Voedzaam en duurzaam Miljoenen mensen wereldwijd zijn afhankelijk van blue foods als belangrijke bron van eiwitten. Vis, schaal- en schelpdieren bevatten hoogwaardige eiwitten, essentiële vetzuren zoals Omega-3 en een breed scala aan vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een gezond dieet en komen in veel andere dierlijke producten niet in dezelfde hoeveelheden voor.

Daarnaast hebben blue foods, mits duurzaam gevangen of gekweekt, een aanzienlijk lagere milieu-impact dan traditionele bronnen van dierlijke eiwitten zoals rund- en varkensvlees. De uitstoot van broeikasgassen bij duurzame visserij en aquacultuur is doorgaans lager dan die van traditionele veeteelt, terwijl ook het gebruik van land en water beperkt blijft. Dit maakt blue foods een belangrijk onderdeel van de eiwittransitie: een verschuiving naar duurzamere eiwitbronnen om de ecologische voetafdruk van onze voedselproductie te verkleinen.

Duurzame visserij, een noodzakelijke stap Hoewel blue foods tal van voordelen bieden, staan onze oceanen onder grote druk. Overbevissing, vervuiling en klimaatverandering bedreigen de delicate balans van mariene ecosystemen. Duurzame visserij is daarom essentieel om biodiversiteit te beschermen en overbevissing te voorkomen.

Organisaties zoals het Marine Stewardship Council (MSC) certificeren visserijen die verantwoord werken en respect tonen voor natuur en vispopulaties. Het MSC-keurmerk helpt consumenten bij het maken van bewuste keuzes en stimuleert producenten om duurzamer te werk te gaan. Een inspirerend voorbeeld hiervan is de visserij op de Chileense horsmakreel.

Chileense horsmakreel, een succesverhaal in duurzame blue foods De Chileense horsmakreel is een toonbeeld van hoe duurzaam beheer kan bijdragen aan het herstel van visbestanden. In de jaren ‘90 leidde overbevissing tot een sterke afname van de populatie, maar dankzij internationale samenwerking via de South Pacific Regional Fisheries Management Organisation (SP-RFMO) heeft de visserij zich hersteld. Sinds de MSC-certificering in 2019 is de Chileense horsmakreel de grootste gecertificeerde visserij in Latijns-Amerika geworden.

Deze duurzame visserij zorgt niet alleen voor ecologisch herstel, maar biedt ook economische kansen. De Atlantische makreel heeft het MSC keurmerk verloren, en daarom overwegen steeds meer marktpartijen een overstap van de Atlantische makreel naar de Chileense horsmakreel. Hoewel deze vis een lager vetgehalte heeft, is hij qua smaak, consistentie en Omega-3-gehalte vergelijkbaar met Atlantische makreel. Dit toont aan dat verantwoord gevangen blue foods een haalbare en voedzame oplossing kunnen zijn voor zowel consumenten als bedrijven.

Blue foods en de toekomst van ons voedselsysteem De EAT-Lancet Commissie heeft een dieet samengesteld dat zowel gezond als duurzaam is en waarmee we binnen planetaire grenzen in 2050 tot 10 miljard mensen kunnen voeden. In dit dieet wordt aanbevolen om 28 gram vis of schaaldieren per dag te consumeren, wat overeenkomt met 1-2 porties per week. Dit draagt bij aan een evenwichtig voedingspatroon en verlaagt tegelijkertijd de ecologische impact van onze voedselproductie.

Naast vis, schaal- en schelpdieren kunnen ook andere blue foods een grotere rol gaan spelen in onze voeding. Zeewier en algen zijn bijvoorbeeld rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen en kunnen op een duurzame manier worden geproduceerd. Bovendien hebben ze het unieke vermogen om CO2 op te nemen en de waterkwaliteit te verbeteren, waardoor ze een positieve invloed hebben op het milieu.

Samenwerken voor een duurzame toekomst De transitie naar een duurzaam voedselsysteem vereist gezamenlijke inspanningen van consumenten, producenten en beleidsmakers. Door bewust te kiezen voor duurzame visproducten, zoals die met een MSC-keurmerk, kunnen consumenten een directe bijdrage leveren aan het behoud van mariene ecosystemen. Producenten en retailers spelen op hun beurt een sleutelrol door duurzame visserij en aquacultuurpraktijken te ondersteunen en transparantie te bieden over de herkomst van hun producten. Beleidsmakers kunnen deze ontwikkelingen stimuleren door duurzame visserij te bevorderen en striktere regelgeving op te stellen voor de bescherming van visbestanden. Samenwerking tussen overheden, wetenschappers en de industrie is essentieel om de toekomst van blue foods veilig te stellen.

Een stap vooruit Blue foods bieden een veelbelovende oplossing voor de uitdagingen van ons voedselsysteem. Door hun voedingswaarde, lagere milieu-impact en potentieel voor duurzame productie kunnen ze een belangrijke bijdrage leveren aan de wereldwijde eiwittransitie. Initiatieven zoals de duurzame visserij van de Chileense horsmakreel laten zien dat verantwoord beheer daadwerkelijk kan leiden tot herstel en groei.

Als we gezamenlijk de overstap maken naar duurzame blue foods, kunnen we niet alleen een gezondere planeet realiseren, maar ook toekomstige generaties voorzien van voedzaam en verantwoord voedsel. De keuze ligt bij ons: grijpen we deze kans om de oceanen en ons voedselsysteem toekomstbestendig te maken?