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27. Nov 2025

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Lifestyle

Entspannt in die Weihnachtsbäckerei – mit Sally Özcan (@sallyswelt)

Journalist: Luisa Riek

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Foto: Presse

Backprofi Sally Özcan erklärt im Interview, warum es in der Weihnachtsbäckerei nicht um Perfektion, sondern einfach nur um Spaß geht.

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Sally Özcan (@sallyswelt), Content Creatorin & Unternehmerin

Welche neuen Trends siehst du für Weihnachten 2025 beim Backen, Dekorieren oder Verschenken?

Ich finde, Weihnachten wird dieses Jahr wieder persönlicher. Es geht weniger um Perfektion und mehr um Wärme, Handgemachtes und echte Momente. Beim Backen sind natürliche Zutaten, sanfte Farben und liebevolle Details gefragt. Statt aufwendiger Deko wird wieder mit Herz gebacken, ob mit Holzformen, schönen Stoffbändern oder kleinen Geschenken aus der Küche. Und trotzdem darf es bunt sein, vor allem bei den Kindern. Bunte Zuckerstreusel gehören einfach dazu.

Was bedeutet für dich persönlich die Weihnachtsbäckerei, besonders im Familienalltag?

Für mich ist das gemeinsame Backen ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Es bringt uns als Familie runter vom Alltag und zusammen an einen Tisch. Wenn der Duft aus der Küche kommt und jeder mit anpackt, entsteht automatisch eine besondere Stimmung. Es geht darum, dass man etwas gemeinsam macht – ganz ohne Druck, einfach mit Freude.

Welche einfachen Rezepte eignen sich besonders gut, um mit Kindern zu backen?

Ganz klar Butterplätzchen! Kinder lieben es, zu kneten, auszustechen und zu verzieren. Auch Spitzbuben, Schokokekse oder kleine Muffins funktionieren super. Wichtig ist, dass sie viel selbst machen dürfen, dann sind sie stolz wie kleine Konditoren. Und ja, ich lasse sie immer reichlich Zuckerstreusel über alles streuen, das gehört einfach dazu. Hast du Tipps, wie Backen mit Kindern stressfrei und trotzdem kreativ bleibt? Vorbereitung hilft. Ich wiege alles vorher ab und lege die Utensilien bereit, damit die Kinder direkt loslegen können. Und dann heißt es: Loslassen. Es darf gekleckert, genascht und gelacht werden. Wenn man das Backen als Erlebnis sieht und nicht als Pflichtprogramm, bleibt es automatisch entspannt.

Es geht darum, dass man etwas gemeinsam macht – ganz ohne Druck, einfach mit Freude.

Welche Klassiker dürfen bei euch in der Weihnachtszeit nie fehlen?

Zimtsterne, Vanillekipferl und Butterplätzchen, ohne die ist es kein richtiges Weihnachten. Die Rezepte haben eine Geschichte, sie gehören zu uns. Ich backe sie jedes Jahr mit meinen Kindern und freue mich über jede kleine Hand, die beim Ausstechen hilft.

Woher nimmst du deine Inspiration und immer wieder neue Ideen zum Backen?

Vieles kommt aus meiner Community, aber auch aus meiner Kindheit oder von Reisen. Ich liebe es, neue Geschmäcker zu entdecken und sie mit traditionellen Rezepten zu verbinden. Manchmal entsteht eine neue Idee auch einfach beim Kochen oder wenn ich an einem Marktstand einen besonderen Duft wahrnehme.

Was ist dein Nummer Eins Tipp in der stressigen Vorweihnachtszeit?

Langsamer machen. Weihnachten ist keine Checkliste. Lieber bewusst ein paar Dinge weglassen und dafür die schönen Momente genießen. Ein Nachmittag mit Musik, Keksen und Tee bringt mehr Ruhe als jedes perfekt dekorierte Haus.

Backen verbindet Generationen, es ist etwas, das man teilt, das duftet, das zusammenschweißt.

Wie kann man traditionelle Plätzchen modern interpretieren, zum Beispiel mit neuen Zutaten oder Dekoideen?

