Laatste nieuws

29 nov 2019

|

Levensstijl

Recept: Hartige strüdel met pompoen, spinazie en feta

Journalist: Pauline Weuring

29 nov 2019

|

Levensstijl

Maak deze kerst een Schwarzwalder Pavlova

Je hebt nodig:

Voor de pavlova

- 6 grote eiwitten

- Een snufje zout

- 150 gram kristalsuiker

- 150 poedersuiker

- 400 gram amarena kersen

- 30 gram pure chocolade

- 1 eetlepel cacaopoeder (gezeefd)


Voor de chocolade crème

- 150 gram pure chocolade, fijngehakt

- 180 mililiter slagroom

- 2 eetlepels kirsch


Hoe maak je het:

1. Verhit de over tot 120 graden celsius

2. Leg een grote bakplaat met bakpapier klaar. Maak hierop twee cirkels met een diameter van 15 centimeter. Zorg dat er genoeg ruimte tussen de twee cirkels zit. Draai het bakpapier om

3. Gebruik een elektrische mixer met garde en klop de eiwitten en het zout tot er zachte pieken ontstaan

4. Voeg voorzichtig en geleidelijk het suiker toe, eetlepel voor eetlepel, tot de meringue dik en glimmend is en de suiker opgelost is. Om te testen of de suiker opgenomen is kan je een beetje van de mix tussen je vingers doen. Als je nog korreltjes voelt moet je nog even doorgaan met kloppen. Als de mix in zijdeachtige pieken rechtop blijft staan zit je goed.

5. Spatel voorzichtig de poedersuiker door de eiwitten.

6. Zeef de cacaopoeder door het mengsel en vouw het voorzichtig door het mengsel met een rubberen spatel.

7. Spreid het mengsel uit op de bakplaat. Gebruik een spatel om te zorgen dat het mengsel binnen de eerder getekende cirkels valt. Zorg dat de bovenkant glad is, zodat je ze later makkelijk op elkaar kunt leggen.

8. Bak de pavlova in 40 minuten, tot de pavlova droog aanvoelt. Zet de oven uit en laat de deur een stukje open. Laat de pavlova eerst volledig afkoelen voor je hem uit de oven haalt.

9. Voor het maken van de chocolade crème smelt je de chocola samen met de slagroom au bain-marie. Blijf het verhitten tot alle chocolade gesmolten is, en blijf roeren zodat het mengsel glad blijft.

10. Haal de crème van het vuur en laat het vijf minuten afkoelen voor je de kirsch erdoorheen roert. Laat het daarna 30 minuten afkoelen in de koelkast. Haal het vervolgens uit de koelkast en mix de crème met een elektrische mixer tot deze dikker wordt.

11. Om het geheel in elkaar te zetten plaats je de pavlova op een serveerschaal. Leg hier 3/4e van de chocoladecrème op. Leg hier de gehalveerde kersen op. Leg de andere pavlova er voorzichtig bovenop en smeer hier de rest van de chocoladecrème overheen. Decoreer met de overgebleven kersen.


More Stories

29 nov 2019

|

Levensstijl

Maak deze kerst een Schwarzwalder Pavlova

Je hebt nodig:

Voor de pavlova

- 6 grote eiwitten

- Een snufje zout

- 150 gram kristalsuiker

- 150 poedersuiker

- 400 gram amarena kersen

- 30 gram pure chocolade

- 1 eetlepel cacaopoeder (gezeefd)


Voor de chocolade crème

- 150 gram pure chocolade, fijngehakt

- 180 mililiter slagroom

- 2 eetlepels kirsch


Hoe maak je het:

1. Verhit de over tot 120 graden celsius

2. Leg een grote bakplaat met bakpapier klaar. Maak hierop twee cirkels met een diameter van 15 centimeter. Zorg dat er genoeg ruimte tussen de twee cirkels zit. Draai het bakpapier om

3. Gebruik een elektrische mixer met garde en klop de eiwitten en het zout tot er zachte pieken ontstaan

4. Voeg voorzichtig en geleidelijk het suiker toe, eetlepel voor eetlepel, tot de meringue dik en glimmend is en de suiker opgelost is. Om te testen of de suiker opgenomen is kan je een beetje van de mix tussen je vingers doen. Als je nog korreltjes voelt moet je nog even doorgaan met kloppen. Als de mix in zijdeachtige pieken rechtop blijft staan zit je goed.

