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22. Jun 2023

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Lifestyle

Natürliche Ent-faltung

Journalist: Kirsten Schwieger

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Foto: Antonika Chanel/unsplash

Neuartige Technologien und Forschung schaffen effektive und nachhaltige Anti-Aging-Produkte und -Methoden.

Wohl nie zuvor war die Sehnsucht nach Natürlichkeit ausgeprägter als heute. Ein Bedürfnis, welches auch in der Schönheits- und Kosmetikindustrie angekommen ist. Dank neuartiger Technologien sind effektive und nachhaltige Anti-Aging-Produkte und -Methoden verfügbar.

So macht die nicht-invasive Ästhetik mit modernen Geräten und Technologien Botox-Spritzen, Fillern und chirurgischen Faceliftings Konkurrenz. Beliebte Methoden sind Radiofrequenzbehandlungen und Microneedling. Sowohl als Einzelbehandlung als auch im Doppelpack. So kurbeln die von der Radiofrequenz ausgesendeten Wellen die Produktion von Kollagen und Elastin an. Durch die Stimulation wird die Haut neu strukturiert und erhält eine glattere Textur. Die vom Microneedling verursachten kleinen Wunden dagegen beschleunigen den natürlichen Heilungsprozess der Haut. Es gibt auch Geräte, die Radiofrequenz mit Elektroimpulsen kombinieren. Durch gezielte Anspannung der Gesichtsmuskeln und Erhöhung der Muskelmasse und -qualität erzielt die elektromagnetische Stimulation zusätzlich einen Lifting-Effekt im Gesicht. Auch Ultraschall-Behandlungen erfreuen sich grosser Beliebtheit, indem sie die Muskulatur tief unter der Hautoberfläche straffen. Darüber hinaus stimulieren die mikrofokussierten Ultraschallwellen die Kollagenbildung sowie die Erneuerung der Hautstrukturen und definieren auf diese Weise die Haut von innen.

Insbesondere pflanzliche Stammzellen sind ein hochwertiger Lieferant für punktgenaue Kosmetikwirkstoffe.

Grosse Hoffnung setzt die Kosmetikindustrie auch auf die Biotechnologie, welche die Herstellung natürlicher Rohstoffe ohne Zugriff auf begrenzte Ressourcen ermöglicht. Zudem sind mit den Möglichkeiten der Biotechnologie auch pflanzliche Rohstoffe nutzbar geworden, die sich früher nicht in der notwendigen Menge gewinnen liessen. So nutzt Biotech-Beauty Mikroorganismen und Enzyme, um Wirkstoffe wie Hyaluron- oder Kojisäure, Resveratrol sowie bestimmte Anti-Aging-Enzyme herzustellen. Denn die Biotechnologie kann Mikroorganismen so optimieren, dass sie bestimmte Enzyme in hoher Konzentration produzieren. Pflanzliche Inhaltsstoffe werden beispielsweise mit Bakterien oder Hefen zur Reaktion gebracht, um Wirkstoffe zu erzeugen, die biologisch identisch mit den in der Natur vorkommenden Rohstoffen sind. Auch biotechnologisch gewonnene Rohstoffe wie Algen, Peptide oder Stammzellen sind aus gutem Grund in kosmetischen Anti-Falten-Formulierungen zu finden. Insbesondere pflanzliche Stammzellen sind ein hochwertiger Lieferant für punktgenaue Kosmetikwirkstoffe. In Biotechnologie-Laboren werden die Stammzellen aus der Pflanze extrahiert und kultiviert, um spezielle pflanzliche Inhaltsstoffe in einer reinen und hohen Konzentration zu entwickeln. Der Vorteil: Die Qualität der Inhaltsstoffe ist gleichbleibend hoch, die Zellen werden nicht genetisch verändert und schädliche Umwelteinflüsse wie Luftverschmutzung, Düngemittel oder Pestizide sind ebenfalls ausgeschlossen.

10. Dez 2025

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Lifestyle

Moderne Spitzenküche – mit Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025

![LukasMraz1_(c)lisa edi online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/Lukas_Mraz1_c_lisa_edi_online_1b5b2b82d8.jpg) ``` Lukas Mraz, Koch des Jahres 2025 ``` Das „Mraz & Sohn“ hat sich von einem traditionellen Wiener Beisl zu einer der begehrtesten Adressen für Feinschmecker entwickelt. Gemeinsam mit Vater Markus zeigt Küchenchef Lukas Mraz im 20. Wiener Bezirk, wie moderne Spitzenküche aussieht: Bodenständigkeit gepaart mit Experimentierfreude: Seit 2017 kochen Vater und Sohn hier gemeinsam, seit 2016 hält das Restaurant zwei Michelin-Sterne. Zuvor sammelte Lukas Erfahrungen in verschiedenen Gourmetrestaurants und machte sich als Chefkoch im Berliner Weinbistro Cordobar einen Namen. Was bedeutet für ihn moderne Spitzenküche? „Bei uns gibt es beispielsweise keine klassische Speisekarte, sondern alle vier bis sechs Wochen ein wechselndes 13-gängiges Überraschungsmenü, bei dem das gesamte Tier verarbeitet wird“, erklärt Lukas Mraz. So finden sich im Herbstmenü neben dem Fleisch der Ente auch ihre Innereien, die als würzige Masse im neu interpretierten Lahmacun mit Paprikapaste und Rotkraut Verwendung finden. Die Entenhaut wird für Grieben weiterverarbeitet. „Wir wollen so viel wie möglich vom Tier nutzen und so gut wie nichts wegschmeißen“, betont Lukas Mraz. Der Küchenchef gilt als kreativer Visionär, der konventionelle Regeln der Spitzengastronomie spielerisch hinterfragt und gern mit einer Prise Provokation arbeitet. Wie zeigt sich das in der Atmosphäre seines Restaurants? Kann Casual manchmal auch zu leger werden? „Bei uns sitzen nicht nur die Cool-Kids aus Wien, sondern eine bunte Gästemischung – von jung bis alt, von Künstler bis Politiker. Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt“, erklärt Lukas Mraz. Dabei legt er trotz aller Lässigkeit großen Wert auf einen stets professionellen Service. „Aber wenn ein Gast seinen Teller ableckt, weil es ihm so gut schmeckt, finde ich das auch nicht schlimm. Das freut doch jeden Koch!“ >Wichtig ist, dass sich jeder wohlfühlt.