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23. Nov 2022

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Lifestyle

Weihnachten…

Journalist: Stefan Wiertz

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Foto: Magulski

Weihnachten ist sicherlich in uns allen mit frühesten Erinnerungen an gelebte Festtage im familiären Kreis verbunden. Es sind die Erinnerungen an Menschen, Räume, Rituale und Gerüche, die jeden mit emotionaler Schallgeschwindigkeit in seine Kindheit zurückversetzen können. Eine wohlige emotionale Umarmung die man jedem Menschen, gerade in diesen Zeiten nur wünschen kann!

Getragen von diesem Wohlgefühl zelebrieren wir – jeder nach seinem Gusto – das weihnachtliche Mit- und Füreinander. Für viele von uns bedeutet diese Zeit auch das Festhalten an überlieferten genüsslichen Ritualen und gemeinsamen Vorbereitungen von Gebackenem sowie Gesottenem.

Wobei sich gerade hier ein glatter Riss durch die Gesellschaft zieht, denn den einen können die Speisen und Getränke nicht aufwendig und ausgefallen genug sein wobei sich die anderen stets an Würsten mit Kartoffelsalat laben. Jeder wie er mag!

Aus meiner Sicht sollte das gemeinsame Vorbereiten, Dekorieren & Zubereiten im Fokus stehen, um deren Umsetzung nicht auf nur zwei oder vier Schultern lasten zu lassen. Und immer daran denken: Lieber Erprobtes auf die Festtagstafel bringen als allzu kreatives und gänzlich Unerprobtes kreieren zu wollen.

Natürlich steht auch hierbei das eigene Gusto an erster Stelle und der Spagat, den Geschmack aller Familienmitglieder und deren möglicherweise mit geladenen Partner auf einen Tisch zu bringen, kann zur Herausforderung mutieren. Zwischen Tradition, Tierwohl, Regionalität und bewusstem Verzicht, klaffen oft größere Klüfte als es den Gastgebern lieb ist. 

Mein Tipp: Wenn‘s dem Geladenen um sehr spezielle und für ihn essenzielle Nahrung geht, die es zuzubereiten bedürfte, dann mag er diese doch bitte selber zubereiten und oder mitbringen!

Und um es sich selbst ein wenig unaufgeregter zu gestalten, sollte man ein paar kleine Regeln in seine Menüplanung einbauen:

– Das Dessert bedarf nur noch weniger Handgriffe zur Finalisierung.

– Ein Gang steht in Teilen schon vorbereitet im Kühlschrank bereit.

– Es gibt Geschmortes oder Gesottenes aus dem Backofen inkl. Beilagen.

– Ein kleiner Zwischengang wird LIVE zubereitet.

Und natürlich dürfen so viele Hände, wie eben verfügbar beim Auftischen und Abräumen zum Einsatz kommen!

Ich persönlich fände es mehr als angebracht, wenn wir gerade in diesen Zeiten die gelebte geteilte Freude in den Mittelpunkt unserer weihnachtlichen Planung rücken würden.

Beschenken wir uns doch einfach alle in diesem Jahr mit etwas demütigem geteilten Genuss. Es gibt sicherlich auch in Ihrem Umfeld jemanden dem Sie etwas Gutes tun können!

Gesegnete Weihnachten für Sie und Ihre Lieben

Mit genüsslichsten Grüßen

Ihr Genussnomade, Stefan Wiertz

11. Jul 2025

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Gesundheit

Wo demenzkranke Menschen mit allen Sinnen gefordert sind – mit Esther Daenschel, zertifizierte Gartentherapeutin nach IGGT, Hospital zum Heiligen Geist

![Esther_Daenschel_xl online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Esther_Daenschel_xl_online_7618aeaf4e.jpg) ``` Esther Daenschel, zertifizierte Gartentherapeutin nach IGGT, Hospital zum Heiligen Geist ``` **Was ist ein Sinnesgarten?** Ein Therapie- und Sinnesgarten ist ein gestalteter Raum, der alle Sinne anspricht und Menschen mit Demenz positive Erlebnisse ermöglicht. Besonders wichtig sind die Barrierefreiheit und die klare Aufteilung in verschiedene Gartenbereiche, die die Orientierung erleichtern und unterschiedliche Bedürfnisse – von Aktivierung bis Entspannung – ansprechen. Jeder Therapiegarten ist individuell und sollte immer an die Gegebenheiten vor Ort, das Klientel und die Menschen, die ihn mit Leben füllen, angepasst werden. **Welche Bedeutung haben solche Gärten für demenzkranke Menschen?** Für Menschen mit Demenz hat ein Therapie- und Sinnesgarten große therapeutische Bedeutung. Er wirkt anregend, vermittelt Geborgenheit, kann Erinnerungen wecken und den Erhalt von Alltagskompetenzen unterstützen. Sinnesgärten stärken Selbstwirksamkeit, Teilhabe und Lebensqualität und bieten Raum für Begegnung und sinnvolle Beschäftigung. Sie fördern soziale Kontakte, bieten Abwechslung und schaffen kleine Inseln der Ruhe, Begegnung und Aktivität. **Welche Aktivitäten sind dort möglich?** In unserem Therapie- und Sinnesgarten im Hinsbleek 9 können vielfältige Angebote stattfinden, die sich an den individuellen Fähigkeiten und Ressourcen der Bewohner:innen orientieren. Neben der Sinnesanregung durch Riechen, Tasten und Schmecken von Kräutern, Gemüse und Obst können die Besucher:innen unter der Pergola oder auf der Klönschnackbank gemeinsam sitzen und plaudern. Bewegungseinheiten wie Spaziergänge und Naturbeobachtungen fördern die Mobilität und Wahrnehmung. Darüber hinaus bietet unser Sinnesgarten barrierefreie Hochbeete, die unterfahrbar oder in Stehhöhe zum Gärtnern einladen.

