“Dat we van het gas af moeten dekt de lading onvoldoende. We moeten gas juist gebruiken. Waterstofgas wel te verstaan.”

De architectuur en stedenbouw in het digitale tijdperk is volop in ontwikkeling. “Mensen maken de stad, niet de technologie.Betrek burgers en activeer hen bij innovaties”, zegt BNA-directeur Fred Schoorl. De BNA heeft net een groot onderzoek naar de Stad van de Toekomst afgerond in samenspel met de vijf grote steden.

Licht dat aangaat zodra iemand het kantoor binnenwandelt; het is het eerste (en meest simpele) voorbeeld van een smart building. De ontwikkelingen gaan echter veel verder. Ook inzicht in gebruik, een duurzame en gezonde leef- en werkomgeving zijn van belang. “Het is interessant te zien wat partijen gaan doen de komende jaren.”

3 vragen aan Bas Ambachtsheer, Directeur Croon Wolter & Dros  

Waar ligt volgens u de uitdaging bij smart buildings? 

“Ons hoofdkantoor is vorig jaar volledig gerenoveerd met zeer duurzame en intelligente - smart building – toepassingen. We hebben een modulair plafond, modulaire distributiebanen en energiecentrale ontwikkeld. In het plafond zitten speciale lampen waar sensoren in zitten. Je hoeft de armatuur niet te vervangen bij een renovatie. Het gebouw wordt slimmer. Het licht gaat aan als het nodig is, het meet de bezettingsgraad van het gebouw en de CO2-uitstoot. Prima. De uitdaging is hoe je de informatie terugkoppelt naar de gebruikers. Centraal staat: wat is de echte vraag van de klant?”

Hoe wilt u dat bewerkstelligen?

“De uitdaging ligt bij ‘simpel’ data. Je kunt als gebouwbeheerder honderd technische en slimme toepassingen in een gebouw aanbrengen, maar enkele zijn al voldoende. Zoals een koppeling te maken tussen het onderhoud en het gebruik van het gebouw. Het doel is een dynamisch onderhoudssysteem in plaats van statisch. Zo kun je bezettingsgraden afwijken van hetgeen je hebt ingeprogrammeerd. Een dynamisch systeem ondervangt dat.”

Wordt dit al in de praktijk toegepast? 

“Met onze partners hebben we bij 18 gebouwen dynamische besturing toegepast. We moeten geen energie besparen. Nee, we moeten zorgen dat de installaties gaan draaien naar de echte energievraag. Dan draaien componenten niet te veel, en is er dus minder onderhoud nodig en bespaar je energie.”

Nu actie ondernemen voor een leefbare toekomst. Laten we dat ook slim doen. 

Of je nu een grote stad bent of een klein dorp, in elke gemeente spelen data en technologie een rol. Als we het over Smart Cities hebben, dan hebben we het dus niet alleen over wereldsteden. Ik noem het de slimme samenleving. Die werpt nieuwe vraagstukken op.

Nederlanders eten te weinig groenten en fruit. Het Voedingscentrum adviseert om dagelijks 250 gram groenten en 200 gram fruit te eten, maar bijna niemand haalt dat. De categorie ‘conserven’ staat vaak onterecht in een negatief daglicht. De naam conserven suggereert het gebruik van conserveermiddelen, die er vaak niet in zitten. Het betreft juist vers verwerkte groenten en fruit, die snel na de oogst zo worden verwerkt dat al het goede van groenten en fruit zo veel mogelijk wordt behouden én het lang houdbaar wordt en dus heel het jaar door beschikbaar. Het verhaal over het verduurzamen van groenten en fruit, gaat over gezondheid, de natuur, smaak, genieten en nog veel meer. Het is al eeuwenoud, net als veel familiebedrijven in de industrie. Echter, kennis, inzichten en consumentenverwachtingen veranderen continu. Dat biedt kansen aan (familie)bedrijven waarin jarenlang vakmanschap en innovatie gecombineerd worden, om vers verwerkte groente- en fruitproducten nog beter en lekkerder te maken.

Topsport betekent aanpoten, maar ook áltijd zoeken naar evenwicht. Makkelijk is anders. Gelukkig valt er ook genoeg te genieten. “Mijn renners smeken me een jaar van tevoren al of ze mee mogen naar Kühtai, in Oostenrijk.”

Een goede kop koffie is voor veel mensen een soort levenselixer. Toch wordt in het bedrijfsleven lang niet overal een aardig bakkie aangeboden. “Zonde. Want lekkere koffie zorgt ervoor dat mensen meer zin in hun werk hebben.”

