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25. Mai 2023

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Lifestyle

Ich liebe Sommernächte über alles

Journalist: Katja Deutsch

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Foto: Daniel Graf

Nach musikalischen Ausflügen in Richtung Hip-Hop und Rap in den letzten Jahren, ist Sängerin Vanessa Mai jetzt wieder zu ihren Wurzeln zurückgekehrt und hat Anfang des Jahres zwölf Songs für „Wolkenfrei“ aufgenommen. Die Single „Uns gehört die Welt“ hat das Zeug, der Sommerschlager des Jahres zu werden. 

Vanessa, als wir letztes Jahr telefoniert haben, hattest du gerade das Genre gewechselt und mit Olexesh und Sido Songs aufgenommen. Was hat Dich daran gereizt?
Als ich 2018 mit Olexesh und 2021 mit Sido zusammengearbeitet habe, war das eigentlich gar kein Genrewechsel, sondern ich habe einfach das gemacht, was sich in dem Moment gut und richtig angefühlt hat. Wenn Anfragen, Ideen oder Songs kommen, die ich irgendwie cool finde, dann nehme ich mir die Freiheit, das halt auch zu machen. Ich bin ziemlich frei darin groß geworden, habe das Genre nie kategorisiert und ich habe nie eingesehen, warum man nicht auch musikalisch etwas anderes als bisher machen kann. 

Wie war es, plötzlich mit Rappern zu arbeiten?
Es hat sich einerseits unterschieden und andererseits auch gar nicht. Man hat auch hier die gleichen Themen und Abläufe wie im Schlager. Es ist nicht so, dass man da jetzt in eine Art Rüpelwelt hineinkommt, ganz und gar nicht. Es war sehr bereichernd und sehr respektvoll und wirklich eine tolle Zusammenarbeit. Gerade das Genre war auch der Grund, warum ich am Anfang eher in diesem Hip-Hop-Bereich oder Urban unterwegs war. Die Musiker sind sehr frei von Vorurteilen und gehen einfach offen auf die Leute zu.

„Die Fans haben sich diesen Wolkenfrei-Sound lange gewünscht und ich habe auch gemerkt, ich habe dazu Lust. Und da ich ja schon immer gemacht habe, worauf ich Lust habe, wollte ich den Fans geben, was sie sich wünschen.“

In Deiner im Februar erschienenen Single „Uns gehört die Welt“ bist Du wieder zurückgekehrt zu deinen Schlagerwurzeln und wirst mit begeisterten Kommentaren unter dem Youtube-Video überschüttet. Wie kam es dazu, nach zehn Jahren wieder zu „Wolkenfrei“ zurückzukehren?
Die Fans haben sich diesen Wolkenfrei-Sound lange gewünscht und ich habe auch gemerkt, ich habe dazu Lust. Und da ich ja schon immer gemacht habe, worauf ich Lust habe, wollte ich den Fans geben, was sie sich wünschen. Einfach mal wieder richtig Schlager machen – und alles reinpacken, was ich in den letzten Jahren anders gemacht habe. Ich hätte nicht erwartet, dass das so gut ankommt und freue mich sehr darüber. „Uns gehört die Welt“ eignet sich super als erste Single, weil er genau den Sound und das Gefühl der Wolkenfrei-Zeit vor zehn Jahren aufgreift. Der Song ist der perfekte Opener, um das zurückzuholen. Die zweite Single, „Selfie von heut Nacht“ ist tatsächlich ein bisschen autobiografisch.
Doch auch wenn sich die Fans das sehnsüchtig wünschen: Wir haben entschieden, keine Tournee mit Wolkenfrei zu machen, sondern lieber bei meinem großen ZUHAUSE-Konzert am 04.05.2024 in der Porsche Arena in Stuttgart Wolkenfrei eine große Bühne zu bieten. Es ist ganz lustig, denn da bin ich sozusagen mein eigener Special Guest.