17. Jun 2025

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Lifestyle

DIY als Philosophie – mit Jonas Winkler

![JonasWinkler Online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Jonas_Winkler_Online_8c75c7f697.jpg) ``` Jonas Winkler, Tischlermeister & Content Creator ``` Selbstgemacht statt gekauft: „Do it Yourself“ ist eine Einladung für jeden, das eigene Zuhause ganz persönlich und mit Herzblut zu gestalten. Ob Möbel, Deko oder kleine Reparaturen: Jedes selbstgemachte Stück, jede Upcycling-Kommode erzählt seine eigene Geschichte und macht die eigenen vier Wände noch gemütlicher. Dabei geht es um Spaß am Handwerk, die Freiheit, Materialien und Techniken nach Lust und Laune auszuprobieren – und auch darum, aus Fehlern zu lernen. Genau das lebt Jonas Winkler, Tischlermeister und Produktdesigner auf seinen Social Media-Kanälen vor. Mit seinen inspirierenden Ideen und detaillierten DIY-Tutorials motiviert er Heimwerkende und alle, die es noch werden wollen. Darf es ein ergonomischer Gaming-Tisch sein oder ein paar Kniffe, wie man ein krummes Holzbrett wieder gerade bekommt? Egal, ob großes oder kleines Projekt: „Mit etwas Selbstgemachten entsteht nicht nur ein Objekt, sondern eine emotionale Verbindung zwischen Mensch, Material und dem Stolz, etwas Bleibendes geschaffen zu haben.“ Dabei dürfen auch Fehler passieren. „Ich mache selbst nicht alles richtig, wie man in meinen Videos sieht“, sagt Jonas Winkler lachend, „das Spannende ist doch das Knobeln: Wie kriegen wir den Karren jetzt aus dem Dreck? Probleme offen zeigen und Lösungen finden, darum geht es. Aufgeben ist keine Option.“ Natürlich muss man einige Dinge nicht selbst erleben, um zu wissen, dass sie auch gefährlich sein können, betont Jonas Winkler: „Gerade Laien müssen Sicherheit priorisieren. Bei Billigwerkzeug etwa ist das Unfallpotenzial enorm. Wie schnell ein günstiger Akku überhitzt oder ein Schraubenschlüssel bricht – das demonstrieren wir in meiner Werkstatt als sicheren Raum, um Risiken zu minimieren.“ Sein eigener Weg begann mit dem Studium des Produktdesigns. Die Neugier, wie Entwürfe Realität werden, führte ihn zu ersten eigene DIY-Projekten und schließlich dazu, auch den Handwerksmeister zu absolvieren. Gerade heute, wo so vieles fremdbestimmt ist und durch Technologien immer schwerer greifbar wird, bietet das Handwerk eine besondere Möglichkeit, selbst aktiv Einfluss auf das Ergebnis zu nehmen. „Der Gedanke, etwas selbst zu designen, zu erschaffen und damit einem Möbelstück eine Geschichte zu geben, ist unersetzlich“, erklärt er. Und was braucht es seiner Meinung nach, damit das Holzhandwerk auch als Ausbildungsbetrieb attraktiv und zeitgemäß bleibt? „Inklusivität und eine positive Fehlerkultur, die Raum zum Lernen lässt, sind entscheidend – ob beim traditionellen Hobeln oder digitalen Fräsen. Das Wichtigste aber ist, das es Spaß macht.“ Also nichts wie los: Neugierig sein, ins Tun kommen und sich ein Traum-Zuhause schaffen, das genauso einzigartig ist, wie man selbst. Das nächste DIY-Projekt wartet vielleicht schon am nächsten Straßenrand. >Inklusivität und eine positive Fehlerkultur, die Raum zum Lernen lässt, sind entscheidend – ob beim traditionellen Hobeln oder digitalen Fräsen.