We barsten elk jaar weer van de goede voornemens. We willen gaan sporten, stoppen met roken en gezonder eten. Jammer genoeg vervallen veel mensen na een tijdje weer in hun oude, ongezonde patroon. Hoe voorkom je dit?

Lieke van Lexmond is een duizendpoot. Ze is presentatrice en actrice, moeder van zoons Vik en Zef, en ze ziet eruit om door een ringetje te halen. Maar haar leven gaat niet áltijd over rozen. “Soms raak ik gefrustreerd.”

‘Zo zout hebben we het nog nooit gegeten’, ofwel ‘we hebben het nog nooit zo slecht meegemaakt’. Spreekwoordelijk komt de witte smaakmaker er niet al te best vanaf. Mogen we dan de conclusie trekken dat zout ook echt slecht voor ons is? Of kunnen we dit gerust met een korreltje zout nemen?  We vragen het aan twee deskundigen; Iris Groenenberg en Ewout Hoorn. 

Trijntje Oosterhuis viert op 30 maart haar 25-jarig jubileum in het artiestenvak met een groots optreden in de Ziggo Dome. De zangeres zingt al serieus vanaf haar vijftiende, maar de doorbraak voor het grote publiek kwam in 1996 bij de opening van de Amsterdam ArenA. Destijds als onderdeel van Total Touch, tegenwoordig veelal als soloartiest. Iedere keer weer probeert zij haar publiek te raken.

3 vragen aan Susanne Voetz en Linda Klock, Project Manager en Junior Product Manager bij Vegafit

2019 wordt nu al het vegan jaar genoemd, waarom gaan we meer plantaardig eten?

“We worden ons bewuster van de gevolgen van de vlees- en zuivelconsumptie voor onze planeet. Voor de productie van een rundvlees steak is bijvoorbeeld 4.000 liter water nodig en dan hebben we het nog niet over de CO2-uitstoot. Documentaires als ‘Cowspiracy’ en ‘What the Health’ geven inzicht in dit soort feiten. We eten ook meer plantaardig omdat het erg lekker en gezond is, win-win!”

Kan iemand die vaak sport plantaardig eten?

“Ja, topsporters zoals bokser Mike Tyson, tennisster Serena Williams en crossfit-atleet Jeremy Reijnders bewijzen dit. Het is makkelijk om aan je vitamines en eiwitten te komen, omdat er goede alternatieven verkrijgbaar zijn die deze voedingsstoffen bevatten.”

Vleesvervangers zijn niet altijd vegan, waar moet je op letten als je vegan producten wil?

“Vleesvervangers bevatten vaak dierlijke ingrediënten, zoals kippenei-eiwit of kaas. Als je op zoek bent naar vleesvervangers die vegan zijn, kun je kijken naar producten die in plaats van kippenei-eiwit aardappeleiwit bevatten. Daarnaast zijn veel consumenten ook op zoek naar producten zonder methylcellulose, palmolie en smaakversterkers, en wil men graag producten die lokaal geproduceerd worden, zodat de milieu impact zo laag mogelijk is.”

Er mag niks meer. Als je de krant openslaat dan lijkt alles slecht of gevaarlijk. Je mag niet meer roken, niet meer drinken en dan nu ook geen vlees en zuivel meer. Wellicht denk je dan ook weleens: waar bemoeit iedereen zich mee? Het is mijn leven, mijn lichaam en zolang ik in een vrij land leef, ben ik als volwassene prima in staat zelf te bepalen wat ik doe.

Marije van der Made – DITGEBEURTERALS

Hoe zorg je voor balans in jouw drukke leven?

“Balans is een uitdaging. Mijn werk is nauw verbonden met mijn privéleven en als ik wil kan ik 24/7 werken. Je kent vast wel de quote: “Do what you love and you’ll never work a day in your life”. Ontzettend waar, want ik vind alles wat ik doe gigantisch leuk. Maar daardoor kan je de quote eigenlijk ook ombuigen naar: “Do what you love and you’ll work all the time”. Rust vind ik in wandelen - ik voel me oud als ik dit zeg, maar het werkt dus echt!- en sporten. Ik kickboks graag. Wat ook helpt: op specifieke momenten mijn telefoon helemaal wegleggen.”

Waar word je het meest gelukkig van?

“Er valt niet één ding te noemen waarvan ik het gelukkigst word. Maar als ik nadenk hoe mijn leven er nu uitziet qua vrienden, familie en vrijheid, voel ik me erg gelukkig.”

Wat is je ultieme guilty pleasure?

“Guilty pleasures zijn stom want je moet je niet schuldig voelen over wat je doet. Of het nu gaat om voeding, muziek of films. Schaam je nergens voor!”

Boaz van Boggelen – Boaz

Hoe zorg je voor balans in jouw drukke leven?