Du bist ein Sommerkind und verlängerst den Sommer, wann immer es geht. Was steht dieses Jahr noch alles auf der Wishlist?
Die Wishlist ist das eine, die Realität das andere... Ich hoffe, dass wir jetzt Ende Mai mal kurz weg können – wohin es geht, weiß ich nicht. Ich bin ja ein Meereskind, also ich hoffe, dass es irgendwann ans Meer geht. Ansonsten fliegen wir noch mal nach L.A. für ein Werbeprojekt. Und natürlich wünsche ich mir sehr, auch dieses Jahr wieder nach Kroatien zu dürfen.

Hast du spezielle sportliche Outdoorvorlieben?
Ich mache gerne Bodyweight-Training und das kann man überall machen, deswegen mache ich das sehr gerne im Bikini in der Sonne – da bräunt man ganz nebenbei, das finde ich gut. Ansonsten schwimme ich gerne. Meine Mama hat mir dieses Jahr zum Geburtstag mein Federballnetz aus dem Keller geholt, da werde ich auf jeden Fall auf unserem Rasen Federball spielen.

Hast du eine neue Lieblingseissorte?
Ich entscheide immer zwischen Stracciatella, Vanille, und manchmal auch Schokolade... Ich finde ganz gut, was wir haben und brauche keine neue Sorte.

Was ist dein Lieblingscocktail diesen Sommer?
Ich liebe Rosato Mio! Das ist ein spritziger Sommercocktail, bestehend aus Prosecco und Aperitivo Rosato, der mit Basilikumblättern gemixt wird.

Ich liebe es, Open-Air-Konzerte zu geben – das sind meine Gartenpartys! Das ist einfach so ein schönes Gefühl.

Machst du dieses Jahr eine Gartenparty?
Privat, zu zweit, mit Hund, ja! Partys schmeißen machen wir witzigerweise gar nicht so, wir sind echt gerne dann auch mal allein zu Hause. Ich liebe es, Open-Air-Konzerte zu geben – das sind meine Gartenpartys! Das ist einfach so ein schönes Gefühl. Selber auf Konzerte gehe ich allerdings selten, weil es der eigene Job ist.

Wie sieht dein Garten aus? Hast Du Beete? Viel Deko?
Haha, es waren mal Beete! Eigentlich liebe ich Lavendelbüsche, und auch Beete mit vielen Blumen, aber sie existieren nicht mehr, weil ich leider einfach keine Zeit habe, mich darum zu kümmern. Wir haben eine tolle, im Frühjahr knallrosa leuchtende Zierkirsche, und eine alte Eiche ...und ansonsten den Rasen, auf den mein Mann superstolz ist, weil er aussieht wie auf einem Golfplatz.

Was gefällt dir am Sommer besonders?
Ich liebe diese Sommernächte! Auch Sommerregen! Wenn der Asphalt so riecht, ...wunderbar! Weil mein Papa Kroate ist und ich jeden Sommer für vier bis fünf Wochen nach Kroatien durfte, bedeutet der Sommer auch immer tolle Kindheitserinnerungen. Ich liebe auch den Duft nach Rosmarin. Und das Zirpen der Grillen am Abend. Für mich ist der Sommer immer positiv behaftet.

Fun Facts: Vanessa Mai... 
-  möchte im Sommer endlich ihrem Hund Ikaro das Baden schmackhaft machen
-  möchte endlich Grillmeisterin werden
-  möchte endlich ohne Bikinistreifen bräunen

