Deel dit artikel:

30 nov 2021

|

Industrie

Hoog tijd dat bedrijven gezonde voeding echt op één gaan zetten

Gezonde voeding is een populair onderwerp. Wetenschap, consumenten en ogenschijnlijk ook bedrijven zijn er druk mee. 

Maar de praktijk valt nogal tegen. Zo’n 80% van het aanbod van supermarkten valt buiten de Schijf van Vijf, die geldt als landelijke graadmeter voor gezonde voeding. Ook zo’n 80% van de reclame van supermarkten gaat naar ongezonde producten. De koepels van supermarkten en levensmiddelenindustrie verzetten zich tegen een suikertax en reclamebeperkingen die de consumptie van ongezond voedsel moeten tegengaan. Afspraken over het gezonder maken van producten (minder vet, suiker en zout bijvoorbeeld) worden vaak niet gehaald. Het aanbod in bedrijfsrestaurants is veelal verre van gezond. Kortom, de woorden zijn groter dan de daden.

Het kan ook anders. Een kleine maar groeiende groep bedrijven maakt zich wel sterk voor gezonde en duurzame voeding. Zij richten hun bedrijfsmodel hierop in en maken harde keuzes. Ze benadrukken het belang van een gezonde bodem, ze beperken allerlei bewerkingen en toevoegingen en stellen hoge eisen aan de voedingswaarde. Voorbeelden hiervan zijn TastyBasics (levensmiddelen met onbewerkte grondstoffen en hoge voedingswaarde), Eosta (groothandel in biologisch groenten en fruit), Koppert Cress, Hutten Catering en de supermarkt Ekoplaza. Met deze keuzes nemen zij verantwoordelijkheid voor de gezondheid van hun consumenten. Ze maken daarvoor extra kosten en zien af van korte termijn voordelen ten gunste van aandeelhouders. 

De Transitiecoalitie Voedsel streeft naar een gezond leven op een gezonde planeet. Voor iedereen. Wij dagen overheid en grote marktpartijen uit om duurzaamheid en gezondheid niet alleen in woord maar ook in daad op één te zetten. En daarbij harde keuzes te maken. Tegelijkertijd bundelen we bedrijven, organisaties en personen die hierin voorop willen gaan. Een ‘coalition of the willing’ dus. 


Gesponsord