3. Nov 2023
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Lifestyle
Edelbrände für Nase und Gaumen
Journalist: Helmut Peters
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Foto: Connie Perez/unsplash
Für alle Edelbrände gilt, dass sie nicht zu kalt, z.B. im Kühlschrank, gelagert werden sollten, sondern bei ca. 15 bis 18°C, also auch nicht in zu warmer Umgebung. Die Nase ist ebenso wichtig wie der Gaumen, um dieser Spirituose vollends gerecht zu werden. Darum sollte man auch Aroma-Gläser mit sehr dünnem Glas benutzen, weil sich darin das Bouquet am besten entfaltet. Selbst wenn manch einer darüber schmunzeln mag, so sollte man beim Trinken unbedingt darauf achten, dass das Aufnehmen der Aromen durch die Nase durch nichts gestört wird. Kenner benutzen extra langstielige Gläser, damit sie nicht von den Gerüchen der eigenen Hand gestört werden, wenn sie das Glas schwenken und die Aromen in der Tulpe des Glases auf sich wirken lassen. Und sie waschen die Gläser vor dem Ausschank mit warmem Wasser aus. Edelbrandflaschen sollte man nicht liegend lagern, weil dabei ein störender Korkgeschmack entstehen könnte. Wie bei jeder edlen Spirituose sollte man sich auch für einen teuren Obstbrand grundsätzlich viel Zeit nehmen und die edlen Tropfen auf der Zunge zergehen lassen.
