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31. Mär 2023

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Lifestyle

Zu Ostern basteln mit „alten“ Hasen

Journalist: Theo Hoffmann

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Foto: Jill Wellington/pexels

Vor und an Ostern bei Oma und Opa zu sein, kann für Enkelkinder etwas Wunderbares sein. Anstatt im Internet zu daddeln, gibt es hier ganz andere Inspirationen.

Die Großeltern haben oftmals viel Zeit, um mit ihren Enkelkindern etwas gemeinsam zu basteln, kleine Ostereier-Kunstwerke mit bunten Farben herzustellen oder sich in der Küche von den Kleinen beim Anrichten leckerer Speisen und Festtagsgebäcke unterstützen zu lassen. Und es macht einen Riesenspaß, zum Beispiel aus Alltagsgegenständen wie ausgewaschenen Joghurtbechern oder Konservendosen bis hin zu alten Socken mit und ohne Löchern gemeinsam tolle Geschenke herzustellen. Der Osterhase oder das knallgelbe Osterküken stehen dafür Modell. Plastikbecher, Dosen oder auch die Papprollen vom Toilettenpapier lassen sich mit Buntpapier bekleben und bemalen. Danach schneidet man die Osterhasen-Ohren in allen Größen und Längen aus und klebt sie auf eine Kugel aus Schaumstoff, Kunststoff oder Styropor, die man oben auf die Gefäße setzt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn man den Häschen- oder Küken-Schönheiten dann noch ein paar große Augen und ein paar Knabberzähne plus Karotte ins Gesicht zaubert. Osterhasen und -küken lassen sich aber auch aus bunten Socken machen. Dafür muss man die Socken nur ordentlich ausstopfen, zum Beispiel mit Papier oder anderen Stoffresten, um dann den Kopf vom Körper abzusetzen, indem man die Socken an entsprechender Stelle mit einem Bindfaden zusammenzieht. Schließlich leiht man sich von Omas und Opas Nähzeug Nadel und Zwirn und vielleicht sogar ein paar ausrangierte Knöpfe und dekoriert sein Socken-Tierchen nach Lust und Laune.
Fürs Eierfärben gibt es im Handel zwar viele fertige Farben und Klebefolien, noch viel schöner wird es aber mit selbstgemachten Farben. Zum Beispiel, wenn man die Grundfarben der Eier mit den kräftigen Naturfarben des Rotkrautes, Spinats oder der Roten Beete färbt. Nachher nimmt man sich Filzstifte, Wasserfarben oder Fingerfarben zu Hilfe und malt Blumen, Ballons, Tiere oder einfach lauter bunte Dekorationsideen auf seine Eier. Mit Omas oder Opas „Fachwissen“ kann auch das Ausblasen von Eiern, wenn man sie denn nicht hartgekocht dekorieren will, gelingen. Und wenn es die Geschicklichkeit und das Glück zulassen, sticht man gleich unten und oben im Ei Löcher, durch die man später einen Faden zieht und mehrere Eier hintereinander auf einer langen Ostereierkette zum Aufhängen präsentiert.
Nachdem die „Alten“ mit den „Jungen“ dann auch noch einen leckeren Osterkuchen und ein Osterbrot, das sich mit Rosinen verzieren lässt, gebacken haben, bleibt noch viel Zeit zum gemeinsamen Spielen. Bei gutem Wetter ist ein Eierlauf draußen vor dem Haus natürlich immer eine gute Idee. Aber auch drinnen eignen sich gerade die Eier wunderbar zum Spielen. Jeder von uns kennt das Stapeln von Holzklötzchen, bis der Turm zum Umfallen kommt. Wenn man noch genug ausgeblasene Eier übrig hat, lässt man sie von allen Teilnehmern nacheinander in eine kleine Schale legen und stapeln. Mal sehen, wessen Ei dann als erstes herunterrollt.
Für Geschenke kann man draußen auch abgefallene kleine Zweige von Sträuchern und Bäumen sammeln und daraus einen fantasievollen Osterstrauch binden und diesen mit buntem Krepppapier selbst dekorieren. Wer würde sich über so einen Blumenstrauß wohl nicht freuen?

Wenn die Enkelkinder zu Besuch kommen, ist es für die Großeltern oft nicht so einfach, sie vom Smartphone, vom Fernsehen oder dem Tablet zu lösen. Das andere Umfeld, die Ruhe der Älteren und ihre reichen Erfahrungen wecken aber oft genug das Kreative in den Kindern. Das ist für beide Seiten ein Gewinn.

