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22. Sep 2022

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Lifestyle

Frieren für Gesundheit und Wellness

Journalist: Armin Fuhrer

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Foto: Anna Shvets/Pexels; Presse

Eine Kältetherapie wirkt gegen Schmerzen und Depressionen und kann stoffwechselunterstützend wirken, erklärt die Expertin Dr. Mona Suroglu.

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Dr. med. Mona Suroglu ist Ärztin im Bereich der ästhetischen Medizin in Stuttgart und Köln und Mitglied eines Forschungsteams am Forschungs- und Testzentrum MCRC in Köln und Vaduz, das gemeinsam mit Student:innen der Sporthochschule Köln an der Weiterentwicklung der Kältetherapie forscht.

Was ist die Kryo- oder Kältetherapie?

Es geht darum, den Körper mit Kälte zu exponieren und dadurch unterschiedliche Prozesse auszulösen. Das Prinzip gibt es schon seit der Antike und wir haben es zur Ganzkörpertherapie weiterentwickelt. Dieser Prozess funktioniert allerdings nur mit Hochleistungskältekammern, die echte Tiefsttemperaturen leisten können.

Wie tief sind die Temperaturen in so einer Kältekammer und wie lange bleibt man drin?

Je nach Anwendungsgebiet betragen die Temperaturen minus 85 oder minus 110 Grad.

Die optimale Anwendungszeit und Anwendungswiederholung wird über die Remedicool App für jeden Kunden individuell errechnet. Mittlerweile wird beim Medical Cryo Race Club durch das Echtzeitmonitoring der Vitaldaten die Anwendungsintensität, Anwendungszeit und Anwendungswiederholung exakt bestimmt. Durchschnittlich bleibt man zwischen zwei und fünfeinhalb Minuten in einer Kältekammer.

Gegen welche Krankheiten und Beschwerden hilft sie?

Kältetherapie als medizinische Therapie wird sowohl für den Körper als auch für die Psyche angewendet. Eine Indikation sind akute wie auch chronische Schmerzen. Das Schmerzempfinden wird reduziert, weil die Kälte eine Senkung der Muskelspannung bewirkt. Eine Verkrampfung der Muskeln durch Schonhaltung ist gerade bei chronischen Schmerzen oft dafür verantwortlich, die Schmerzen weiter zu verschlimmern. Wenn man es schafft, diesen Kreislauf zu durchbrechen, ergibt sich eine deutliche Linderung der Schmerzen. Die Kältetherapie hilft auch dem Immunsystem, bei Schwellungen, blauen Flecken, Hautkrankheiten wie Akne und Neurodermitis und hemmt sehr stark Entzündungen.

Und bei psychischen Beschwerden?

Kälte bewirkt die Ausschüttung von Dopamin und Endorphinen, dadurch entstehen Hochgefühle und die Stimmung verbessert sich zum Positiven. Man senkt auch sein Stresslevel. Somit ist der fachgerechte Einsatz der Kryotherapie im Bereich von New-Health-Wellness und im Beauty-Health-Bereich im Einsatz. Weil der Körper auch das Schlafhormon Melatonin bildet, kann dieser Effekt als Einschlafhilfe genutzt werde. Serotonin steigert außerdem die Bildung von Sexualhormonen.

Wie ist es beim Sport und für das Aussehen?

Extremkälte hilft überhitzten Muskeln beim Herunterkühlen und sorgt dadurch für eine deutliche Steigerung der Ausdauer und Muskelleistung. Ebenso findet eine Veränderung im Körper statt: Ab etwa elf Minuten wöchentlich in der Kälte werden weiße Fettzellen in braune umgewandelt. Diese enthalten vermehrt Mitochondrien, die Energielieferanten unserer Zellen, und können dadurch selbstständig Wärme produzieren. Sie verbrennen Energie. Menschen mit braunem Fett haben gesenkte Blutfettwerte und verringerten Blutzucker.

Ist der Nutzen wissenschaftlich erwiesen?

Es gibt eine Reihe von wissenschaftlichen Studien zu verschiedenen Kältetherapien, die ganz klar den Nutzen belegen. Ich selbst bin die ärztliche Leiterin eines Forschungsteams, das in Zusammenarbeit mit Student:innen der Sporthochschule Köln wissenschaftlich an der Kältetherapie und Kombinationstherapien arbeitet. 

In welchen Fällen sollte man darauf verzichten?

Bei Schwangerschaften und schweren Durchblutungsstörungen. Patient:innen mit größeren Wunden oder akuten Herzproblemen sollten einen Arzt konsultieren. Auch eine Kälteallergie und Epilepsie stellen eine Kontraindikation dar. Für alle anderen ist eine Kältetherapie einfach eine gute Sache.

Fakten: Dr. med. Mona Suroglu geht selbst regelmäßig in die Kältekammer. „Bislang war ich weit mehr als 700-mal in einer Hochleistungskältekammer. Es gibt Wochen, da gehe ich mehrmals täglich“, erzählt die Ärztin. Sie ist begeistert von der Therapie vor allem, weil sie ihr Wohlbefinden steigert: „Man geht in die Kälte und wenn man wieder rauskommt, geht es einem einfach richtig gut.“

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.