“We zijn precies op tijd”, roept Martina enthousiast als we samen met haar aankomen bij de wijnkelders. Er komt net een wagen vol met handgeplukte blauwe druiven aanrijden. “Nu kun je echt het hele proces zien”, vertelt ze. “De druiven gaan eerst in een soort grote zeef, waarin alle vuiltjes er tussenuit gehaald worden. Daarna worden ze gekneusd en wordt het sap in grote tanks gegoten waarin het vergist.”

De fashionindustrie is één van de meest milieuvervuilende industrieën ter wereld. Er worden voor het produceren van kleding veel grondstoffen gebruikt en vaak komt kleding al na een aantal maanden dragen bij het afval terecht. En dat terwijl er prima alternatieven zijn. Uit onderzoek blijkt dat slechts tien procent van de kleding gerecycled wordt, en dat terwijl we voor honderden euro’s per jaar aan kleding kopen.

Velen van ons ontbijten ermee: een bakje yoghurt, vaak met muesli, cruesli en tegenwoordig ook (huisgemaakte) granola. Volgens Het Voedingscentrum verlaagt yoghurt de kans op diabetes type 2 en het risico op darmkanker. Daarnaast zitten, met name in yoghurtdrankjes, probiotica. Dit zijn bacteriën waaraan bepaalde gezondheidseffecten worden toegeschreven, zoals het verlichten van darmklachten of een verbetering van de weerstand. Maar elke ochtend een bakje yoghurt met alleen granen kan wat saai worden. Voeg bijvoorbeeld eens van de volgende vier ingrediënten toe. Zo wordt je ontbijt elke dag een feestje.

Sabine Koning begon in 2002 met haar allereerste blog. Een echte meiden lifestyle blog. Ze kreeg de smaak te pakken, maar haar passie lag niet meer bij mode make-up en andere dingen die jonge meiden bezighouden. Om deze reden begon zij in mei 2011 de blog OhMyFoodness. In eerste instantie een blog om recepten te delen, maar is inmiddels een echt bedrijf geworden, waar niet alleen foodgerelateerde artikelen worden gepubliceerd.

Ingrediënten

• 200 gr chocolate chip cookies

• 50 gr boter of margarine

• 600 gr naturel roomkaas

• 150 gr Advocaat

• 100 gr kristalsuiker

• sap van 1/2 citroen

• 1 el maïzena

• 3 eieren

• 1 eidooier

• 1 vanillepeul

• 200 ml slagroom

• 1 zakje klopfix

• paaseitjes

• meringue

Instructies

1. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de randen in. Verwarm de oven voor op 150°C en zet een ovenschaal met een laagje water onderin de oven.

2. Verkruimel de chocolate-chip cookies en smelt de boter in een pannetje.

3. Meng de koekkruimels door de boter en stort de bodemmix in de springvorm.

4. Verdeel de mix over de hele bodem en druk aan met een lepel.

5. Doe de roomkaas, maizena, suiker, vanillemerg en het citroensap in de kom van een keukenmachine en klop het geheel tot een klontvrij mengsel.

6. Voeg terwijl je rustig(!) blijft kloppen een voor een de eieren toe en tot slot ook de eidooier. Roer het geheel tot een klontvrij cheesecakebeslag.

7. Schenk het cheesecakebeslag in de springvorm en wiebel de springvorm voorzichtig heen en weer om het beslag gelijkmatig te verdelen.

8. Schep de Advocaat bovenop het cheesecakebeslag en swirl dit met een lepel erdoor.

9. Bak de cheesecake boven het waterbad in het midden van de oven in 75 minuten gaar. Zet de oven uit, zet de deur op een kier en laat de cheesecake een uur in de oven afkoelen en vervolgens volledig op het aanrecht.

10. Laat de cheesecake een nacht in de koelkast opstijven.

11. Klop de volgende dag de slagroom met de Klopfix stijf. Decoreer de cheesecake met slagroom, meringue, extra Advocaat en paaseitjes.

