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1. Sep 2019

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Lifestyle

Saubere Sache, diese Technologie

Das CleanMasterTM System von Franke Coffee Systems sorgt für hygienische Sauberkeit im Inneren der professionellen Franke Kaffeevollautomaten.

Überall, wo mit Milch gearbeitet wird, ist Hygiene oberstes Gebot. Denn Milch ist ein idealer Nährboden für Bakterien. So ist das feucht-warme Klima von Kaffeevollautomaten bei diesen äußerst beliebt. Doch nicht nur Bakterien, auch Schimmelpilze und Algen fühlen sich dieser heimeligen Umgebung sehr wohl. Einfallstor für all diese ungebetenen Gäste ist die Wasser- und Milchzuführung sowie der Kaffee selbst. Denn bei unsachgemäßer Lagerung und Transport nisten sich in den nährstoffreichen Bohnen schnell Keime ein, die im Inneren der Kaffeemaschine zu Schimmel führen können. All dies fließt dann unweigerlich in den Kaffee, was nicht nur den Geschmack, sondern auch die Gesundheit beeinträchtigt. Und hygienische Aussetzer kann sich niemand in der Gastronomie leisten.

Eine regelmäßige und professionelle Gerätereinigung ist also unabdingbar für die Nutzung von Kaffeeautomaten in Bäckereien, Hotels und der Gastronomie. Unabhängig von der Tagesleistung des Gerätes: Egal ob ein Getränk, 100 oder 500 Getränke am Tag bezogen werden – die tägliche, gründliche Reinigung ist das Minimum! So liegt der häufigste Fehler nicht in der falschen, sondern in der mangelnden Reinigung. Und zwar die von sämtlichen kaffeeführenden Teilen und gekühlten Milch-Bereichen. Idealerweise erfolgt diese automatisch mit einem integrierten Reinigungssystem. Denn in der Gastronomie oder in Bäckereien ist das Personal meistens unser Zeitdruck. Gleichzeitig muss ein effizienter Betrieb und eine konstant hohe Kaffeequalität gewährleistet sein.

Franke Kuhleinheit mit CleanMaster TM Reinigungskartusche (rechts neben den transparenten Milchbehältern)

All dies garantiert das automatische Selbstreinigungssystem CleanMasterTM von Franke Coffee Systems. Die ausgeklügelte Reinigungstechnologie für die Franke A-Linie verwendet für kaffeeführende Maschineneinheiten Tabletten oder Pillen (also feste und gebündelte Reinigungsstoffe), die sich im Laufe ihres Weges in ihre Bestandteile auflösen. Dieser Lösungsprozess ist so abgestimmt, dass die größte Wirkung am gewünschten Reinigungsort stattfindet. Die verschiedenen Reinigungsprodukte wie Pulver, Tabs oder Flüssigreiniger haben demnach je nach Wirkungsgebiet und Einsatz verschiedene Vorteile. Für milchführende Systeme bringt CleanMasterTM flüssigen Reiniger ins Spiel zur schnellen und gleichmäßigen Lösung und Verteilung. Zum Spülen von Schläuchen und Kühlbehältern ist dieser besser geeignet als feste Produkte.

Auch Zwischenreinigungen oder Spülungen können mit dem CleanMasterTM kinderleicht in Gang gesetzt werden. Beispielsweise nach jeder 10. Tasse oder 5 Minuten nach dem letzten Getränkebezug. Je nach individuellen Bedürfnissen kann das Gerät flexibel so programmiert werden, dass sämtliche Maschinenteile und Schläuche automatisch mit Wasser gespült werden. Dies garantiert Sauberkeit im laufenden Betrieb, ersetzt aber nicht die mindestens einmal täglich notwendige Abschlussreinigung mit Reinigungsmitteln zur Unterbrechung des keimfreundlichen Milieus.

Die Bedienung ist denkbar einfach und kann auch durch Ungelernte durchgeführt werden. Ein intuitives Touch-Display begleitet die automatische Reinigung. Die spart Arbeitszeit und garantiert gleichzeitig die wichtigen HACCP-Hygienestandards. CleanMasterTM sorgt für hygienische Sauberkeit im Inneren von Kaffeevollautomaten – und damit in den Kaffeetassen der Kunden. Eine gründliche Reinigung unterstützt sogar noch die Langlebigkeit der Maschine. Die Technologie kann in jede Gastro-Kaffeemaschine der A-Linie von Franke komfortabel integriert werden. In der Franke A1000 ist CleanMasterTM bereits serienmäßig eingebaut.

