Deel dit artikel:

30 nov 2021

|

Industrie

Boeren bewegen tot dokters van de toekomst.

Journalist: Marjon Kruize

Theo Mulder is een vrijdenker.  Bevlogen koppelt hij oude en nieuwe wetenschap, geeft cursus aan boeren en burgers en wijst de weg naar herstel van een rijk bodemleven. Gezond voedsel produceren is een hoge vorm van agri cultuur. 

Met broer Hendrik, vrouw Hendrika en zoon Joost heeft Mulder een agrarisch fourage en zaadgoed bedrijf, in het Friese Kollumerzwaag. Daarnaast is hij voorzitter van Symphony of Soils.  Hun handel in kleimineralen, effectieve micro-organismen (EM) en gesteentemeel neemt een grote vlucht. Boeren ontdekken opnieuw het bodemleven.  ‘De moderne industriële landbouw heeft de verbinding met vitaal bodemleven uit het oog verloren. Zeventig jaar is ons voorgerekend hoe we met slechts drie elementen: Kali, Stikstof en Fosfaat, de gewassen efficiënt uit de grond kunnen trekken. Economisch een succes. Maar de voedingswaarde van planten ging achteruit, ze werden vatbaar en de boeren werden steeds meer afhankelijk van bijsturen met kunstmest en gewasbeschermingsmiddelen. Dat klopt niet. De landbouw wil primair vitale voedingsproducten produceren voor het welzijn van de mens.’

Mulder ziet de afnemende voedingswaarde bevestigd in recent onderzoek van Universitair Medisch Centrum Groningen van hoogleraar Gerjan Navis en diëtist Iris van Vliet. Bijna de helft van de ziekenhuispatiënten met overgewicht vertoont tekenen van ondervoeding! 

Nieuwe vormen van bodemherstellende landbouw komen vooral van jonge boeren, die vaak nog samenwerken met een ouder familielid. De jongeren zijn breed geschoold, hebben soms gereisd of elders op de wereld werk gehad. Mulder ziet de tendens ook in het onderzoek. Jonge, met name vrouwelijke wetenschappers nemen het voortouw. Naast Universiteit Wageningen nemen ook de universiteiten in Groningen, Twente, Utrecht en Delft het initiatief tot vernieuwende visie op de bodem. ‘Ik vind dat geweldig motiverend. Hoe meer balans in de bodem, hoe meer meetbare inhoudsstoffen we meten in de oogst. Boeren die in staat zijn de levenskracht en voedingswaarde van ons voedsel  te herstellen, zijn de dokters van de toekomst.’ 

Gesponsord