23 sep 2025

|

Gesponsord

Druk op voedselketen vraagt om realistisch prijsbeleid

De voedingsmiddelenketen staat voor flinke uitdagingen. Er bestaat een waaier van aandachtspunten: druk van lage prijzen, hoge verduurzamingseisen en strengere regelgeving. Tegelijk stijgt de verwachting dat voeding gezonder wordt én betaalbaar blijft. Producenten zoeken ruimte om te innoveren, maar vragen ook om een eerlijker gesprek over verdeling en waarde.

De prijs van levensmiddelen blijft de nieuwsagenda beheersen. Tegelijkertijd valt ook te concluderen dat deze discussie uit balans dreigt te raken. In een markt waarin consumenten worden gelokt met een overvloed aan kortingen en promoties, wordt het voor producenten steeds moeilijker om duurzaam en innovatief te blijven opereren. “We willen allemaal betaalbare, gezonde én duurzame voeding, maar het huidige prijssysteem belemmert die ontwikkeling”, stelt Cees-Jan Adema, directeur van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI).

Veranderende rol van de sector Gezondheid is een belangrijke maatschappelijke opgave en bovendien een thema dat zeker ook een relatie heeft met de voedingsmiddelensector. Ook Adema ziet dat er meer aandacht is voor preventie en dat de voedingsmiddelenindustrie daarin een rol heeft te vervullen. “Denk dan onder andere aan productverbetering door minder zout, suiker of vet te gebruiken, maar je kunt ook denken aan kleinere porties. Daarnaast worden afspraken gemaakt over het gezonder maken van het aanbod op locaties voor kinderen, in kantines en vrijetijdssectoren. We willen consumenten helpen bewustere keuzes te maken, niet alleen in de supermarkt.”

Duurzaamheid is eveneens een actueel thema waar de branche zich om bekommert. Niet in de laatste plaats omdat klimaatverandering de stabiliteit van voedselproductie bedreigt. Extreem weer kan leiden tot misoogsten. Niet alleen in exotische oorden, maar net zo goed in Europa. “Wat we zien is dat producenten investeren in regeneratieve landbouw, bodemherstel en nieuwe gewasrassen die bestand zijn tegen verzilting. Dit vraagt om langjarige samenwerking met boeren en investeringen door de hele keten heen.”

Ambities waarmaken Bij elkaar opgeteld zijn dat prachtige ambities, maar deze staan ondertussen wel duidelijk onder druk. Nederlandse consumenten besteden relatief weinig aan voeding, zo’n elf à twaalf procent van het inkomen. “Tegelijk is Nederland een duur productieland met hoge energie- en loonkosten. Daar bovenop komen duurzaamheidsverplichtingen, zoals verpakkingsrecycling of hogere eisen aan dierenwelzijn. Wat we nodig hebben is een realistischer prijzendebat. Als we blijven sturen op de laagste prijs, knijpen we ergens in de keten. Vaak is dat bij de boer of producent.”

Ook Europese regelgeving, zoals Farm to Fork en nieuwe verpakkingswetgeving, vraagt om actie. Bedrijven willen hierop anticiperen, maar het ontbreekt soms aan duidelijkheid en afstemming. Dat belemmert innovatie en maakt productie in Nederland minder aantrekkelijk. De wil om te verduurzamen is er absoluut, benadrukt Adema tot slot. “We werken aan eiwittransitie, hybride producten en transparantie over herkomst en impact. Maar daar hebben we ruimte voor nodig – in beleid, in ketensamenwerking en in prijsstelling. We moeten af van de tunnelvisie op prijs. Alleen met een eerlijke waardering van voedsel houden we de keten gezond en toekomstbestendig.”

“We moeten af van de tunnelvisie op prijs”

Gesponsord