Die Franke Kaffeemaschinen AG ist ein weltweit führender Lösungsanbieter für professionelle Kaffeezubereitung. Die Produktpalette umfasst Vollautomaten, Halbautomaten, Siebträger sowie Spezialbrüher. 500 Mitarbeiter an Standorten in der Schweiz, Deutschland, Großbritannien und den USA sowie ein globales Service- und Vertriebsnetz mit über 300 Partnern arbeiten tagtäglich für ein perfektes Kundenerlebnis und wundervollen Kaffeegenuss.

29. Dez 2025

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Gesundheit

Gesund & Aktiv im Alter

### Pilates – tiefenwirksame Praxis Ideal für Best Ager: Das sanfte, gelenkschonende Ganzkörpertraining kann nicht nur mit eingeschränkter Beweglichkeit praktiziert werden, sondern wirkt auch altersbedingten Beschwerden entgegen. In jeder Pilates-Stunde werden neben Muskelkraft, Stabilität und Mobilität auch Koordination und Gleichgewicht trainiert. Die Übungen lassen sich im Sitzen, Stehen oder Liegen durchführen und werden an Fitnesslevel und Leistungsstand angepasst. Es werden dabei gezielt die tiefliegenden Muskeln in Bauch, Rücken und Beckenboden angesprochen – jene Muskulatur, die für Stabilität, Gleichgewicht und Sturzprävention wichtig ist. Regelmäßiges Training sorgt so für erhöhte Beweglichkeit, eine verbesserte Körperhaltung und Balance und kann sogar dauerhaft den Blutdruck senken. Um die richtige Atemtechnik zu erlernen, sollte unbedingt ein Einstiegskurs in dieser Altersgruppe besucht werden. Bei körperlichen Einschränkungen finden sich unter den rund 500 unterschiedlichen Bewegungsmuster immer genügend Ausweichübungen. ![pexels-roodzn-34314432 ONLINE.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/pexels_roodzn_34314432_ONLINE_01d8168c42.jpg) ### Schwimmen – schwerelos sporteln Auch diese Sportart kann Senioren uneingeschränkt empfohlen werden – bei konkreten Gelenkschmerzen fallen lediglich einzelne Schwimmstile ins Wasser beziehungsweise sollten durch andere ersetzt werden. Das Besondere: Im Wasser wird das Körpergewicht um ein Vielfaches aufgehoben. Bedingt durch die Schwerelosigkeit werden die Gelenke geschont und die Muskeln sanft trainiert – und zwar alle großen Muskelgruppen. Schwimmen ist quasi ein Allrounder, denn die Aktivität verbessert Kraft, Ausdauer und Beweglichkeit. Regelmäßiges Training stärkt das Herz-Kreislauf-System, regt den Stoffwechsel an und kann sogar die Cholesterinwerte senken. Es kommt sogar noch besser: Das Immunsystem wird gestärkt, Stress abgebaut und die Koordination verbessert. Von den komplexen Bewegungsabläufen profitieren übrigens auch die kognitiven Fähigkeiten: Studien belegen, dass regelmäßiges Schwimmen das Demenzrisiko senken beziehungsweise einen Demenzverlauf positiv beeinflussen kann. Wer mit sämtlichen Schwimmstilen Schwierigkeiten hat, kann es mit Aqua-Fitness versuchen. ![pexels-pavel-danilyuk-6874403 Online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/pexels_pavel_danilyuk_6874403_Online_a2532ecc8e.jpg) ### Nordic Walking – echter Selbstläufer Die gelenkschonende Alternative zum Joggen gehört wahrscheinlich zu den beliebtesten Best Ager-Sportarten. Kein Wunder: Nordic Walking ist einfach umzusetzen, stärkt die Muskulatur, verbessert die Koordination und Körperhaltung und fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Durch den Stockeinsatz wird nicht nur der Bewegungsapparat entlastet, sondern zusätzlich Arm-, Schulter- und Rückenmuskulatur trainiert. Das ursprünglich für finnische Skilangläufer entwickelte Sommertraining reguliert den Blutdruck und trainiert die Herzgefäße: Das Herz wird kräftiger durchblutet und mit Sauerstoff versorgt. Darüber hinaus aktiviert regelmäßige Praxis den Hormonhaushalt, stärkt das Immunsystem und beugt Osteoporose und Altersdiabetes vor. Die koordinierte Bewegung festigt die Balance und fördert die koordinativen Fähigkeiten des Gehirns. Darüber hinaus wirkt sich die Bewegung in der freien Natur positiv auf die Psyche aus: Stress kann abgebaut und depressiven Verstimmungen entgegenwirkt werden. Wer nicht allein walkt, hat auch im sozialen Bereich einen echten Lauf. ![pexels-pack2ride-85580365-8934510 ONLINE.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/pexels_pack2ride_85580365_8934510_ONLINE_ca5f7bad72.jpg) ### Radfahren – läuft wie geschmiert Für das Fahrrad ist man im Grunde nie zu alt. Bei moderatem Tempo ist die gelenkschonende Aktivität ein optimales Ausdauertraining, welches das Herz-Kreislauf-System auf sanfte Weise in Schwung bringt. Neben Herz und Lunge werden eine Reihe von Muskelgruppen (insbesondere die Beinmuskulatur) gestärkt. Darüber hinaus kräftigt Radfahren das Immunsystem und beeinflusst das vegetative Nervensystem positiv. Es ist zudem eine herrliche Schulung für Koordination und Gleichgewicht: Eine Studie belegt bei aktiven älteren Fahrradfahrenden weniger Stürze im Alltag. Ein weiteres Plus für Best Ager: Biken trainiert die Gehirnleistung und stärkt kognitive Funktionen. Auch die mentale Gesundheit profitiert, denn die Kombination aus Bewegung und Naturerlebnis wirkt stressabbauend und stimmungsaufhellend. Studien betonen zudem eine Stärkung sozialer Kontakte durch den erweiterten Aktivitätsradius, welche sich ebenfalls positiv auf die Psyche auswirkt.