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### Rosenkohlauflauf in Gorgonzola **Zutaten:** - 1 kg Rosenkohl - 600 g festkochende Kartoffeln - 400 g Hähnchenfilets - 1 Zwiebel - 30 g Mehl - ¼ l klare Gemüsebrühe - ¼ l Milch - 75-100 g Gorgonzola - Öl - Salz - Pfeffer - Muskat - Fett für die Form **Zubereitung:** 1. Zu Beginn Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit dem Rosenkohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Darin 15 Minuten zugedeckt garen. 2. Anschließend Hähnchenfilets sanft trocken abtupfen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne 10 Minuten braten. Nach Belieben würzen. Filets zur Seite stellen, Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf dünsten. 3. Mehl hinzugeben, anschwitzen und mit Milch und Brühe anrühren. Zunächst aufkochen, dann unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Soße einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen, in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit Hähnchenfiletstreifen anrichten. Gorgonzolasoße darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) für 25 - 30 Minuten backen. ![ing-w-ozoa6cseezy-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/ing_w_ozoa6cseezy_unsplash_online_418ba555e8.jpg) ### Käse-Suppe mit Nuss-Topping **Zutaten für 4 Portionen:** - 250 g reifer Camembert - (60 % Fett) - 180 g Cheddar (am Stück) - 1 Zwiebel - 1 EL Butter - 1 EL Mehl - 375 ml Apfelsaft - Salz - Pfeffer - Muskat - je 40 g Walnuss- und - Haselnusskerne - 4 Stiele glatte Petersilie **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Käse vorbereitet. Dafür Camembert entrinden und in Würfel schneiden. Der Cheddar wird grob gerieben. Anschließend Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem mit Butter erhitzten Topf andünsten. Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen und im Anschluss mit Apfelsaft und ½ l Wasser angießen. 2. Die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen und beide Käsesorten nach und nach hinzugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, kann nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt werden. 3. Im letzten Schritt werden die Nüsse grob gehackt und in einer Pfanne, am besten ohne Fett, angeröstet. Petersilie anschließend waschen, trocknen und fein hacken. Nüsse und Petersilie mischen und auf der Suppe verteilen. Besonders gut passt dazu ein warmes Bauernbrot. ![alice-donovan-rouse-9mzcd76xlgk-unsplash-1-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/alice_donovan_rouse_9mzcd76xlgk_unsplash_1_online_ea37cb3ad5.jpg) ### Winterlicher Ziegenkäse-Salat **Zutaten für 2 Portionen:** - 120 g Ziegenkäse - 160 g Pflaumen - je ½ Zweig Thymian - und Rosmarin - 2 TL Honig - 50 g Pinienkerne - 50 ml Orangensaft - 150 ml Olivenöl - 100 ml weißer Balsamicoessig - 60 g Feldsalat - 40 g Rucola - Salz - Pfeffer **Zubereitung:** 1. Zu Beginn wird der Backofen auf 200 °C vorgeheizt. Im Anschluss Ziegenkäse und Pflaumen halbieren und in Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in eine ofenfeste Form geben und mit Pflaumen bedecken. Thymian und Rosmarin vom Zweig lösen und auf den Pflaumen verteilen. Anschließend wird das Ganze mit einem TL Honig beträufelt und kann nun bei 200 °C ca. 5 bis 7 Minuten gebacken werden. 2. Während der Ziegenkäse im Ofen schmilzt, werden die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun geröstet. Im Anschluss Orangensaft, Olivenöl, Essig und den restlichen Honig in ein Glas geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. 3. Den Salat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing und den Pinienkerne vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen und mit warmem Ziegenkäse servieren. ![2-olivia-spink-pzd1-ctxce-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/2_olivia_spink_pzd1_ctxce_unsplash_online_ca98d524ab.jpg) ### Kürbis-Pizza mit Schafkäse **Zutaten:** - 130 ml lauwarmes Wasser - 200 g Mehl - 50 g Hartweizengrieß - 5 g Trockenhefe - 400 g Kürbisfruchtfleisch - 2 Zwiebeln - 50 ml Gemüsebrühe - 100 g Crème fraîche - 150 g Emmentaler - 150 g Feta - Salz - Pfeffer - Chilipulver **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Teig vorbereitet: Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe und Salz vermengen. Wasser hinzugeben und 10 Minuten kräftig kneten. Den Teig anschließend mit etwas Mehl bedecken und an einem warmen Ort für eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Nach Ablauf der Stunde nochmals kneten und wieder für eine Stunde gehen lassen. 2. Kürbis in feine Scheiben hobeln. Anschließend Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Kürbis andünsten, Gemüsebrühe hinzugeben, Pfanne abdecken und 8 Minuten garen. Danach Saft abgießen und abtropfen lassen. 3. Sobald der Teig seine Größe verdoppelt hat, nochmals kneten und ausrollen. Crème fraîche darauf verteilen, mit Chilipulver und Emmentaler bestreuen. Zum Schluss Zwiebeln und Kürbis verteilen und Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.