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30. Mai 2024

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Lifestyle

Nachhaltiges Bauen

Journalist: Karin Kudla

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Foto: Expect Best/pexels

Beim Hausbau gewinnt Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung. Es gibt verschiedene innovative Ansätze, um Wohngebäude umweltfreundlicher und zukunftsfähig zu gestalten. So kann man den Traum von der eigenen Immobilie verwirklichen und zugleich die Grundlage für eine nachhaltige Zukunft legen.

Holzhäuser sind ein Paradebeispiel für nachhaltiges Bauen. Durch den Einsatz von Holz als Baumaterial können nicht nur die CO₂-Emissionen reduziert, sondern auch Ressourcen geschont werden. Holz ist ein nachwachsender Rohstoff, der sich durch seine Langlebigkeit und vielseitige Verwendbarkeit auszeichnet. Zudem bieten Holzhäuser ein gesundes Raumklima und eine angenehme Wohnatmosphäre. Holz aus der Region kann ohne weite Transportwege eingesetzt werden und ist besonders nachhaltig. Schon bei der Konstruktion von Gebäuden sollte man darauf achten, dass man die verwendeten Baustoffe später möglichst leicht voneinander trennen kann. Ebenso sollten, wo möglich, bereits recycelte Baustoffe zum Einsatz kommen.

Die Installation von Photovoltaikanlagen ermöglicht es Hausbesitzern, ihren eigenen grünen Strom zu erzeugen und damit einen Beitrag zur Energiewende zu leisten. Durch die Nutzung von Sonnenenergie können nicht nur die Energiekosten gesenkt, sondern auch der CO₂-Fußabdruck reduziert werden. Moderne Photovoltaikanlagen bieten eine hohe Effizienz und Langlebigkeit, was sie auch dank staatlicher Förderung zu einer rentablen Investition in die Zukunft macht.

Plusenergiehäuser gehen noch einen Schritt weiter in Richtung Nachhaltigkeit. Sie produzieren mehr Energie, als sie verbrauchen und speisen den Überschuss in das öffentliche Stromnetz ein. Dadurch tragen sie nicht nur zur Selbstversorgung der Bewohner bei, sondern erzeugen zusätzliche Energie, die man gewinnbringend verkaufen kann. Die Elektromobilität spielt eine zunehmend wichtige Rolle bei nachhaltigen Hausbaukonzepten. Hausbesitzer können durch die Integration von Ladestationen nicht nur ihre eigene Mobilität nachhaltiger gestalten, sondern auch dazu beitragen, den Verkehrssektor zu elektrifizieren. Moderne Elektroautos können oft auch als Speicher für überschüssigen Strom aus der Photovoltaikanlage genutzt werden und so die Größe des zusätzlich sinnvollen Speichers und die damit verbundenen Investitionskosten senken.

Nachhaltigkeit im Hausbau ist mehr als nur ein Trend – es ist eine Notwendigkeit angesichts des Klimawandels und der Ressourcenknappheit. Die Kombination von nachhaltigen Baumaterialien, regenerativer Energiegewinnung und Elektromobilität schafft eine ganzheitliche Lösung für eine umweltfreundliche Lebensweise. Hausbesitzer können so nicht nur ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren, sondern auch langfristig von niedrigeren Energiekosten und einem verbesserten Wohnkomfort profitieren.

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.