29. Dez 2025

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Gesundheit

Warum die Zukunft pflanzlich isst – mit Katrin Kasper, PR-Expertin für pflanzliche Ernährung und Foodtrends

![Katrin Kasper_credit_Dennis Williamson Online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Katrin_Kasper_credit_Dennis_Williamson_Online_358773f745.jpg) ``` Katrin Kasper, PR-Expertin für pflanzliche Ernährung und Foodtrends ``` Immer mehr Menschen essen weniger Fleisch, Wurst und Milchprodukte. Sie ernähren sich pflanzlicher – nicht, weil sie müssen, sondern weil sie können. Sogar Discounter eröffnen heute eine vielfältige, genussvolle Welt an pflanzlichen Lebensmitteln. Wer sich darauf einlässt, merkt schnell: Es geht nicht um Verzicht, sondern um eine Bereicherung: Neue Aromen, neue Texturen, neue Möglichkeiten – die pflanzliche Küche ist längst dort angekommen, wo Genuss, Gewissen und Gesundheit zusammenfinden. Das Bewusstsein dafür wächst, wie sehr uns diese Ernährungsform guttut. Viele spüren bereits nach kurzer Zeit, wie sich mehr Leichtigkeit, Energie und Wohlbefinden einstellen. Pflanzlich zu essen wird zu einer Form von Selbstfürsorge und Wertschätzung – für den eigenen Körper ebenso wie für die Natur, unsere Mitgeschöpfe und die Gesellschaft. Nur ein Beispiel: Die internationale Forschungsgruppe Zero Carbon Analytics rechnet vor, wie weniger Fleischkonsum unser Gesundheitssystem entlasten würde: In Deutschland könnten 1,9 Milliarden Euro für Medikamente und Behandlung eingespart werden – genug, um 36.500 Pflegekräfte zu beschäftigen. Doch im Kern geht es um etwas anderes: um eine neue Idee von Luxus. Nicht stur am Gestern festhalten, sondern das Bessere entdecken. Eine pflanzenbetonte Ernährung öffnet Türen, statt sie zu schließen. Pflanzlicher zu essen bedeutet deshalb kein radikales Umdenken. Sondern die Einladung, Neues auszuprobieren – und direkt zu spüren, wie gut es tut. Mein Tipp: Essen Sie neugierig!