Ich kombiniere gern Klassiker mit neuen Aromen. Tonkabohne, Orange, Pistazien oder Salzkaramell bringen Spannung in vertraute Rezepte. Und bei der Deko darf es ruhig ein bisschen kindlich und kreativ werden. Bunte Streusel, Schokolade, Nüsse, sind eine tolle Kombination.

Was möchtest du Eltern oder Familien mitgeben, die das gemeinsame Backen wieder zu einem schönen Ritual machen möchten?

Lasst den Alltag an der Küchentür. Macht die Musik an, holt die Ausstechformen raus, lasst die Kinder kleckern und lachen. Backen verbindet Generationen, es ist etwas, das man teilt, das duftet, das zusammenschweißt. Wenn am Ende alle zufrieden am Tisch sitzen und Kekse naschen, dann ist das Weihnachten.

Infobox:

Sally Özcan betreibt unter dem Namen „Sallys Welt“ den erfolgreichsten YouTube- Kanals Deutschlands zum Thema Backen und Kochen. Auch auf Sallys Blog kann man viele Rezeptideen nachlesen und sich inspirieren lassen.

27. Mär 2026

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Lifestyle

Zwischen Feinschliff und Neuanfang

![Helen Briem_(c)_Frank Föhlinger (2) Online.JPG](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Helen_Briem_c_Frank_Foehlinger_2_Online_23388c2dce.JPG) Helen Briem (20) ist eine der größten Hoffnungsträgerinnen im deutschen Golfsport. Nach ihrer Zeit als Weltranglistenerste bei den Amateuren und beeindruckenden Auftritten auf der Ladies European Tour schlägt sie nun bereits in ihrer zweiten Profi-Saison auf der prestigeträchtigen LPGA-Tour ab. **Welche Schwerpunkte setzen Sie in Ihrer Vorbereitung?** Ich möchte wieder mehr Konstanz in mein langes Spiel bringen, vor allem aus der Tee Box. Daher arbeite ich intensiv an meinem Schwung. Aber auch das Putten steht im Fokus. Zudem werde ich ein paar Tage früher zum ersten Turnier anreisen, um dort auf Rasen und unter Turnierbedingungen den letzten Feinschliff zu bekommen. **Worauf sind Sie mit Blick auf die kommenden Monate gespannt?** Ich freue mich auf meine erste Saison auf der LPGA, werde aber auch das ein oder andere LET-Turnier spielen. Das ist jedoch recht schwer zu planen. Daher bin ich gespannt, welche Turniere ich schlussendlich spielen werde und, ob es vielleicht sogar für das ein oder andere Major reicht. **Was gibt Ihnen auf dem Platz Vertrauen?** Ich versuche, mich auf meinen Rhythmus zu fokussieren. Ich weiß auch, dass es meist einen nächsten Tag gibt, an dem es wieder besser laufen kann. Außerdem stehen auf der Scorekarte keine Bilder – der Ball muss ins Loch, nicht jeder Schlag muss perfekt aussehen. Genau das rate ich auch Amateurgolfern: den Fokus auf den Rhythmus legen und sich nicht auf perfekte, sondern auf effektive Schläge konzentrieren. ![Nicolai von Dellingshausen_(c)_Frank Föhlinger Online .jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Nicolai_von_Dellingshausen_c_Frank_Foehlinger_Online_c8e56cb3d7.jpg) Nicolai von Dellingshausen (33) absolviert dieses Jahr seine vierte volle Saison auf der DP World Tour. Im vergangenen Jahr feierte er in Österreich seinen Premierensieg in der europäischen Eliteklasse und krönte die Spielzeit als bester Deutscher im Gesamtranking. **An welchen Details arbeiten Sie jetzt besonders, um sich optimal auf die Turniere einzustellen?** Ich arbeite vor allem daran, eine bessere Balance zwischen Belastung und Regeneration zu finden. Ich versuche, dieses Jahr bewusster zu planen und gleichzeitig die spielerischen und mentalen Fortschritte aus 2025 weiterauszubauen. **Welche Erwartungen haben Sie für diese Saison?