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2. Okt 2025

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Gesellschaft

Mehr Bio im Einkaufskorb

Journalist: Armin Fuhrer

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Foto: Kampus Production/pexels

An jeder Ecke gibt es inzwischen Bio-Supermärkte und -geschäfte. Bio ist also in aller Munde – gefühlt zumindest. In der Realität sieht die Sache allerdings anders aus: Tatsächlich liegt der Anteil von Bio-Lebensmitteln am gesamten Umsatz der Lebensmittelbranche hierzulande lediglich bei 6,3 Prozent. Das ist nur gut die Hälfte des Vergleichswertes in Dänemark. Verbraucher in Deutschland geben im Durchschnitt 191 Euro jährlich für Bio-Lebensmittel aus. Auch hier gibt es im Vergleich zu anderen Ländern viel Luft nach oben. In der Schweiz – dem europäischen Spitzenreiter – sind es 476 Euro (allerdings sind hier die Preise auch höher).

Bio ist also weiterhin ein Nischenprodukt. Und Bio-Produkte sind durch die Inflation der vergangenen Jahre, die sich vor allem auf die Lebensmittelpreise durchschlug, sogar noch weiter unter Druck geraten. Doch immerhin ging der Umsatz bei Biofleisch und -Wurstwaren 2024 im Vergleich zum Vorjahr um 5,8 Prozent hoch (er fiel allerdings bei Geflügel um 4,7 Prozent). Bei pflanzlichen Alternativen im Vergleich zu herkömmlichen Lebensmitteln ist der Anteil übrigens deutlich höher. Er liegt bei Pflanzendrinks bei immerhin 65 Prozent, bei Fleischalternativen bei 24 Prozent.

Unstrittig ist, dass biologisch hergestellte Lebensmittel viele Vorteile gegenüber herkömmlich produzierten haben. Sie sind gesünder, denn sie sind mit weniger chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln belastet, haben laut verschiedener Studien einen höheren Nährstoffgehalt sowie weniger Zusatzstoffe. Neben den Verbrauchern profitiert auch der Tierschutz von Bio-Lebensmitteln, denn um das Label „Bio“ tragen zu dürfen, müssen strenge Regelungen beachtet werden. Dazu gehört das Verabreichen von biologisch angebautem Futter und mehr Auslauf für die Tiere. Nicht zuletzt sind Bio-Lebensmittel auch nachhaltiger. So werden im Anbau umweltschonende Verfahren genutzt und die Biodiversität bei Böden und Gewässern wird geschont. Der Begriff „Bio“ ist gesetzlich geschützt und anhand bestimmter Siegel auf der Verpackung wie dem EU-Logo und dem deutschen Bio-Siegel nachzuweisen.

Verbraucher in Deutschland geben im Durchschnitt 191 Euro jährlich für Bio-Lebensmittel aus.

Eng verbunden mit „Bio“ ist häufig die Kennzeichnung „fair“. Für diesen Begriff gibt es allerdings keine gesetzliche Grundlage. Er steht für Produktionsbedingungen und Lieferketten, die den Erzeugern faire Handelsbeziehungen, gerechte Preise und sichere Arbeitsplätze garantieren sollen. Ziel ist es, ihre Existenz zu sichern und ihre sozialen Lebensbedingungen zu verbessern. Allerdings ist es für Verbraucher, die bewusst entsprechende Produkte kaufen wollen, schwierig nachzuprüfen, ob solche Standards wirklich eingehalten werden, denn viele Fairtrade-Siegel bescheinigen lediglich die Einhaltung der Regeln der jeweiligen Organisation, sind aber rechtlich nicht bindend.

18. Mär 2026

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Gesellschaft

Hören macht klug

Kaum läuft der Lieblingssong, wird aus dem Kinderzimmer eine Bühne. Es wird gehüpft, getanzt, gerappt und mitgesungen. Musik bringt positive Energien ins Leben – und kann noch viel mehr: Musik stärkt das Arbeitsgedächtnis von Kindern, also die Fähigkeit, Informationen kurzzeitig zu speichern und zu verarbeiten. Damit Kinder neue Inhalte verstehen und anwenden können, braucht das Arbeitsgedächtnis eine ausreichend große Kapazität. Ist diese noch nicht altersgemäß entwickelt, kann das Lernen zur Herausforderung werden. Musik wirkt da im Kopf wie Fitness. Als gezieltes Gedächtnistraining, mit der die geistige Leistungsfähigkeit, schon im Vorschulalter, gefördert und somit das spätere Lernen erleichtert wird. Hörspiele ergänzen diese Reise in die Klangwelt: Kinder konzentrieren sich auf das gesprochene Wort und lernen Geschichten aus Stimmen, Geräuschen und Musik zu visualisieren. Statt auf Bilder zu schauen, erschaffen sie diese selbst im Kopf. Das fördert die Fantasie, Sprachentwicklung und Konzentration. Auch Singen macht Sprache lebendig. Mit Reimen, Wiederholungen und eingängigen Melodien entdecken Kinder neue Wörter und Satzmuster ganz intuitiv. Dabei wächst nicht nur ihr Sprachgefühl, sondern auch das Wir-Gefühl: Beim gemeinsamen Singen hören sie aufeinander, reagieren im Takt und erleben echtes Miteinander. Wenn die Musik dann in Bewegung übergeht, wird aus Rhythmus Körpergefühl. Tanzen stärkt Motorik, Koordination und Selbstvertrauen. >Musik wird damit zum Sprachrohr für Gefühle. Sie bieten einen sicheren Raum, der Kinder ihre Emotionen erkennen, ausdrücken und verstehen lernen lässt. Was sich in den letzten Jahren deutlich verändert hat, ist die musikalische Sprache, in der all das passiert. Moderne Kinderlieder lösen sich zunehmend vom pädagogischen Zeigefinger und suchen die Nähe zur Popkultur. Statt bravem Gitarrenfolk vom Pädagogen in Latzhose mit Mitmachliedern übers Zähneputzen, erklingen Hip-Hop-Beats, Indiepop und Reggae-Grooves. Die Texte greifen Themen auf, die Kinder beschäftigen: Familienalltag, Freundschaft, kleine Wutanfälle oder erzählen vom Mut, das erste Mal auf dem Fahrrad zu fahren. Musik wird damit zum Sprachrohr für Gefühle. Sie bieten einen sicheren Raum, der Kinder ihre Emotionen erkennen, ausdrücken und verstehen lernen lässt. Und ja – wenn das Lieblingslied zum hundertsten Mal läuft, nervt es vielleicht ein bisschen weniger, wenn der Text nicht von Reimen auf Hände waschen handelt, sondern davon, dass Eltern auch nur Menschen sind. Was einen Song besonders „kindertauglich“ macht, ist trotzdem eine Wissenschaft. Laut einem Bericht der New York Post¹ haben Forschende aus Sheffield herausgefunden, dass dazu ein Tempo zwischen etwa 60 und 120 BPM gehört, also ein Rhythmus, bei dem es sich gut mitwippen lässt; eingängige Wiederholungen sowie eine klare, positive Klangstruktur. Kommt Ihnen bekannt vor? Das sind genau die Zutaten, die es für einen guten Ohrwurm braucht. ¹ New York Post: „‘Radio Ga Ga’ is scientifically proven to be a perfect kids song“, 6. August 2024.