5. Spatel voorzichtig de poedersuiker door de eiwitten.

6. Zeef de cacaopoeder door het mengsel en vouw het voorzichtig door het mengsel met een rubberen spatel.

7. Spreid het mengsel uit op de bakplaat. Gebruik een spatel om te zorgen dat het mengsel binnen de eerder getekende cirkels valt. Zorg dat de bovenkant glad is, zodat je ze later makkelijk op elkaar kunt leggen.

8. Bak de pavlova in 40 minuten, tot de pavlova droog aanvoelt. Zet de oven uit en laat de deur een stukje open. Laat de pavlova eerst volledig afkoelen voor je hem uit de oven haalt.

9. Voor het maken van de chocolade crème smelt je de chocola samen met de slagroom au bain-marie. Blijf het verhitten tot alle chocolade gesmolten is, en blijf roeren zodat het mengsel glad blijft.

10. Haal de crème van het vuur en laat het vijf minuten afkoelen voor je de kirsch erdoorheen roert. Laat het daarna 30 minuten afkoelen in de koelkast. Haal het vervolgens uit de koelkast en mix de crème met een elektrische mixer tot deze dikker wordt.

11. Om het geheel in elkaar te zetten plaats je de pavlova op een serveerschaal. Leg hier 3/4e van de chocoladecrème op. Leg hier de gehalveerde kersen op. Leg de andere pavlova er voorzichtig bovenop en smeer hier de rest van de chocoladecrème overheen. Decoreer met de overgebleven kersen.


28 nov 2019

|

Levensstijl

Nicolien Sauerbreij over wintersport

Door mijn verleden als snowboardster denken mensen automatisch dat de winter mijn lievelingsseizoen is. Om heel eerlijk te zijn, kan ik helemaal niet zo goed tegen kou! Daar tegenover staat dan wel dat het winterseizoen extra gezellig is: kachel en kaarsjes aan, de schaatsbaan op en wachten op die ene sneeuwvlok die af en toe in Nederland valt…


Tijdens de feestdagen voor mij geen diner, maar wel een activiteit met vrienden of familie in de natuur. Lekker mountainbiken op plekken waar het extreem rustig is omdat iedereen binnen zit te bunkeren. Dit jaar is het plan nog iets anders; dan sta ik tijdens de feestdagen op het ijs om te oefenen voor het Tv-programma Dancing on Ice. Ontzettend ingewikkeld vind ik het, maar wat een uitdaging! Het is compleet anders dan de snelheid, kracht en houding van het snowboarden. 


Met snowboarden ben ik vier jaar geleden gestopt. Na veel ups, een aantal downs en vier Olympische Spelen op mijn naam, vond ik het goed zo. Ik ben dankbaar dat ik zelf de keuze heb kunnen maken om te stoppen en dat dit niet moest door bijvoorbeeld een blessure. Daardoor kijk ik heel positief op mijn carrière terug, inclusief het einde. Sindsdien heb ik een hele diverse invulling van mijn week. Ik run een sportmassagebedrijf met mijn zusje, geef lezingen en werk aan het vitaliteitsproject a.s.r. Vitality. In de winter is er een piek; dan geef ik ook nog ski- en snowboardcommentaar voor Eurosport en presenteer ik af en toe. Erg leuk!


Dat neemt niet weg dat ik nooit meer in de sneeuw te vinden ben. Wintersporten is iets dat ik tijdens mijn snowboardcarrière nooit deed, maar nu op probeer te pakken. Nee, ik ga dan niet snowboarden, maar heerlijk skiën en langlaufen. Daar zit voor mij een nieuwe uitdaging. Waar ik graag heen ga? De Dolomieten zou ik iedereen aanraden, van ervaren wintersporters tot mensen die niet de piste op gaan. Ik houd persoonlijk van de kleinere, charmante gebieden met de juiste combinatie van sfeer, goed eten, fijne cultuur en natuurlijk een dikke laag sneeuw!


Nicolien Sauerbreij, oud-Snowboardster

28 nov 2019

|

Levensstijl

BN'ers over hun hond

Voetbalster Lize Kop over Mazzel, een Nederlandse schapendoes van 17 jaar 

Omschrijf je huisdier in een paar woorden.

“Eigenwijs, heel lief, koppig en speels.”


Hoe zag jullie eerste ontmoeting eruit? 

“Ik was denk ik vijf of zes toen we Mazzel kregen, ik kan me de eerste ontmoeting dus niet meer echt voor de geest halen. Maar een leuke eerste herinnering is dat we in de winter buiten gingen schaatsen en hij dan met ons mee het ijs op ging. Keihard proberen mee te rennen en dan natuurlijk met al z’n poten uit elkaar uitglijden.” 


Wat is je mooiste of grappigste herinnering aan je trouwe viervoeter?

