Sluiten
Personeel vinden en binden met moderne technologie en frituurlessen

Personeel vinden en binden met moderne technologie en frituurlessen

Advertentie | dec 15, 2023
SVO - Newsroom

SVO vakopleiding food is de landelijke opleider voor vakmensen in de foodsector. Onze opleidingen sluiten perfect aan op de praktijk. We richten ons op kwaliteit en continue verbetering. Want we willen het beste uit jou naar boven halen! www.svo.nl

Bekijk alle artikelen

Volgens vakopleider SVO vakopleiding food ziet de toekomst van het horecaonderwijs er anders uit. Het belang van diploma’s gaat afnemen, het belang van praktijkvakken en het werken met moderne technologie zoals Artificial Intelligence zal juist toenemen.

Van diploma naar opleidingstraject ism werkgever
Vroeger ging je naar school om een diploma te halen. Met dat diploma op zak ging je op zoek naar een baan. In de praktijk leerde je het vak. In de huidige tijd is vanwege het personeelstekort een baan zoeken minder moeilijk. Of je nou een diploma hebt of niet. Opleiden gebeurt steeds vaker tijdens die baan, veelal in samenwerking met of zelfs geïnitieerd vanuit de werkgever. De verwachting is dat bedrijven in de toekomst alleen nog maar meer medewerkers gaan werven, binden en behouden door middel van het aanbieden van opleidingstrajecten tijdens het werk.


Stijgende intrinsieke motivatie vanwege frituurcollege
In de hersenen van jong volwassenen moeten nog bepaalde verbindingen aangelegd worden, aldus neuropsycholoog Jelle Jolles. Het aanleggen van die verbindingen kost energie en gebeurt onder andere door veel te experimenteren in de praktijk. Bovendien vinden jonge mensen praktijklessen vaak ook gewoon heel leuk. SVO opleiding food voegde aan het curriculum van studenten onlangs een frituurcollege toe. Een les waarin studenten zelf frituursnacks zoals kaassoufflés en frikandellen leren maken. Wat bleek? Na een theorieles lag hun intrinsieke motivatie voor de opleiding op een 2,2 op een schaal van 5. Na een frituurcollege steeg de motivatie naar 4,2.


AI is er voor de theorie, de docent voor inspiratie
Moderne technologie staat in de top 10 van wensen van Gen Z’ers op de werkvloer. Volgens SVO vakopleiding food wordt kennis in de toekomst meer fluïde door de opkomst van moderne technologieën zoals Artificial Intelligence. De functie van school als kennisinstituut gaat daarin verschuiven. Dat vraagt om een ander type docent. Om docenten die waarde toevoegen en inspiratie bieden. De techniek is er voor de praktische en theoretische kennis.


Over SVO vakopleiding food
SVO vakopleiding food is de landelijke opleider voor vakmensen in de foodsector. De mbo-opleidingen sluiten aan op de praktijk en worden vaak opgesteld in samenwerking met foodservice- en horecabedrijven. Bijna 100 jaar geleden begon SVO als vakopleider voor de slagersbranche. Later volgde de versdetailhandel en foodservice en horeca.

Gezondheid

Lees meer
Grenzen doorbreken voor een duurzame toekomst in de gezondheidszorg

Grenzen doorbreken voor een duurzame toekomst in de gezondheidszorg

eHealth | feb 23, 2024
Standaardcontract versnelt klinisch onderzoek aanzienlijk

Standaardcontract versnelt klinisch onderzoek aanzienlijk

eHealth | feb 23, 2024
Breng de patiënt in het lab

Breng de patiënt in het lab

eHealth | feb 23, 2024