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### Rosenkohlauflauf in Gorgonzola **Zutaten:** - 1 kg Rosenkohl - 600 g festkochende Kartoffeln - 400 g Hähnchenfilets - 1 Zwiebel - 30 g Mehl - ¼ l klare Gemüsebrühe - ¼ l Milch - 75-100 g Gorgonzola - Öl - Salz - Pfeffer - Muskat - Fett für die Form **Zubereitung:** 1. Zu Beginn Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit dem Rosenkohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Darin 15 Minuten zugedeckt garen. 2. Anschließend Hähnchenfilets sanft trocken abtupfen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne 10 Minuten braten. Nach Belieben würzen. Filets zur Seite stellen, Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf dünsten. 3. Mehl hinzugeben, anschwitzen und mit Milch und Brühe anrühren. Zunächst aufkochen, dann unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Soße einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen, in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit Hähnchenfiletstreifen anrichten. Gorgonzolasoße darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) für 25 - 30 Minuten backen. ![ing-w-ozoa6cseezy-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/ing_w_ozoa6cseezy_unsplash_online_418ba555e8.jpg) ### Käse-Suppe mit Nuss-Topping **Zutaten für 4 Portionen:** - 250 g reifer Camembert - (60 % Fett) - 180 g Cheddar (am Stück) - 1 Zwiebel - 1 EL Butter - 1 EL Mehl - 375 ml Apfelsaft - Salz - Pfeffer - Muskat - je 40 g Walnuss- und - Haselnusskerne - 4 Stiele glatte Petersilie **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Käse vorbereitet. Dafür Camembert entrinden und in Würfel schneiden. Der Cheddar wird grob gerieben. Anschließend Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem mit Butter erhitzten Topf andünsten. Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen und im Anschluss mit Apfelsaft und ½ l Wasser angießen. 2. Die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen und beide Käsesorten nach und nach hinzugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, kann nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt werden. 3. Im letzten Schritt werden die Nüsse grob gehackt und in einer Pfanne, am besten ohne Fett, angeröstet. Petersilie anschließend waschen, trocknen und fein hacken. Nüsse und Petersilie mischen und auf der Suppe verteilen. Besonders gut passt dazu ein warmes Bauernbrot. ![alice-donovan-rouse-9mzcd76xlgk-unsplash-1-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/alice_donovan_rouse_9mzcd76xlgk_unsplash_1_online_ea37cb3ad5.jpg) ### Winterlicher Ziegenkäse-Salat **Zutaten für 2 Portionen:** - 120 g Ziegenkäse - 160 g Pflaumen - je ½ Zweig Thymian - und Rosmarin - 2 TL Honig - 50 g Pinienkerne - 50 ml Orangensaft - 150 ml Olivenöl - 100 ml weißer Balsamicoessig - 60 g Feldsalat - 40 g Rucola - Salz - Pfeffer **Zubereitung:** 1. Zu Beginn wird der Backofen auf 200 °C vorgeheizt. Im Anschluss Ziegenkäse und Pflaumen halbieren und in Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in eine ofenfeste Form geben und mit Pflaumen bedecken. Thymian und Rosmarin vom Zweig lösen und auf den Pflaumen verteilen. Anschließend wird das Ganze mit einem TL Honig beträufelt und kann nun bei 200 °C ca. 5 bis 7 Minuten gebacken werden. 2. Während der Ziegenkäse im Ofen schmilzt, werden die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun geröstet. Im Anschluss Orangensaft, Olivenöl, Essig und den restlichen Honig in ein Glas geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. 3. Den Salat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing und den Pinienkerne vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen und mit warmem Ziegenkäse servieren. ![2-olivia-spink-pzd1-ctxce-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/2_olivia_spink_pzd1_ctxce_unsplash_online_ca98d524ab.jpg) ### Kürbis-Pizza mit Schafkäse **Zutaten:** - 130 ml lauwarmes Wasser - 200 g Mehl - 50 g Hartweizengrieß - 5 g Trockenhefe - 400 g Kürbisfruchtfleisch - 2 Zwiebeln - 50 ml Gemüsebrühe - 100 g Crème fraîche - 150 g Emmentaler - 150 g Feta - Salz - Pfeffer - Chilipulver **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Teig vorbereitet: Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe und Salz vermengen. Wasser hinzugeben und 10 Minuten kräftig kneten. Den Teig anschließend mit etwas Mehl bedecken und an einem warmen Ort für eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Nach Ablauf der Stunde nochmals kneten und wieder für eine Stunde gehen lassen. 2. Kürbis in feine Scheiben hobeln. Anschließend Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Kürbis andünsten, Gemüsebrühe hinzugeben, Pfanne abdecken und 8 Minuten garen. Danach Saft abgießen und abtropfen lassen. 3. Sobald der Teig seine Größe verdoppelt hat, nochmals kneten und ausrollen. Crème fraîche darauf verteilen, mit Chilipulver und Emmentaler bestreuen. Zum Schluss Zwiebeln und Kürbis verteilen und Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.