“We laten hem tegenwoordig zoveel mogelijk aan de lijn uit omdat hij weinig ziet en praktisch doof is. Blijkbaar had mijn vader hem een keer niet aangelijnd. Ineens nam Mazzel helemaal uit het niets een duik, zó de sloot in. Nu houdt dat beest totaal niet van zwemmen, dus moest mijn vader sloot in om hem te komen redden.”


Wat is het meest gekke ding dat je ooit voor hem of haar hebt gekocht? 

“Een elektrische bakfiets. Mijn moeder is helemaal gek op fietsen en heeft er meerdere thuis staan, maar Mazzel kan vanwege zijn leeftijd niet meer goed mee. We hebben een discussie gehad, moeten we nou nóg een fiets kopen? Uiteindelijk heeft mijn moeder dat dus wel gedaan en het is echt een geweldige investering geweest. We zetten Mazzel in de bakfiets, haren in de wind, en rijden gewoon lekker naar een fijne uitlaatplek met hem. Soms zit ik zelf ook nog in de bakfiets en dan rijdt mijn vader. We hebben in ons dorp dan altijd veel bekijks!”


Zo baasje, zo dier? 

“Ja, ik ben ook erg eigenwijs en koppig. Maar ik geloof er wel een beetje in dat dieren en hun baasje elkaars eigenschappen een beetje overnemen.” 


Ondernemer Bas Smit over Lucky Blue, een ShihTzu van 1 jaar

Omschrijf je huisdier in een paar woorden.

“Lucky is grappig, ondeugend, lief én kroelerig”


Hoe zag jullie eerste ontmoeting eruit? 

“Mijn dochters Lola en Kiki wilden vorig jaar naar een nestje shihtzu’s kijken. Ik had nogal een zwaar weekend gehad met vrienden, was best lang van huis geweest en kon natuurlijk weer geen nee zeggen. Ik dacht nog ik ben écht geen hondenmens, maar toen ik Lucky zag, was ik meteen verkocht. Ik had wel één voorwaarde, ik wilde graag de naam Lucky. En toen bleek dat die stamboom met een L was, wat inhoudt dat de namen van de hondjes met een L horen te beginnen. Echt supertoevallig!”


Wat is je mooiste of grappigste herinnering aan je trouwe viervoeter?

“Het leek Nicolette en mij een leuk idee om Lucky een eigen instagramaccount (@luckysmit) te geven. Eigenlijk gewoon voor de leuk, maar opeens werden we benaderd door een filmmaker die bezig was met de film A dog’s journey. Of een foto van Lucky voor het affiche gebruikt mocht worden. Lucky heeft er echt flink wat geld mee verdiend en ik denk dat hij nu misschien wel de bestbetaalde hond van Nederland is.”  


Wat is het meest gekke ding dat je ooit voor hem of haar hebt gekocht? 

“Na die filmaffichedeal hebben we halsband van Louis Vuitton gekocht. We vonden dat we hem wel even mochten verwennen.”  


Zo baasje, zo dier? 

“Dat klopt eigenlijk wel een beetje. Ik ben ook grappig, ondeugend en ook best lief en we hebben ook nog hetzelfde kapsel. We zijn in elk geval allebei enthousiast van karakter. Alleen slaapt Lucky wel meer dan ik.”  


Zangeres Sanne Hans van MissMontreal over Lola, een schnauzer van 5 jaar

Omschrijf je huisdier in een paar woorden.

“Lola is pienter, grappig en lief. Voor mij is ze eigenlijk een soort mens, misschien wel de meest prachtige mens die ik ooit heb ontmoet.”


Hoe zag jullie eerste ontmoeting eruit? 

“Dit is best een bijzonder verhaal. Lola is namelijk de pup van de hond van mijn moeder. Er was nog een teefje over en mijn moeder zei ‘dit wordt jouw hond!’ Lola en haar moeder zien elkaar dus ook nog regelmatig en spelen dan samen, echt heel leuk om te zien.”


Wat is je mooiste of grappigste herinnering aan je trouwe viervoeter?

“Niet per se grappig, maar Lola werd als puppy van een half jaar in de sloot geduwd door een andere hond. Nou toen kwamen er wel even hele heftige moedervechtgevoelens bij mij naar boven. Gelukkig was er niks met haar aan de hand, maar ik schrok wel en wist toen, ik houd echt heel veel van deze hond. Ik kan ook echt supertrots zijn op haar. Zo ga ik regelmatig met haar naar trainingen en zij was een keer bij zo’n training de enige hond die zowel het slimst als het snelst is. Ik ga niet liegen, maar ik barstte bijna uit elkaar van trotsheid.” 


