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15. Nov 2024

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Lifestyle

Reisen stärken den Familienzusammenhalt

Journalist: Katja Deutsch

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Foto: Szilvia Basso/unsplash

Abenteuer in der Natur oder nachts ins Museum – wer seiner Familie eine Reise schenkt, schenkt kostbare gemeinsame Zeit und stärkt die Bindung.

Dinge können verloren gehen, Erlebnisse dagegen bleiben ein Leben lang in Erinnerung. Seiner Familie eine Reise zu schenken ist deshalb mehr als nur ein Urlaub, es ist eine Investition in den Zusammenhalt und das Miteinander, und die Erinnerung daran kann jederzeit wieder Glücksgefühle aufleben lassen. Fernab von Stress und Alltagsroutine bieten Reisen die Möglichkeit, gemeinsam neue Wege zu gehen, neue Landschaften und neue Städte zu entdecken, neue Gerichte und Aromen auszuprobieren, und natürlich mit neuen Menschen zu sprechen – manches Mal auch nur mit Händen und Füßen. Indem man als Familie gemeinsam verreist, schenkt man kostbare gemeinsame Zeit. Nicht nur der riesengroße Sandstrand, an dem man stundenlang wellenhüpfen spielen kann oder die turmhohe Zuckerwatte, die der fröhliche italienische Verkäufer dem Kind in die Hand drückt, bleiben lange im Gedächtnis. Selbst Ratespiele im Stau können spaßig sein, wenn man sich nicht seiner schlechten Laune hingibt.

Auch wenn ein Umschlag unterm Weihnachtsbaum erst einmal banal und langweilig wirken mag, weil man vielleicht den x-ten Gutschein mit zweifelhafter Einlöse-Option erwartet, wird eine gebuchte Reise für strahlende Augen sorgen. Ob es sich dabei um den tiefenentspannten Campingplatz an einem schönen See im benachbarten Bundesland, ein schickes Boutique-Hotel in einer aufregenden Großstadt, eine Berghütte in den Alpen, ein Resort am Meer oder eine Kreuzfahrt handelt, hängt vom Alter der Kinder und den Vorlieben der Eltern ab. Mit recht kleinen Kindern kann ein Bauernhof mehr Freude und Entspannung bringen als eine Flugreise in ein teures Hotel. Zusammen ein Zelt aufzubauen und im Zelt zu schlafen kann aufregender sein als eine perfekt durchgeplante Pauschalreise.

Indem man als Familie gemeinsam verreist, schenkt man kostbare gemeinsame Zeit.

Doch auch Städtetrips lassen sich wunderbar mit kleinen Kindern machen. Jede Großstadt hat Spielplätze und Museen mit tollen Skulpturen oder Tieren – immer ein Garant für Begeisterung. So wird selbst der Louvre zu einem Lieblingsort, weil man hier unter anderem so viele Hunde entdecken kann.

Reisen können auch herausfordernd sein. Ein plötzlicher Platzregen, Kakerlaken im Ferienhaus, nur eiskaltes Wasser, zusammenbrechende Betten – wer viel unterwegs ist, lernt, diese Dinge gelassener zu nehmen. Solche Unannehmlichkeiten können herausfordernd sein, und doch dazu beitragen, den Erfindungsgeist der ganzen Familie zu fördern. Wer sie zusammen durchsteht und sich gegenseitig unterstützt, kommt als Familie gestärkt von der Reise zurück und kann später darüber lachen.

Mit älteren Kindern lassen sich auch tolle Fahrradtouren unternehmen. Die gemeinsame Anstrengung lässt das Selbstbewusstsein rapide ansteigen.

Sind die Kinder schon älter, kann eine auch mehrtägige Wanderung infrage kommen. Wer es schafft, im Morgengrauen aufzustehen und in den ersten Sonnenstrahlen einen Berg zu besteigen, wird sich sein Leben lang an diesen ergreifenden Anblick erinnern. Mit älteren Kindern lassen sich auch tolle Fahrradtouren unternehmen. Die gemeinsame Anstrengung lässt das Selbstbewusstsein rapide ansteigen. Auch ein Sportfestival, wo Profis des Lieblingssports zu erleben sind oder ein Theaterfestival (beispielsweise das Figurentheaterfestival in Erlangen) kann die ganze Familie in ihren Bann ziehen und kollektives Glück schenken. Dinge können verloren gehen – die Tickets für die Reise mit der Familie aber bitte nicht! Praktisch, dass man heutzutage alles digital bucht und sie niemals verloren gehen können.

