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21. Feb 2022

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Lifestyle

Der Garten als zweites Wohnzimmer

Journalist: Theo Hoffmann

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Foto: Benjamin Combs/unsplash

Der eigene Garten rückt den Wohnflächen im Haus immer näher. Das zeigen die Trends neuer Gartenmöbel 2022 und überhaupt die Neuinterpretation privater Außenflächen.

Ärzte und Psychologen raten angesichts der Pandemie: „Gehen Sie nach draußen, nutzen Sie jede Gelegenheit, frische Luft zu schnappen und Tageslicht zu tanken.“ Wir sind durch das Homeoffice dazu übergegangen, unsere Räume weniger zu verlassen als früher. Was übrigens auch zu Schlafstörungen führen kann, denn der Körper richtet sich nach Licht und Sonnenstunden und es kann zu Rhythmusstörungen kommen. Spazierengehen ist das eine, den eigenen Garten nutzen das andere. Die Neugestaltung von Gärten ist 2022 ein großes Thema und es gibt bemerkenswerte Trends. „From Crisis to Innovation“ lautet deshalb auch das Motto des Garden Trends Reports 2022“. Dabei geht es nicht nur um den Luxus eines Gartens mit allen Vorzügen, sondern auch um das Ziehen von eigenem Obst in Wohnungen und auf Balkonen.

Ein zentrales Thema ist die Erweiterung des Gartens zum neuen Wohnraum. Da sind fantasievollen Ausgestaltungen keine Grenzen gesetzt. Viele Anbieter haben dafür spezielle Möbel zum Gebrauch im Garten, auf Terrassen und in speziellen Lounges im Freien kreiert. Ja, dafür gibt es spezielle Sofagarnituren und Sessel, die dem guten alten Klappstuhl oder Holzmöbeln für draußen kräftig Konkurrenz machen. Die Stoffe unterscheiden sich natürlich von denen der Innenraummöbel. Und doch sind sie optisch und haptisch mit ihnen verwandt. Damit eignen sie sich zu erweiterten Wohn- ja zuweilen zu erweiterten Schlafzimmern, wie wir es aus südlichen und tropischen Ländern schon kennen. Im Trend liegen dabei auch nachhaltige Stoffe, Holz natürlich, aber auch – ganz schick – recyceltes Meeresplastik.

Die Nähe zum Blumenbeet und grünen Inseln schafft neue Begegnungsstätten für die Familie und die Freunde. All das kennen wir ja bereits von den klassischen Grillpartys.

Wer es sich leisten kann, geht über exklusive Grills aber noch hinaus und richtet sich eine Outdoor-Küche ein. Das kann gleich eine komplette Küche, aber zuweilen auch nur eine kleinere Feuerstelle sein. Für all das braucht man selbstverständlich gutes Licht, was bei den Gartentrends 2022 deshalb eine große Rolle spielt. Von Lichterketten für draußen über Lampions in den Bäumen bis hin zu LED-Leuchten in Tiergestalt gibt es eine reiche Palette von Angeboten.

Was die Bepflanzung betrifft, so liegen 2022 zum Beispiel kleine Blumeninseln im Rasen im Trend. Um so etwas anzulegen, kann man an bestimmten Stellen Rasenflächen abtragen und durch Mutterboden ersetzen.

Ziemlich „in“ ist es außerdem, nicht nur heimische Pflanzen anzubauen, sondern auch mediterrane. Klar, eine Palme würde sich bei uns nicht so wohl fühlen. Wohl aber ist es möglich, mit Zitrusbäumchen, Feigen und Oliven aus eigenem Anbau ein bisschen mediterranes Flair zu schaffen. Dabei gilt es nur, die Überwinterung der frostempfindlichen Pflanzen gut zu organisieren. Wenn man das geschickt und unter Zuhilfenahme von Pflegeprodukten und Ratgebern macht, können solche Pflanzen auch bei uns leben.

Die Bepflanzung ist aber immer von persönlichen Geschmäckern abhängig. Manch einer schwärmt für Stauden, Gräser oder Bäume, der andere will bunte Blumenbeete, auch wenn die Farbenpracht nun mal leider vergänglich ist.

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.