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30. Jun 2025

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Lifestyle

Ahoi, Skandinavien!

Journalist: Silja Ahlemeyer

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Foto: Steinar Engeland/unsplash

Urlaub auf dem Schiff? Gerne! Skandinavien-Kreuzfahrten versprechen sowohl Naturerlebnisse als auch abwechslungsreiche Landgänge.

Wer sich nach Ruhe, Weite, eindrucksvoller Natur und trotzdem verschiedenen Ausflugsmöglichkeiten sehnt, findet auf einer Kreuzfahrt entlang der skandinavischen Küsten eine besondere Form der Entschleunigung. Statt ständigem Kofferpacken und Hotelwechseln gleitet man auf dem Schiff entspannt von Ort zu Ort, während draußen eine spektakuläre Landschaft mit Fjorden, Inseln und Küstenorten vorbeizieht. Skandinavien bietet nicht nur weitreichende Ausblicke, sondern auch viele kulturelle Entdeckungen in den nordischen Hauptstädten. Auf dem Schiff erwartet die Reisenden oft ein abwechslungsreiches Bordprogramm mit Vorträgen, Konzerten oder kulinarischen Themenabenden, das die Tage auf See zusätzlich bereichert.

Eine der beliebtesten Kreuzfahrt-Routen führt entlang der norwegischen Westküste. Hier reiht sich eine Naturkulisse an die nächste: Sehr beeindruckend ist beispielsweise der Geirangerfjord mit seinen steilen Felswänden, rauschenden Wasserfällen und tiefgrünem Wasser. Er ist ein UNESCO-Weltnaturerbe, das Jahr für Jahr zahlreiche Besucher anzieht. Auch die Fahrt durch den Sognefjord, Norwegens längstem und tiefstem Meeresausläufer, gehört zu den Höhepunkten vieler Touren. Wer an Land geht, kann in kleinen Küstenorten wie Flåm oder Olden den Alltag der Norweger erleben, traditionelle Speisen probieren oder sich bei geführten Wanderungen in die umliegende Bergwelt aufmachen.

Die langen Sommerabende, wenn die Sonne auf den Routen nördlich des Polarkreises kaum untergeht, schaffen eine besondere Atmosphäre an Bord.

Im Süden und Osten Skandinaviens zeigt sich die Region von einer anderen Seite: urban, modern und weltoffen. Kreuzfahrten durch die Ostsee steuern häufig gleich mehrere nordische Hauptstädte an. In Kopenhagen locken die bunten Giebelhäuser am Nyhavn, das königliche Schloss Amalienborg und das alternative Viertel Christiania. Im schwedischen Stockholm begeistert die Altstadt Gamla Stan mit ihren engen Gassen, im finnischen Helsinki das Zusammenspiel von klassischer Architektur und modernem Design.

Trotz der vielen unterschiedlichen Städte steht auf Skandinavien-Kreuzfahrten die Natur stets im Mittelpunkt. Ob Gletscher, Schäreninseln oder mitternächtliche Sonnenuntergänge auf den nördlichen Routen – viele der Highlights erschließen sich am besten vom Wasser aus. Die langen Sommerabende, wenn die Sonne auf den Routen nördlich des Polarkreises kaum untergeht, schaffen eine besondere Atmosphäre an Bord. Und wer im Herbst oder Winter hier durchreist, hat sogar Chancen, Polarlichter zu sehen.

Auch kulinarisch lässt sich in Skandinavien einiges entdecken. Auf vielen Schiffen wird Wert auf regionale Küche gelegt. Frischer Lachs, Wildgerichte oder traditionelle Backwaren wie Zimtschnecken stehen häufig auf den Speisekarten. Lokale Spezialitäten kann man auch bei Landausflügen in kleinen Restaurants oder auf Märkten probieren. Die nordischen Länder setzen zudem stark auf Nachhaltigkeit. Mehrere Reedereien bemühen sich um umweltschonende Technologien und kompensieren Emissionen durch verschiedene Klimaschutzmaßnahmen. Skandinavien per Schiff zu bereisen, bedeutet also weit mehr als nur reine Fortbewegung. Es ist eine Reise durch stille Fjorde und lebendige Städte, durch Tradition und Moderne – langsam, leise und oft auch überraschend.

Highlights auf See

Zwischen Mai und September ist die Haupt-Kreuzfahrtsaison in Skandinavien. Besonders gefragt sind Routen mit Fjordpassagen, Landausflügen in Oslo, Stockholm oder Bergen und Stopps auf kleinen Schäreninseln. Um die geeignete Route zu finden, eignen sich zum ersten Einstieg Kreuzfahrtvergleichsportale im Internet.

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.