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16. Mär 2023

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Wirtschaft

3 Fragen an Annemarie Leniger

Journalist: Kirsten Schwieger

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Foto: Min An/pexels, Presse/OTG

Im Interview berichtet Annemarie Leniger über den Anbau, Ernte die Verarbeitung und den Zutaten von Tee und was dabei beachtet werden muss.

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Annemarie Leniger, Geschäftsführerin OTG & verantwortlich für Marketing, Einkauf, Qualitätssischerung sowie Forschung und Entwicklung

Je besser die Rohstoffe, desto größer der Genuss?
Genuss entsteht erst, wenn die Qualität stimmt, aber auch die Verantwortung hinter den Kulissen ernstgenommen wird. Bedeutet: Die Zutaten selbst sind genauso wichtig wie das Engagement für mehr Nachhaltigkeit und Transparenz, das wir gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern im Tee-Anbau vorantreiben. 

Wie beeinflussen Anbaugebiet und Erntezeiten den Geschmack?
Wir verwenden mehr als 200 pflanzliche Zutaten aus über 90 Ländern. Mit Tee ist es wie mit Wein: Je nach Anbaugebiet und klimatischen Bedingungen unterscheidet sich der Geschmack. Auch Erntemethoden haben einen Einfluss. Unsere Tea Taster überprüfen die Rezepturen ständig, um den Geschmack zu optimieren.

Welche Rolle spielt die Verarbeitung?
Wir betreiben viel Aufwand, um Rohstoffe in bester Qualität zu bekommen. Um die Aromen zu erhalten, verarbeiten wir sie besonders schonend. Dabei hilft unsere über 115-jährige Erfahrung genauso wie modernste Technologie.