Al op dertienjarige leeftijd begon Yossi zijn carrière in de restaurant industry. Van afwas tot bar en van manager tot eigenaar van THE ENTOURAGE GROUP. Door deze ervaring en enorme passie voor het vak zijn al zijn concepten van MOMO tot Bepita, vanaf het begin een groot succes. Ook dit voorjaar gaat er een nieuw concept van de hand van Yossi geopend worden. In het NHow hotel komen LALO Contemporary Mexican Kitchen & Bar, en COCO Lounge & Bar op de 24ste verdieping van het hotel en ook deze concepten beloven groter en beter te worden. 

Buiten het centrum, dichtbij Amsterdam Sloterdijk, vind je de perfecte plek voor een uitje dat eens wat anders is dan normaal. VR Gamehouse Arena (VRGH Arena) biedt daar exclusieve vr experiences aan die je meeneemt naar de Virtuele wereld. Een perfecte plek voor unieke bedrijfsevenementen, vriendenuitjes, verjaardagen of vrijgezellenfeesten.

Eitjes schilderen, een paasstol bakken en lekker lang lunchen. De van tv bekende kok en meesterpatissier Rudolph van Veen vindt Pasen misschien nog wel leuker dan Kerstmis.

Aan de zonnige zuidelijke kant van de Oostenrijkse alpen kunnen de fietsen al gerust in het voorjaar tevoorschijn gehaald worden. Dankzij het zonnige en milde klimaat is het hier al vroeg in het jaar lekker fietsweer – ook als er in de bergen nog geskied kan worden. Fietsen – alleen, met vrienden of met het hele gezin – kan hier in overvloed. Bijvoorbeeld over de Drauradweg. Deze route brengt je langs de mooiste plekjes van dit unieke landschap met bergen en meren. 

Madrid is om meerdere redenen een bezoek waard. Ook al heeft Madrid geen eeuwenoude bezienswaardigheden, zoals de Sagrada Familia in Barcelona, toch wordt de stad steeds populairder. Helaas wint Madrid het nog niet altijd van bijvoorbeeld Valencia en dat is jammer. Niet alleen is het de hoofdstad van Spanje en barst het van de interessante musea en activiteiten. Het is ook de filmlocatie van bijvoorbeeld de populaire Netflix serie La Casa de Papel en de stad van voetbalclub Real Madrid. Er is in deze levendige metropool dus genoeg te zien en te doen. We hebben hieronder een aantal to do’s voor je op een rij gezet: 

In The Visionaire Life van februari benoemde Claire Bracke reistrends. Het dagelijks leven vergt veel van ons. In de vakantie willen we onthaasten. Wie was ík ook alweer, waar krijg ik energie van? Het ongerepte, het trage tempo zoals Bracke beschrijft, is daar zelfs bij nodig, zegt Heleen Kram, eigenaar van een traditioneel cruisejacht voor twaalf gasten.

Boeken, muziek, gerechten, ze vormen vaak een rode draad door ons leven. Bij bepaalde gebeurtenissen denk je gelijk aan dat ene nummer, of die passage uit dat mooie boek. Wij vroegen zanger Danilo Kuiters naar tien nummers die voor hem belangrijk zijn.

Welk liedje doet je aan je jeugd denken?

“Poeh, lastige vraag. Ik heb daar ook niet zo 1, 2, 3 een antwoord op. Er waren wel een aantal mensen waar ik echt fan van was, maar één specifiek liedje weet ik zo niet.”

Bij welk nummer kan je niet stil blijven zitten?

“Wat ik echt een fijn nummer vind is September van Earth, Wind & Fire, echt de vrolijke soul muziek van vroeger, dat blijft toch altijd goed. Als dat nummer begint krijg ik gelijk zo’n fijn gevoel, lekker meezingen en dat ene dansje dat je dan doet. Ja dat blijft leuk.”

Op welk nummer sport je graag?

“Als ik sport draai ik meestal nummers van Martin Garrix. Echt housenummers met een lekkere beat.”

Welk nummer luister je graag in de auto?

“In de auto zijn het vaak ook wel de meezingers, gewoon een beetje de top 40. Zo draaide ik heel lang ook I Don’t Care van Ed Sheeran en Justin Bieber. Daar zing je ook lekker bij mee.”

Welk nummer doet je aan de lente denken?

“Dat is ook weer een mooi Nederlandstalig nummer, Ik wil slapen van Jan Smit, Alain Clark en Glen Faria. Dat nummer heeft echt een lekkere sfeer.”

