbarhetsansträngningar. Och lyckas vi i Sverige kan vi visa vägen för livsmedelsproducenter i Europa och resten av världen, säger Björn Hellman. Hitintills har cirka 50 svenska livsmedelsföretag skrivit under manifestet och förbundit sig att arbeta för ett eller flera av de fem åtagandena. Tillsammans utgör företagen en betydande del av den svenska livsmedelsindustrin, och nu vill Björn Hellman få ännu fler att ansluta sig.
− Företagen i livsmedelsindustrin har väldigt olika förutsättningar. Bland våra medlemmar finns allt från globala mat- och dryckesjättar med tusentals anställda till fåmans- och familjeägda kvartersbagerier och mikrobryggerier. De flesta är faktiskt småföretag och när vi har utvecklat manifestet har vi tagit hänsyn till detta. Därför får företagen själva välja vilka av de fem åtagandena som är relevanta för deras verksamhet. Man kan börja med ett eller två åtaganden och sen ansluta sig till fler. Manifestet är startpunkten för vårt hållbarhetsarbete, inte slutmålet, säger Björn Hellman.
− Vi är stolta över de insatser våra företag och vår industri har gjort. Men det betyder inte att de eller vi är nöjda. Vi är oerhört medvetna om att vi och hela den svenska livsmedelskedjan med kraft måste utöka och påskynda insatserna för miljön och klimatet. Dagens konsumenter, kommande generationer och vi själva kräver det. Det är ett ansvar vi inte får och inte kommer att svika, avslutar Björn Hellman.