“Ik ben niet bezig met balans. Het belangrijkste voor mij is dingen doen die ik leuk vind. Dat betekent op dit moment: creatief bezig zijn. Maar dat kan volgende week weer heel wat anders zijn! Zolang ik goed slaap (zeven a acht uur) kan ik constant doorwerken, van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat.”

Waar word je het meest gelukkig van?

“Als ik alles op moet noemen dat mij gelukkig maakt, ben ik volgende week nog niet klaar. Op werk gebied maakt het me gelukkig om te zien dat het steeds beter gaat. Dat ik steeds meer geld verdien, meer volgers krijg, meer views, meer complimenten. Verder is reizen echt mijn happymaker. Als ik geen verplichtingen had in Nederland was ik altijd onderweg geweest. Ik heb al heel veel plekken gezien, maar nog lang niet genoeg.”

Wat is je ultieme guilty pleasure?

“Het klinkt misschien stom maar werken is echt mijn guilty pleasure. Als ik tijd over heb ontwerp ik liever iets nieuws, dan dat ik met een zak chips op de bank Netflix ga kijken.”

Serena Verbon – BeautylabNL

Hoe zorg je voor balans in jouw drukke leven?

“Na de geboorte van ons zoontje was het zoeken naar balans. Maar inmiddels heb ik geleerd te accepteren dat ik er niet meer zo hard de beuk in kan gooien als voorheen, op werkgebied. De liefde voor mijn werk heeft plaatsgemaakt voor de liefde voor mijn zoon. Ik spendeer het liefst veel tijd met hem. Mijn volgers missen mijn vele blogposts en video's. Maar gelukkig hebben ze begrip voor mijn situatie.” 

Waar word je het meest gelukkig van?

“Ik word gelukkig van veel kleine dingen. Van de zon die schijnt, mijn zoon die naar me lacht, een factuur die uitbetaald wordt. Ik word blij van opruimen, spullen doneren aan het goede doel en blogposts schrijven. Ook fijn: 's ochtends in de spiegel kijken en beseffen dat ik een good hair day heb, wakker worden met Dolce Gusto latte macchiato caramel, nasi goreng maken terwijl ik Netflix kijk en grappige whatsappgesprekken met vriendinnen.”

Wat is je ultieme guilty pleasure?

“Het kijken van Heel Holland Bakt, het kopen van veel te dure geurkaarsen en het drinken van Dr. Pepper.”

Elke dag vlees eten is niet meer van deze tijd. Zoveel is inmiddels wel duidelijk. Maar weten en doen zijn twee totaal verschillende dingen. We eten nog steeds bijna dubbel zoveel vlees het Voedingscentrum als richtlijn aangeeft. Hoe krijgen we het Nederlandse gewoontedier af van zijn AGV-tje?

Bonny Heeren, directeur Saint-Gobain

 Hoe staat het met de digitale transformatie binnen de Horticultuur?

 “Die is in volle gang. De glastuinbouw verzamelt met verschillende klimaatcomputers en sensoren al zeer lang veel klimaatgegevens, zoals temperatuur, luchtvochtigheid, in- en uitstraling en water- en meststoffenniveau in het substraat. Deze data werd voornamelijk gebruikt om de verschillende teeltstrategieën te vergelijken. Met de toename van het aantal sensoren in de kas nam de hoeveelheid data ook toe. Met rekenmodellen kunnen we de plant beter sturen. De volgende stap is dat met behulp van Artificial Intelligence oogst, arbeid of ziektedruk kan worden voorspeld.”

Hoe gaat dit de voedselvoorziening beïnvloeden?

 “De komende 40 jaar moeten we meer voedsel produceren dan in de afgelopen 10.000 jaar. We zullen moeten werken aan de manier waarop we voedsel produceren. Met slimme AI-software en big data kunnen we bijvoorbeeld de waterfootprint reduceren. Door digitale transformatie wordt de transparantie in de hele voedselketen vergroot.”

Welke uitdagingen maken u enthousiast?  

“Om van de digitale transformatie een succes te maken moeten verschillende bedrijven gaan samenwerken. Ik zie drie typen toeleveranciers bij digitalisering. Bedrijven met specialisme op het vlak van draadloze sensoren, het digitale platform waar alle data samenkomt en apps en/of widgets die met behulp van data verschillende functionaliteiten aanbieden. Een standaardisatieslag moet nog plaatsvinden. Een tweede uitdaging is de gehele sector te overtuigen van deze nieuwe technologieën. De Nederlandse hightech telers zijn zich al bewust van de noodzaak van digitalisering en AI-oplossingen en de concurrentievoordelen op lange termijn.”