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14. Mai 2019

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Lifestyle

CHEF-SACHE

Branchentreff der Gastronomie in Düsseldorf    

Am 29. und 30. September 2019 findet zum 11. Mal das Gastronomie-Symposium CHEF-SACHE in Düsseldorf statt. Das größte Avantgarde Cuisine Festival im deutschsprachigen Raum für Gastronomen und Köche will die Güte der Gastronomie hierzulande auch in Zukunft sicherstellen. Der Veranstalter holt dazu Spitzenköche aus Europa, Australien und den USA auf die Bühne und an den Herd. Zum diesjährigen Motto „United Culinary World“ präsentieren Björn Frantzen aus Stockholm, Angel Leon aus Cadiz, Daniel Humm aus New York, Ben Shewry aus Melbourne, Norbert Niederkofler aus Südtirol, Tristan Brandt aus Mannheim und Marco Müller aus Berlin ihre Ideen und Visionen. Auch zum Thema Weiterbildung wird viel geboten: Ob School of Wines, Masterclasses zu neusten Food Trends oder das Coffee College mit Aromen-Labyrinth: Küchenchefs, Gastronomen, Hoteliers und Culinary Professionals finden hier vielfältige Inspirationen. Nicht zuletzt bietet die CHEF-SACHE die Möglichkeit zu ausgeprägtem und intensivem Networking. Weitere Informationen und Tickets sind zu finden unter www.chef-sache.eu.

23. Sep 2026

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Gesundheit

Erholung, die bleibt – Christian Holzapfel, Inhaber des Hotel Holzapfel in Bad Füssing

![Portrait Herr Holzapfel ONLINE.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Portrait_Herr_Holzapfel_ONLINE_4e2e92cdb9.jpg) ``` Christian Holzapfel, Inhaber des Hotel Holzapfel in Bad Füssing ``` Wer möglichst lange gesund und leistungsfähig bleiben möchte, sollte nicht erst reagieren, wenn Beschwerden auftreten. Entscheidend ist, frühzeitig auf den eigenen Körper zu hören und Regeneration fest in den Alltag einzubauen. Dafür gibt es für mich nicht die eine Methode. Bewegung, Ernährung, guter Schlaf und mentale Entlastung gehören zusammen. Auch Thermalwasser kann dabei viel leisten, weil Wärme, Bewegung und Entspannung unmittelbar zusammenkommen. Wichtig ist aber auch, dass Erholung nicht an der Hoteltür endet. Im besten Fall nehmen Gäste etwas von dem mit nach Hause, was ihnen hier guttut: bewusste Pausen, mehr Bewegung, Atemübungen, Sauna, Schwimmen oder einfach das Wissen, wie gut es tut, zwischendurch nichts leisten zu müssen. Genau darin liegt für mich der nachhaltige Wert eines solchen Aufenthalts. Beim Thema Longevity wird heute vieles neu verpackt. Einige Bausteine kennen wir seit Jahrzehnten. Neu ist vor allem, sie stärker miteinander zu verbinden und Gesundheit körperlich wie mental zu betrachten. Ich selbst laufe viel in der Natur, schwimme und nutze täglich Atemübungen nach der Wim-Hof-Methode. Mein wichtigster Rat ist trotzdem ganz einfach: auf sich selbst achten. Stress gehört zum Leben. Aber Anspannung und bewusste Entspannung müssen sich die Waage halten.