Bijzonder smaakvol, eerlijk, duurzaam én uit Nederland. Het klinkt zo vanzelfsprekend en voor de hand liggend. Maar dat is het (nog) niet! Ons eten komt vaak niet uit Nederland, terwijl veel verse ingrediënten hier goed verbouwd kunnen worden. Dat is best zonde! Want hoe fijn is het als je weet waar je eten vandaan komt, en dat het met veel vakmanschap en passie wordt gemaakt door boeren en producenten in Nederland? Daarom is vorig jaar het initiatief ‘Duurzaamheid in beweging’ gestart om partijen in de foodketen met elkaar te verbinden en zo ons eten nog lekkerder, gezonder én duurzamer te maken. “We willen de waarde van herkomst en de relatie tussen teelt en consumptie herstellen, ook omdat onze partners hierin geloven. Niet met een keurmerk of stempel maar met producten en concepten die verleiden en onweerstaanbaar lekker zijn”, aldus Dirk Lodewijk, initiatiefnemer van deze duurzaamheidsbeweging. 

In het kader van ‘duurzaamheid in beweging’ hebben diverse bedrijven de handen ineen geslagen en stappen gezet in het verduurzamen van ons eten. Nedertarwe is daar een mooie voorbeeld van. Dit is graan van Nederlandse bodem, wat door gecertificeerde en vooruitstrevende boeren met veel aandacht volgens strikte richtlijnen duurzaam wordt geteeld. Van zaaien tot oogsten, van malen tot bakken: met kennis, vakmanschap en gedrevenheid wordt zoveel mogelijk kracht uit de natuur gehaald. Puur vanuit de oorsprong! Bedrijven als Rotterdam de Boer op!, CZAV, en lokale bakkerijen zetten zich met Nedertarwe in voor een duurzame, lekkere, Nederlandse boterham.  

Delen: