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21. Nov 2020

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Lifestyle

Geben statt Nehmen kann so wenig kosten

Journalist: Armin Fuhrer

Weihnachten ist die Zeit des Innehaltens, doch längst ist es auch zur Konsumschlacht verkommen. Das Pandemiejahr bietet die Chance, das zu ändern.

Nun ist es also fast wieder so weit – die Weihnachtszeit steht vor der Tür. Haben wir uns nicht gerade noch im Badesee getummelt, Eis geschleckt und laue Sommernächte genossen? Richtig – doch ehe wir uns versehen, ist es fast schon wieder an der Zeit, das erste Türchen am Adventskalender zu öffnen. So ganz überraschend allerdings kommt die Zimt- und Glühwein-Zeit dann doch nicht, denn alle Jahre wieder treffen wir schon im August auf ihre Vorboten. Spekulatius, Lebkuchen und Schokokugeln – kein Supermarkt, der nicht im Hochsommer, wenn die Sonne unerbittlich bei 30 Grad vom Himmel knallt, Sonderverkaufsflächen aufstellt, um die Vor- und damit vor allem die Kauffreude so früh wie möglich zu wecken. Und lange vor dem Beginn der Weihnachtszeit locken die Geschäfte mit kunstschneeverzierten Christbäumen und blinkenden Lichterketten die Kundschaft an. Süßer die Kassen nie klingeln als zur Weihnachtszeit.

Machen wir uns nichts vor: Weihnachten, eigentlich das Fest der Liebe und der Besinnlichkeit, ist längst auch zu einer Konsumschlacht geworden. Statt die Vorweihnachtszeit besinnlich mit den Liebsten und Freunden zu verbringen, werfen sich viele von uns besinnungslos ins Kaufgetümmel und lassen sich anstecken von der vorweihnachtlichen Hektik. Doch das muss gar nicht sein – denn Weihnachten ist das, was man selbst draus macht.

Gerade das Pandemiejahr 2020 könnte Anlass geben, Weihnachten mal anders zu feiern als sonst. Gewissermaßen mit angezogener Handbremse am Weihnachtsschlitten. Denn statt die Geschenke unterm Christbaum zu stapeln, könnte man sich auf das konzentrieren, worum es doch bei diesem Fest eigentlich gehen sollte: Besinnlichkeit und Innehalten, gemeinsame Zeit mit der Familie und Freunden, Ruhe und Entspannung vom Alltagsstress, der uns das ganze restliche Jahr verfolgt. Schließlich reden wir ja nicht umsonst von der „stillen Nacht“. 

Mussten wir nicht fast das ganze Jahr auf so vieles verzichten, was das Leben sonst ausmacht? Gemeinsame Zeit mit Freunden verbringen zum Beispiel? Klar, auch an Weihnachten wird uns das Corona- Virus (noch) nicht in Ruhe lassen. Große Familienfeiern müssen möglicherweise ausfallen. Kein Grund, sich zu grämen: Auch im kleinen Kreise lässt sich Weih-nachten feiern. Und schließlich ist gegen eine kleine Zoom-Party mit der Oma oder den besten Freunden am ersten Weihnachtstag ja nichts einzuwenden.Und hat uns in den vergangenen Monaten nicht gerade das virus-bedingte Abstandhalten irgendwie auch näher zueinander gebracht? Sind wir nicht für unseren Nachbarn, der in Quarantäne war, ein-kaufen gegangen? Haben wir nicht unser Lieblingsrestaurant unterstützt, indem wir uns unser Essen nach Hause liefern ließen – auch, um mitzuhelfen, dass das Restaurant nicht schließen muss? Da-von kann man einiges mitnehmen in die Weihnachtstage. Mal der alten gebrechlichen Nachbarin ein paar selbstgebackene Kekse vorbeibringen, einen Freund, von dem man lange nicht mehr gehört hat, anrufen, eine Futterspende beim Tier-heim abgeben oder dem Obdachlosen, an dem wir das ganze Jahr achtlos vorbeigehen, ausgediente Klamotten schenken oder ein kleines Weihnachtspäckchen hinlegen – es gibt so viele Möglichkeiten etwas zu tun, das anderen hilft oder eine Freude bereitet. Auch Zeit-Versprechen können wunderbare Geschenke sein – die Oma freut sich, im kommenden Jahr häufiger Besuch vom Enkel zu bekommen, der Sohn freut sich, wenn der Vater mit ihm an den Wochenenden mehr zusammen macht. Geben statt Nehmen kann so wenig kosten.

Viel wird das ganze Jahr über die Themen Umwelt und Nachhaltigkeit geredet. An Weihnachten aber scheint das für viele Menschen plötzlich keine Bedeutung mehr zu haben. Doch gerade die Weihnachtszeit ist aus ökologischer Sicht eine Katastrophe, und viele Deutsche machen sich das überhaupt nicht bewusst. Ein Blick auf das, was heute so alles auf dem Gabentisch landet, macht das aber schnelldeutlich: Smartphones, Spielekonsolen, Textilien und vieles mehr. Was für die Wirtschaft gut ist, ist für Umwelt und Klima ein Desaster. Denn für jedes neue Smartphone wird ein altes weggeworfen, jede neue Playstation ist irgend umweltschädlicher Elektroschrott und jede Hose wird ebenfalls eines Tages entsorgt. Im Hinterkopf sollte man auch stets haben, unter welch schlimmen Bedingungen diese Produkte oft hergestellt wurden – aber ausgerechnet zur Weihnachtszeit, der Zeit, in der Nächstenliebe groß-geschrieben werden sollte, wird dieser Umstand schnell mal vergessen. Wer etwas Gutes tun will, kann auch fair hergestellte Modeartikel kaufen. Apropos Umwelt und Klima: Jedes Jahr steigt in der Weihnachtszeit der Müllberg, den die Deutschen produzieren, wegen all der Verpackungen um bis zu 30 Prozent.

Familien können sich auch verabreden, das Geld für Geschenke zusammenzulegen und einer Hilfs-Organisation zu spenden oder ein Jahr lang ein Patenkind in Afrika zu unterstützen. Allein das Wissen um das Glück und die Hilfe, die man anderen, die sie dringend benötigen, verschafft und leistet, kann für ein erfülltes Weihnachten sorgen. Und wenn man sich dann zu Silvester an die guten Vorsätze für das neue Jahr macht, liegt doch der Gedanke nahe, dass sich nicht nur die Weihnachtszeit anbietet, um mehr an andere und an die Umwelt zu denken. In diesem Sinne sollte Weihnachten das ganze Jahr sein – gerne auch ohne Lebkuchen und Schokokugeln im Hochsommer.

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### Rosenkohlauflauf in Gorgonzola **Zutaten:** - 1 kg Rosenkohl - 600 g festkochende Kartoffeln - 400 g Hähnchenfilets - 1 Zwiebel - 30 g Mehl - ¼ l klare Gemüsebrühe - ¼ l Milch - 75-100 g Gorgonzola - Öl - Salz - Pfeffer - Muskat - Fett für die Form **Zubereitung:** 1. Zu Beginn Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit dem Rosenkohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Darin 15 Minuten zugedeckt garen. 2. Anschließend Hähnchenfilets sanft trocken abtupfen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne 10 Minuten braten. Nach Belieben würzen. Filets zur Seite stellen, Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf dünsten. 3. Mehl hinzugeben, anschwitzen und mit Milch und Brühe anrühren. Zunächst aufkochen, dann unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Soße einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen, in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit Hähnchenfiletstreifen anrichten. Gorgonzolasoße darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) für 25 - 30 Minuten backen. ![ing-w-ozoa6cseezy-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/ing_w_ozoa6cseezy_unsplash_online_418ba555e8.jpg) ### Käse-Suppe mit Nuss-Topping **Zutaten für 4 Portionen:** - 250 g reifer Camembert - (60 % Fett) - 180 g Cheddar (am Stück) - 1 Zwiebel - 1 EL Butter - 1 EL Mehl - 375 ml Apfelsaft - Salz - Pfeffer - Muskat - je 40 g Walnuss- und - Haselnusskerne - 4 Stiele glatte Petersilie **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Käse vorbereitet. Dafür Camembert entrinden und in Würfel schneiden. Der Cheddar wird grob gerieben. Anschließend Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem mit Butter erhitzten Topf andünsten. Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen und im Anschluss mit Apfelsaft und ½ l Wasser angießen. 2. Die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen und beide Käsesorten nach und nach hinzugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, kann nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt werden. 3. Im letzten Schritt werden die Nüsse grob gehackt und in einer Pfanne, am besten ohne Fett, angeröstet. Petersilie anschließend waschen, trocknen und fein hacken. Nüsse und Petersilie mischen und auf der Suppe verteilen. Besonders gut passt dazu ein warmes Bauernbrot. ![alice-donovan-rouse-9mzcd76xlgk-unsplash-1-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/alice_donovan_rouse_9mzcd76xlgk_unsplash_1_online_ea37cb3ad5.jpg) ### Winterlicher Ziegenkäse-Salat **Zutaten für 2 Portionen:** - 120 g Ziegenkäse - 160 g Pflaumen - je ½ Zweig Thymian - und Rosmarin - 2 TL Honig - 50 g Pinienkerne - 50 ml Orangensaft - 150 ml Olivenöl - 100 ml weißer Balsamicoessig - 60 g Feldsalat - 40 g Rucola - Salz - Pfeffer **Zubereitung:** 1. Zu Beginn wird der Backofen auf 200 °C vorgeheizt. Im Anschluss Ziegenkäse und Pflaumen halbieren und in Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in eine ofenfeste Form geben und mit Pflaumen bedecken. Thymian und Rosmarin vom Zweig lösen und auf den Pflaumen verteilen. Anschließend wird das Ganze mit einem TL Honig beträufelt und kann nun bei 200 °C ca. 5 bis 7 Minuten gebacken werden. 2. Während der Ziegenkäse im Ofen schmilzt, werden die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun geröstet. Im Anschluss Orangensaft, Olivenöl, Essig und den restlichen Honig in ein Glas geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. 3. Den Salat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing und den Pinienkerne vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen und mit warmem Ziegenkäse servieren. ![2-olivia-spink-pzd1-ctxce-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/2_olivia_spink_pzd1_ctxce_unsplash_online_ca98d524ab.jpg) ### Kürbis-Pizza mit Schafkäse **Zutaten:** - 130 ml lauwarmes Wasser - 200 g Mehl - 50 g Hartweizengrieß - 5 g Trockenhefe - 400 g Kürbisfruchtfleisch - 2 Zwiebeln - 50 ml Gemüsebrühe - 100 g Crème fraîche - 150 g Emmentaler - 150 g Feta - Salz - Pfeffer - Chilipulver **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Teig vorbereitet: Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe und Salz vermengen. Wasser hinzugeben und 10 Minuten kräftig kneten. Den Teig anschließend mit etwas Mehl bedecken und an einem warmen Ort für eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Nach Ablauf der Stunde nochmals kneten und wieder für eine Stunde gehen lassen. 2. Kürbis in feine Scheiben hobeln. Anschließend Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Kürbis andünsten, Gemüsebrühe hinzugeben, Pfanne abdecken und 8 Minuten garen. Danach Saft abgießen und abtropfen lassen. 3. Sobald der Teig seine Größe verdoppelt hat, nochmals kneten und ausrollen. Crème fraîche darauf verteilen, mit Chilipulver und Emmentaler bestreuen. Zum Schluss Zwiebeln und Kürbis verteilen und Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.