15. Nov 2024

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Lifestyle

Rezeptideen für ein köstliches Weihnachtsmenü

![pexels-snappr-27626479_1_online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/pexels_snappr_27626479_1_online_30ecd4d5a5.jpg) ```1. Antipasti-Tostada``` - 4 kleine Mais-Tortillas - 1 Aubergine - 1 Zucchini - 125 g Ziegenfrischkäse - 125 g Joghurt (10 % Fett) - 2 TL Sesampaste (Tahin) - 75 g Pecorinokäse, Späne - 50 g Haselnüsse, gehobelt - 1 TL Zucker - 1 Handvoll Rucolasalat - Schale einer Bio-Zitrone, fein gerieben - Olivenöl - Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (Invecchiato) Aubergine und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und salzen. Eine Grillpfanne aufheizen und das Gemüse grillen, bis es weich ist und deutliche Röstspuren aufweist. Gemüse mit Cellophan abdecken. Haselnüsse in einem kleinen Topf ohne Öl leicht anrösten, dann mit dem Zucker karamellisieren und auf Backpapier abkühlen lassen. Ziegenfrischkäse mit Joghurt sowie Sesampaste glattrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Kalt stellen. Die Tortillas nacheinander in einer Pfanne mit reichlich Öl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten und mit der Frischkäsecreme bestreichen. Darauf das lauwarme Gemüse geben und mit reichlich Olivenöl besprenkeln. Die Tostadas mit Rucola, Käse, Zitronenschale und Nüssen toppen. Mit einigen Spritzern Aceto Balsamico finalisieren. ![claudio-schwarz-cgcteFH-azk-unsplash_online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/claudio_schwarz_cgcte_FH_azk_unsplash_online_783bc49ad6.jpg) ```2. Entenbraten und verkohlter Kohl``` - 1 Ente, ausgenommen & küchenfertig - Pökelsalz - 1 Bio-Orange, gespickt mit Nelken - 2 EL Aceto Balsamico di Modena g.g.A. - 4 EL Honig - 1 Spitzkohl - „Five Spices“-Gewürz - 50 g Parmesankäse, fein gerieben - 2 EL Olivenöl - 100 g japanische Mayonnaise (Kewpie) - 1 EL Hoisinsoße - 1 EL Pflaumenmus Ente von innen und außen mit dem Pökelsalz leicht einsalzen. Dann 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Spitzkohl im Ganzen auf ein Backblech geben und für ca. 2,5 Stunden bei 220 °C Umluft backen. Ente kalt abspülen. Reichlich Wasser in einen großen Topf zum Kochen bringen und die Orange für 2 Minuten hineingeben. Die heiße Orange in die Ente stecken und die Ente in einen Dampfkorb (oder großes Sieb) geben und auf den Topf mit dem kochenden Wasser setzen. Abgedeckt 75-90 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit die Mayonnaise mit Hoisinsoße sowie Pflaumenmus glattrühren und kaltstellen. Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Honig erwärmen, bis er flüssig ist und mit Balsamico verrühren. Diese Glasur mit einem Pinsel auf die Haut der gedämpften Ente auftragen. Die Ente für 5- 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie appetitlich glänzt. Danach 10 Minuten ruhen lassen und die Orange entfernen. Auf einer Servierplatte anrichten. Den Strunk sowie die äußeren verkohlten Blätter vom Spitzkohl entfernen und den Rest in Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen mit Olivenöl sowie Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer und „Five Spices“ abschmecken. Mittig auf vier große Teller verteilen und rundherum Tupfen von der Mayonnaise setzen (hierbei hilft ein Spritzbeutel). ![pexels-taryn-elliott-4099129 2_online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/pexels_taryn_elliott_4099129_2_online_7079643620.jpg) ```3. Filo-Kuchen mit „Dirty Chai“-Creme``` - 250 g Filo-Teig - 125 g Joghurt (10 % Fett) - 375 g Zucker - 100ml neutrales Öl - 3 Eier - 1 TL Backpulver - Schale und Saft einer Bio-Orange - 150 g Mascarpone - 200 g Sahne - 1 EL Espresso-Bohnen - 2 TL Chai-Tee-Gewürz - 2 EL brauner Zucker - 50 g Butter Am Vortag den Kuchen backen sowie die Sahne vorbereiten. Dazu die Sahne einmal aufkochen und vom Herd nehmen, dann Espresso-Bohnen sowie 1 TL Teegewürz hinzugeben und für 20 Minuten ziehen lassen. Die Sahne durch ein feines Sieb passieren und über Nacht kaltstellen. Filo-Teig in Streifen schneiden (wie Bandnudeln) und mit den Fingerspitzen locker auf einem Backblech verteilen. Im Backofen bei 150 °C (Umluft) für ca. 15 Minuten trocknen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit 125 g Zucker schaumig schlagen, dann Joghurt, Öl und Backpulver unterrühren. Die warmen Filo-Bänder ebenfalls in den Teig geben und mit einem Spatel vermengen. Ofentemperatur auf 170 °C erhöhen, die Teigmasse in eine kleine, gefettete Kastenform geben und für 40 Minuten backen. Während der Kuchen im Ofen ist, stellen Sie einen Sirup her. Dazu in einem Topf 200 ml Wasser mit 250 g Zucker, Orangenschale & -saft sowie 1 TL Teegewürz aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Den noch warmen Kuchen in der Form ein paar Mal von oben einstechen und mit dem Sirup tränken. Über Nacht auskühlen lassen. Für die Creme die aromatisierte Sahne mit Mascarpone sowie braunem Zucker verrühren und mit einem Handmixer steif schlagen. Den Kuchen in 4 Stücke teilen. Butter in einer Pfanne leicht bräunen und darin die Kuchenstücke von jeder Seite einige Sekunden goldbraun anbraten. Je ein Kuchenstück mit einer Nocke von der Creme anrichten.