De herpositionering van Makro is in gang gezet. Het bedrijf, met 17 vestigingen verspreid over heel Nederland, moet weer de hard-discount groothandel voor Horeca Nederland worden. Het plan van Govaert en zijn team is om dat binnen vijf jaar – en als het kan sneller – te vervolmaken. “Een low-cost groothandel voor de horeca in het wat meer toegankelijke segment zoals kleine restaurants, eetcafés en sportkantines. Makro moet weer terug naar de kern met een hele sterke focus op de horeca en met een ultravers aanbod en bulkaanbod waarbij je korting krijgt,” zegt Govaert.

Andries Govaert, CEO, Makro

De Makro-strategie om de meest voordelige groothandel voor horeca-ondernemend Nederland te worden is op koers. En als het sneller zou kunnen, alleen maar beter, verduidelijkt Govaert. Makro heeft moeizame jaren achter de rug maar Govaert wil alleen vooruitkijken. En dat betekent samen met alle 3,500 werknemers die Makro Nederland vertegenwoordigen, Horeca Nederland bedienen. Met bezorgen én ontzorgen. Want de sector heeft Covid te verduren gehad en kampt nu met hoge kosten, een chronisch personeelstekort en steeds meer consumenten die kritisch naar de eigen uitgaven kijken.  “Je ziet in de sector momenteel veel omstandigheden die het extra moeilijk maken,” zegt Govaert.

Dus krijgt de horeca van Makro een palet aan diensten, scherp geprijsde producten en aanbod op maat. En dat laatste in de meest letterlijke zin van het woord: Makro levert het versaanbod - indien gewenst - al geportioneerd af. Wel zo makkelijk als het spitsuur is in een drukke keuken en de bestellingen oplopen en de klanten op tijd bediend moeten worden.

Daarnaast biedt Makro bij bulkaankopen een aantrekkelijke korting en om het af te ronden ook nog 24/6 bezorging aan de deur met Horeca Bezorgservice. En niet te vergeten, de nog altijd bekende eigen merken van het concern: Metro Professional, Metro Chef en ARO: hét huismerk voor 500 onmisbare basisproducten, variërend van melk, kaas en eieren tot theelichten en vriesproducten.

Govaert heeft ervaring in energie en retail in diverse landen zoals Roemenië, China en Colombia en weet wat er nodig is om een bedrijf te transformeren. En dan helpt het als een moederbedrijf als het Duitse METRO AG inkoopkracht heeft. En bovendien kan er overal in de wereld geleerd worden van de ‘best practices’ van onderdelen van het moederbedrijf.  “We zijn volledig op één lijn met Metro en we worden volledig ondersteund,” voegt hij toe.

Zo is er nu ook de webshop waarin steeds meer producten te koop zijn voor de professionele horecasector met 70,000 artikelen die nodig zijn voor een restaurant, hotel of sportkantine. Voorlopig staan er alleen nog non-food artikelen maar idealiter komt daar in de toekomst ook food bij, vertelt Govaert.

Maar zoals in de meeste bedrijven - ook die met de omvang van Makro - gaat het uiteindelijk altijd om de mensen en hoe je omgaat met je klanten en binding blijft houden. De accountmanager, de chauffeur die de goederen aflevert en de medewerker in de winkel of de storemanager die de klant adviseert over een bepaald product: zij maken uiteindelijk het verschil.  “Persoonlijk contact is nog altijd het belangrijkste en daarin moet een bedrijf consistent zijn. De ondernemer wil bijvoorbeeld weten wie zijn vaste contact bij Makro is en wanneer zijn producten worden bezorgd. En dat gaat het beste met consistentie ook in je personeel. Niets is erger voor een ondernemer die elk jaar een nieuwe accountmanager ziet verschijnen,” zegt Govaert.

De afgelopen maand is het bedrijf een campagne ‘De Beuk Erin’ gestart met een hoofdrol voor chef-kok, horecaondernemer en auteur van diverse kookboeken, Ramon Beuk. “De campagne is net begonnen en loopt boven verwachting. Ramon is zelf ook een ondernemer en past bij de Makro. Dit is de eerste echte grote campagne die we hebben gelanceerd sinds we de nieuwe koers hebben ingeslagen en is erop gericht de positionering op bulkbeloning, lage prijzen en sterke promoties uit de dragen. De respons is uitstekend,” zegt Govaert.

Makro Nederland maakt sinds 1998 onderdeel uit van de METRO AG, een Duitse onderneming waar alle Makro ondernemingen in de wereld onder vallen.  Makro is al 50 jaar een huismerk in Nederland en heeft een enorm assortiment met 45,000 vaste producten en staat ook bekend om de grote en ruime winkels.