Wat is het perfecte liefdesliedje?

“I Will Always Love You, haha. Nee, bijna alle liedjes gaan over de liefde, dus de ideale kiezen is best lastig. Ik denk dat dat ook afhangt van de persoon waar je het voor draait of zingt.”

Welk nummer heeft een speciale lading voor je?

“Nou ja, ik heb natuurlijk ook wel eens liefdesverdriet gehad. En dan draai ik altijd I Can’t Make You Love Me van Bonnie Raitt grijs. Ik denk dat iedereen die dat gevoeld heeft dat nummer wel eens geluisterd heeft.”

Wat is je favoriete songtekst?

“Ik denk toch Als er nooit meer een morgen zou zijn van Marco Borsato en Ali B. Dat vind ik tekstueel echt heel sterk. Het heeft natuurlijk ook echt een hele duidelijke boodschap.”

Van welk liedje krijg je nooit genoeg?

“Echt het allermooiste liedje? Dat is toch wel Ik heb je lief van Paul de Leeuw. Die zing ik ook heel graag en ik heb hem een keer voor mijn vader gezongen, dat maakt het extra bijzonder. Je kan er echt een verhaal mee vertellen.”

Tot slot: wat is het laatste nummer dat je geluisterd hebt?

“Oh dat is een makkelijke! See You Again van Wiz Khalifa ft. Charlie Puth. Dat gaat over die jongen van The Fast and the Furious die is omgekomen bij een auto-ongeluk. Ook dat nummer raakt je echt, omdat het zo’n sterk verhaal is.

Ondanks dat hij nooit een koksopleiding heeft gevolgd kookt Julius Jaspers al jaren de sterren van de hemel. Na jaren een vast gezicht bij kookprogramma’s zoals, Topchef en Masterchef, te zijn geweest heeft hij zijn televisiecarrière nu op een lager pitje gezet. 

D&A medical group adviseert en begeleidt organisaties in de gezondheidszorg bij het ontwikkelen van een digitale strategie en de slimme toepassing van informatie en digitale technologieën in het zorgproces. Al vele jaren zijn zij een betrouwbare partner voor vele zorginstellingen. Ann Ouvry, directeur bij D&A medical group praat ons bij over de digitale transitie die de gezondheidszorg ondergaat. “Er is een toenemend bewustzijn in de gezondheidszorg dat digitalisering kan worden benut om de zorg betaalbaar en toegankelijk te houden bij een toenemende vraag en een nijpend personeelstekort. Het is belangrijk dat gezondheidsinstellingen niet verlammen door de veelheid aan digitale mogelijkheden, maar een plan maken voor een verdere digitale transitie passend bij de doelstellingen en prioriteiten van de organisatie.”

Het Duitse keurmerk Der Blaue Engel geeft aan dat het gecertifi- ceerde product minder milieube- lastend en veiliger is dan verge- lijkbare producten. In Nederland zijn inmiddels vijf plastic produ- centen die een certificaat hebben gekregen.

Webwinkels verzenden jaarlijks zo’n 250 miljoen pakketten die impact hebben op het milieu en de portemonnee.

Plastics zijn onmisbaar in een duurzame samenleving. Een toekomst zonder plastic? Die bestaat dan ook niet, meent Theo Stijnen, directeur van PlasticsEurope Nederland, de brancheorganisatie voor kunststofproducenten.

Als we zuiniger willen omgaan met grondstoffen, moeten we op een efficiëntere manier recyclen. En dat is ook voor plastic mogelijk, stelt Robert Kwakman, directeur van KIVO. 

BÖWE SYSTEC is een van ‘s werelds toonaangevende leveranciers van slimme automatiseringsoplossingen. Al meer dan 75 jaar hebben de producten van het technologiebedrijf gestroomlijnde en geoptimaliseerde werk- en productiestromen in een breed scala van zeer verschillende industrieën in kaart weten te brengen.  

Een circulaire economie in 2050. Een mooie ambitie maar er moet nog veel gebeuren om de transitie van een lineaire economie naar een circulaire economie te realiseren. In een circulaire economie worden grondstoffen optimaal gebruikt. Maar zonder recycling en geavanceerde scheidingstechnologie is er geen circulaire economie.