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8. Mai 2024

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Lifestyle

Das Abenteuer vor der Haustür – Ein Beitrag von Peter Mender

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Foto: Presse

Schwimmen, Radfahren, Grillen und Urlaub: Für 2,5 Millionen Familien in Österreich beginnt mit den Ferien eine hoffentlich entspannte Zeit ohne Hausübungen, Schularbeitsdruck und Elternabende.

Peter Mender, Präsident des Katholischen Familienverbandes Österreich

Was in der Theorie so toll klingt, ist für viele Familien mit erwerbstätigen Eltern dennoch eine große Herausforderung, denn nicht immer ist die Betreuung der Kinder in den Ferien gesichert. Das ist ein Punkt, für den wir uns als Katholischer Familienverband auf höchster politischer Ebene einsetzen: Eine gute Vereinbarkeit von Kinderbetreuung und Beruf, damit Familien entspannt ihren Sommer planen können. Und Angebote für Familien gibt es im Sommer genügend, wie Sie auf den Seiten dieser Beilage entdecken können.

Das Wichtigste für Familien ist allerdings die gemeinsam verbrachte Zeit.

Denn Beziehung und Bindung brauchen Zeit, um sich zu entwickeln. Zeit, um über Gott und die Welt zu reden, Zeit, sich auf den anderen einzulassen und unverplante Zeit, in der einmal spontan das gemacht werden kann, worauf man Lust hat, ohne in einem engen Zeitkorsett zu stecken. Aus unzähligen Elternbildungsveranstaltungen und Expertenvorträge wissen wir, dass diese gemeinsame Zeit und Zuwendung einer der wichtigsten Faktoren für ein gelingendes Familienleben ist und Eltern gut daran tun, diese Zeit einzuplanen. Der Sommer mit seinen langen Tagen und den Ferien bietet sich perfekt dafür an.

Dabei muss es sich nicht um große aufwendige Unternehmungen oder teure Fernreisen handeln: Mikroadventures sind im Trend. Damit sind kleine Ausflüge in der eigenen Umgebung gemeint – Sie werden erstaunt sein, was sich gerade mit Kindern vor der eigenen Haustür alles erleben lässt! Ob Geocaching (eine Art digitaler Schnitzeljagd), im Freien unter dem Sternenzelt übernachten oder eine Radtour zu einem Ausflugsziel in der Nähe: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erkunden Sie das Angebot in Ihrer Umgebung und Sie werden erstaunt sein, wie viel man – gerade mit Kindern – im Sommer erleben kann!

Eine besonders schöne Art, Zeit miteinander zu verbringen, ist aber auch das gemeinsame Kochen und Essen: Wir hören immer wieder nach unseren Online-Kochshows, wie viel Kinder beim Kochen in der Küche schon übernehmen können, wie stolz sie darauf sind und wie sehr diese Erfahrung die ganze Familie zusammenschweißt. Probieren Sie es aus und schwingen Sie gemeinsam den Kochlöffel.

Für Kinder ist es besonders wichtig, dass sie bei allen Turbulenzen im Leben einen sicheren Hafen finden. Rituale und Gewohnheiten, wie eine tägliche gemeinsame Mahlzeit, sind dabei eine wertvolle Unterstützung. Denn Rituale geben Geborgenheit und Sicherheit. Dennoch ist es schön, gerade im Sommer einmal gewohnte Abläufe über den Haufen zu werfen: Warum nicht bis Badeschluss im Freibad bleiben und das Abendessen in eine späte Jause umfunktionieren? Oder statt dem abendlichen Leseritual eine Nachtwanderung machen? Erlauben Sie sich spontan das zu machen, worauf Sie Lust haben und vor allem: Lassen Sie sich von Ihren Kindern inspirieren – sie haben meist die besten Ideen für die kleinen Abenteuer vor der Haustür.

Nehmen Sie sich Zeit für sich, für Ihre Kinder, schenken Sie sich Zeit, tanken Sie Kraft und genießen Sie gemeinsam ihren Familiensommer!

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.