** In der Vergangenheit haben meine Erwartungen selten zu etwas Positivem geführt. Daher versuche ich mich davon zu lösen. Wichtiger sind für mich die Standards, die ich mir über die Zeit erarbeitet habe – sowohl im spielerischen als auch im mentalen Bereich. Diese möchte ich nicht nur halten, sondern weiterentwickeln. **Wie gelingt es Ihnen, in entscheidenden Momenten fokussiert zu bleiben?** Es hilft mir, meine Gefühle in dem Moment bewusst wahrzunehmen und ehrlich zu mir zu sein. Dieses Annehmen von Druck oder Nervosität sorgt für Klarheit und gibt mir das Vertrauen, auch in schwierigen Momenten die richtigen Entscheidungen zu treffen. ![Max Kieffer_(c)_Frank Föhlinger_U (1) Kopie Online.JPG](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Max_Kieffer_c_Frank_Foehlinger_U_1_Kopie_Online_8aacbd4d7b.JPG) Max Kieffer (35) zählt seit über einem Jahrzehnt zu den prägenden Persönlichkeiten des deutschen Golfsports. Nachdem der Düsseldorfer beeindruckende 13 Jahre ununterbrochen auf der DP World Tour aktiv war, nutzt er die Erfahrungen einer herausfordernden vergangenen Saison nun als Ansporn für einen fokussierten Neustart im kommenden Jahr. **Welche Themen stehen im Vordergrund?** Aktuell liegt mein Fokus vor allem darauf, mein Eisenspiel und mein Putten wieder auf ein höheres Level zu bringen. Im Eisenspiel ist es eine Mischung aus gezieltem Techniktraining und dem Übertragen der technischen Anpassungen auf den Platz. **Was nehmen Sie sich für diese Saison vor?** Ergebnistechnisch ist mein klares Ziel, mir die Tour-Karte der DP World Tour zurückzuholen. Gleichzeitig möchte ich mein Spiel weiterentwickeln und wieder auf ein hohes Level bringen. **Was hilft Ihnen, nach Rückschlägen den Kopf wieder freizubekommen?** Golf darf man nicht zu ernst nehmen. Rückschläge gehören dazu. Und mir hilft es, bewusst aus der Turnier-Bubble herauszukommen und Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Das rate ich auch Hobbygolfern: sich von schlechten Runden nicht zu sehr mitnehmen zu lassen und den Spaß am Spiel zu bewahren. ![Alexandra Försterling_(c)_Frank Föhlinger_2 Online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Alexandra_Foersterling_c_Frank_Foehlinger_2_Online_d89ae6c7c0.jpg) Alexandra Försterling (26) zählt zu den erfolgreichsten deutschen Golferinnen der vergangenen Jahre. Die Berlinerin startete 2023 als Profi durch, konnte seitdem bereits viermal auf der Ladies European Tour gewinnen und durfte bei den olympischen Spielen für das Team Deutschland antreten. **Woran arbeiten Sie in Ihrer Vorbereitung auf die neue Saison besonders?** Aktuell arbeite ich intensiv an meinem Schwung, da sich dafür die Saisonpause am besten eignet. Gleichzeitig lege ich großen Wert auf körperliche Regeneration, um nach meiner Verletzung 2025 wieder mein volles Potenzial zu erreichen. **Mit welchen Zielen gehen Sie in diese Saison?** Mein Ziel ist es, wieder im Siegerkreis zu stehen. Gleichzeitig möchte ich in jedem Turnier mein Bestes geben, geduldig bleiben, meinem Spiel vertrauen und die Freude am Golf bewahren. **Was hilft Ihnen, in Drucksituationen ruhig zu bleiben?** In Drucksituationen hilft mir die Konzentration auf meine Bauchatmung. Das beruhigt mich und senkt den Puls. Zudem lenke ich mich kurz ab, etwa durch ein lockeres Gespräch mit meinem Caddie. Das können auch Freizeitgolfer übernehmen: Ruhig atmen, im Moment bleiben und sich nicht von der Situation überwältigen lassen.