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15. Nov 2023

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Lifestyle

Deutschland ist Kultur- und Reiseland

Journalist: Theo Hoffmann

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Foto: Pixabay/pexels

Wir haben vor unserer Haustür Kulturlandschaften, die wir meist viel zu wenig entdeckt haben, weil es uns mehr ins Ausland zieht. Das sollten wir ändern.

An manche Orte reist man mit der ganzen Familie am liebsten gleich mehrfach im Jahr. Egal ob dort Schnee liegt, ob dunkle Wolken am Himmel hängen oder die Sonne zu einem Spaziergang oder einem Bad in einem schönen See einladen. Vielseitige Naturlandschaften, aber auch Städte mit einer lebendigen Kultur und einer reichen Geschichte stehen als Ganzjahresdestinationen weit oben auf der Liste beliebter Reiseziele. Und weil die Tourismusbranche folglich ein großes Interesse daran hat, die Qualität und das Angebot ihrer jeweiligen Region immer weiter zu steigern, um das Interesse aufrechtzuerhalten und die Wertschöpfungskette nicht abreißen zu lassen, wird meist kräftig investiert. Neue Events, Erlebniswelten für Familien, natürlich auch Musicals, Abenteuerparks und Hochseilgärten draußen in der Natur und vieles mehr sind wichtige Anziehungspunkte.

Es gibt viele Veranstalter, die zudem mittlerweile bewusst in Nachhaltigkeit investieren und damit eine ganz neue Reisekultur schaffen. An manche Orte reist man per Bahn und vom Bahnhof aus sogar gleich mit dem Rad an, auf keinen Fall aber mit dem Auto. Herbergen sind z. B. aus Holz gebaut und werden ausschließlich mit Erneuerbaren Energien betrieben. Bio-Obst und -Gemüse sind dabei inklusive und es macht einfach Spaß zu entdecken, was zu einem schönen Urlaub auf diese Weise alles beitragen kann.

Die Wintermonate kann man mit Wandern, Skilaufen und Ausflügen in Theater, darunter in die großen Häuser der Metropolen oder charmante kleinere Häuser wie historische Schlosstheater verbringen.

Gerade in der kalten Jahreszeot sollte man sich so viel wie möglich draußen aufhalten, und es ist wahrlich ein zauberhafter Anblick, wenn in den Mittelgebirgen oder in den Alpen der erste Schnee gefallen ist und man ohne Langlaufskier einfach mal so zum Winterwandern aufbricht. Ein Blick ins Internet verspricht eine riesige Auswahl an Wander-Vorschlägen und es gibt etliche Ziele, von denen man ohne eine gute Recherche im Vorhinein vielleicht noch nie gehört hat. Warum sollte man nicht einmal den Spuren alter Flößer an deutschen Flüssen folgen, die noch mit vielen Relikten wie alten gezimmerten Laufstiegen von der Vergangenheit erzählen? Oder man spickt seine Wanderung mit kleinen kulinarischen Highlights und steuert ausgewählte Gasthöfe an. In einigen Regionen

sind Wanderwege sogar für Kunst- und Literaturfans als Kulturwanderwege ausgebaut. Warum also nicht mal Wege ablaufen, die zuvor berühmte Maler gelaufen sind, die hier ihre Motive fanden? Dafür braucht man nicht mal einen ganzen Rucksack voller Kunstführer und Bildbänden der Malerei mitzuschleppen, denn der Wanderer kann ohne Vorwissen und Suchen nach geeigneten Plätzen die Blickwinkel der Maler an mehreren Gemälde-Stelen einnehmen. Wer die hier entstandenen Bilder dann im Original betrachten möchte, besucht nach der Wanderung gleich eine Gemäldegalerie, die in den ehemaligen Wohnorten der Künstler zur Verfügung stehen.

Das Interesse für Geschichte und historische Stätten ist ein Motiv für Reisen zu alten Schlössern, Kaiserpfalzen, Burgen, Klöstern und Kirchen. Von den Staufern bis zur Reformation, vom Dreißigjährigen Krieg bis hin zu Preußens Geschichte erzählen Orte mit bewegter Vergangenheit. Wichtig ist nur, dass man aufbricht und die Augen dafür öffnet.

 

Inlandsreisen liegen voll im Trend. Die für ihre Reiselust in aller Welt bekannten Deutschen sind auch öfter für kürzere, einwöchige Reisen unterwegs und machen sich über das ganze Jahr hinweg gern auf den Weg, um Kulturerlebnisse für Jung und Alt mit Bewegung und Genuss zu verbinden.

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.