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12. Jun 2024

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Lifestyle

Best Ager – die Stütze der Gesellschaft – Ein Beitrag von Uwe Müller

In unserem Land ist viel in Bewegung. Es rumort und ächzt an vielen Ecken und Enden. Der Ton wird rauer, die Debatten-Kultur spitzt sich zu. Da ist es gut, dass eine Bevölkerungsgruppe in Deutschland für Stabilität und Ausgeglichenheit sorgt. Die Bürger der Altersklasse ab 50 stellen die größte demografische Gruppe in Deutschland, sie sind es, die Wahlen entscheiden.

Best Ager sind auch diejenigen, die durch ihr bürgerschaftliches Engagement „den Laden am Laufen halten”. Ohne sie würde in Vereinen, Freiwilligen Feuerwehren, Nachbarschafts- und Bürgerinitiativen viel weniger möglich, als es heute ist. Mit ihrem Engagement geben die Bürger der Generation 50Plus der Gesellschaft etwas zurück von dem, was sie selbst über viele Jahre genossen haben: ein Leben in Gesundheit, Wohlstand, Freiheit und Frieden. Nun gilt es, die Lehren aus dem Leben der Babyboomer an die nächsten Generationen weiterzugeben.

Gesundheit

Das in den letzten Jahrzehnten gewachsene Bewusstsein für eine ausgewogene Ernährung und die intensive Breitensport-Bewegung in Kombination mit einem großen medizinischen Fortschritt haben die Lebenserwartung in Deutschland erfreulicherweise stark angehoben. Die medizinische Versorgung ist – im internationalen Vergleich – auf einem sehr hohen Niveau. Allerdings ist das deutsche Gesundheitssystem auch eines der teuersten der Welt. Aufgrund der demografischen Entwicklung und der Alterung der Bevölkerung, müssen alle Akteure die größten Anstrengungen unternehmen, die Effizienz der Gesundheitsversorgung zu steigern, ohne das Niveau abzusenken. Das klingt schwierig, ist aber machbar.

Wohlstand

Der Reichtum unseres Landes ist die gute (Aus- und Fort-)Bildung der Bürger. Das mehrgliedrige Schulsystem, die duale Ausbildung, die intensive Fortbildung der Arbeitnehmenden bilden den Grundstein für eine sehr erfolgreiche Wirtschaft, die ohne nennenswerte Rohstoff-Ressourcen auskommen muss. Die Best Ager sind neugierig und aufnahmebereit. Kein technologischer Fortschritt ist ihnen zu kompliziert. Deutschland ist das Land der Facharbeiter und Ingenieure, der Handwerks-Meister und Familien-Unternehmer. Die Best Ager bilden das Rückgrat des Mittelstandes unseres Landes. Dass die nachfolgenden Jahrgänge als „Erben-Generation” bezeichnet werden, hat entscheidend mit dem Fleiß und Tatendrang der Best Ager zu tun.

Freiheit und Frieden

Leider tobt in Europa wieder ein Krieg. Die Nachbarländer der Ukraine haben große Anstrengungen unternommen, die Millionen ukrainischer Menschen, die vor dem Krieg in ihrem Land auf der Flucht sind, aufzunehmen und ihnen Obdach und Unterstützung zu geben. Die Grundlage des freiheitlichen Miteinander in unserer Gesellschaft ist das Grundgesetz – unsere Verfassung, die vor 75 Jahren in Kraft trat. Sie und der „Common Sense” sind das Fundament für unser gutes

Leben als Best Ager in Freiheit.

Nicht alles ist perfekt, manches könnte besser sein in unserem Land. Doch insgesamt können wir zufrieden sein mit der Leistung der Generation 50Plus und die Best Ager selbst können zuversichtlich und voller Selbstvertrauen in ihre und die Zukunft unseres Gemeinwesens blicken.

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.