Wat is het meest gekke ding dat je ooit voor hem of haar hebt gekocht? 

“Lola is een stoere hond, ze houdt niet echt van speeltjes. En ze is mooi genoeg van zichzelf, ze heeft wat mij betreft geen opsmuk nodig.” 


Zo baasje, zo dier? 

“Ja we lijken heel erg op elkaar. We zijn beiden wat stressgevoelig, houden niet zo van bezoek aan huis en ook niet van regen. Als we aan tafel zitten, komt ze er echt op een stoel bij zitten. Dat vind ik zo gezellig.”  


Presentatrice Wendy van Dijk en Binkie, een toy poedel van 2 jaar 

Omschrijf je huisdier in een paar woorden.

“Lief, ongelofelijk trouw, best eenkennig, speels, energiek, vrolijk en ik hoef nooit op haar te letten, want ze let altijd op ons.” 


Hoe zag jullie eerste ontmoeting eruit? 

“Mijn dochter Lizzy wilde graag een hondje, maar omdat we regelmatig op reis zijn, twijfelden we of een hond wel in ons leven zou passen. Twee jaar geleden kwam ik toevallig in contact met mensen die een nestje toy poedels hadden. Ik dacht hé maar een klein hondje kan natuurlijk wél gewoon altijd met ons mee! Toen ik Binkie zag was ik op slag verliefd. Ze leek wel een speelgoedhondje, zo klein, lief en schattig.” 


Wat is je mooiste of grappigste herinnering aan je trouwe viervoeter?

“Ik laat haar in de ochtend altijd even in de achtertuin eruit, zodat ze alvast een plasje kan doen. Pas veel later kwam ik erachter dat ze dan helemaal geen plasje doet, maar bij mijn moeder die naast ons woont, heel zielig met haar pootjes tegen het raam aan gaat staan en dan een snoepje krijgt.” 


Wat is het meest gekke ding dat je ooit voor hem of haar hebt gekocht? 

“Een hondenautostoeltje. Dit lijkt op een soort babystoeltje, maar dan speciaal voor honden zodat ze tijdens de rit lekker ontspannen naar buiten kan kijken. Ze is soms een beetje wagenziek, maar dat zit in de familie. We hebben er allemaal last van.” 


Zo baasje, zo dier? 

“Ik weet niet of we qua karakter veel op elkaar lijken, maar wat ik wel heel bijzonder vind is dat ze gewoon zo goed bij ons past en dat ze zo snel direct onderdeel van ons gezin werd. Heerlijk beessie is het!”

14 nov 2019

|

Levensstijl

De uitbundige badkamer

1. Creatief met tegels

l. In 2020 zijn badkamers met een exotisch betegelde badkamer muur helemaal hip. Zeg maar dag tegen de saaie vierkante tegel en verwelkom de kleurrijke, handgemaakte en imperfecte badkamertegel. Je badkamer mag weer opvallen! Dat kan met Zelliges tegeltjes uit Marokko; een veel gekleurde, geglazuurde terracotta tegel afkomstig uit de Moorse bouwkunst. Of met hexagonale tegels uit Portugal, kleine mozaïek steentjes.

 

 

2. Betonnen wastafel

Dé essentiële elementen voor een ‘industrial look’ in de badkamer zijn robuust, stoer en grijs. Een betonnen wastafel straalt een vleugje vernieuwing uit en past prima binnen de industriële badkamer trend. Combineer beton met een houten badkamermeubel, RVS of een hoogglanzend wit meubel.  

 

 

3. De multifunctionele douchekraan

Douchen is persoonlijk. De één staat het liefst onder een zachte, warme regendouche, terwijl de ander de dag goed begint onder een ijskoude stortdouche. Ook is het handig om soms even snel af te spoelen met een handdouche. Met één multifunctionele douchekraan heb je al deze gemakken in een kraan. Deze badkamer trend is al volop in gebruik in veel huishoudens en het aantal multifunctionele douchekranen zal in 2020 verder toenemen. 

 

4. Spiegeltje, spiegeltje aan de wand…

Spiegels krijgen een prominentere plek in de badkamer in 2020.

Ze zijn veel groter, opvallender en in allerlei figuren en stijlen te vinden. Grote ronde spiegels zijn vooral in trek in strakke badkamers. De spiegels hangen aan een grof stuk touw, een staalkabel of een aluminium ketting en de badkamer krijgt zo een speelse en open uitstraling. Ook technische snufjes zoals spiegelverwarming, led-verlichting, een i-Pod aansluiting, radio en klok zijn een opvallende trend.