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27. Jun 2025

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Wirtschaft

„Mehr Stellenwert“ – mit Dr. Christian Hörger, Geschäftsführer der Großbäckerei Lieken

Journalist: Armin Fuhrer

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Foto: Being Organic in EU/unsplash, Presse

Die Backbranche versorgt täglich Millionen Menschen – und stellt damit ein zentrales Element der Grundversorgung in Deutschland dar. Kaum eine andere Branche hat eine so lange Tradition und eine so große Bedeutung für unseren Alltag. Daher fordert Dr. Christian Hörger, Geschäftsführer der Großbäckerei Lieken, „mehr Wertschätzung für unser Brot.“

Foto_Lieken_CH Online.jpg Dr. Christian Hörger, Geschäftsführer der Großbäckerei Lieken

Herr Dr. Hörger, ist Ihre Branche bereit für die Zeitenwende?

Das Potenzial ist da, aber es bedarf Mut zur Veränderung. Die Produktion von qualitativ hochwertigem Brot braucht hochwertige Rohstoffe, finanzierbare Energie, moderne Anlagentechnik und vor allem Backkompetenz. Um das nachhaltig zu sichern, benötigen wir sichere internationale Handelswege, eine stabile, bezahlbare Energieversorgung, gezielte Förderprogramme für moderne, energieeffiziente Technologien und ein praxisnahes Regelwerk, das Investitionen nicht behindert, sondern beschleunigt. Zudem brauchen wir mehr Flexibilität bei der Arbeitszeitgestaltung sowie eine Modernisierung des Mitbestimmungs- und Kündigungsrechts. Dabei stehen wir mit unseren Produkten, Werten und Visionen bereit – aber die Politik muss verlässliche Rahmenbedingungen schaffen.

Die Produktion von qualitativ hochwertigem Brot braucht hochwertige Rohstoffe, finanzierbare Energie, moderne Anlagentechnik und vor allem Backkompetenz.

Was tut Ihr Unternehmen, um Brot zukunftsfähig zu machen?

Nachhaltigkeit ist für uns kein Lippenbekenntnis. An all unseren Standorten betreiben wir ein zertifiziertes Energiemanagement nach DIN EN ISO 50001, das uns hilft, Einsparpotenziale systematisch zu erkennen. Wir investieren fortlaufend in moderne Anlagen, reduzieren den Einsatz fossiler Energien, setzen auf umweltfreundliche Verpackungen und kooperieren mit nachhaltigen Partnern. Lieken produziert so rund 500.000 Tonnen an Brot- und Backwaren unter den Marken GOLDEN TOAST und LIEKEN URKORN, aber auch einen Großteil der deutschen Handelsmarkenprodukte.

Was wünschen Sie sich vom Staat?

Brot muss wieder den Stellenwert bekommen, den es verdient. Wir brauchen mehr Anerkennung für unsere Arbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Dafür ist eine echte Veränderung notwendig – auch für eine Branche, die für Versorgungssicherheit und Resilienz, aber eben auch Tradition und Fortschritt steht.

Wir brauchen mehr Anerkennung für unsere Arbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Dafür ist eine echte Veränderung notwendig – auch für eine Branche, die für Versorgungssicherheit und Resilienz, aber eben auch Tradition und Fortschritt steht.

10. Dez 2025

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Business

Viel Verantwortung mit Potenzial: Wie Startups sich in wirtschaftlich unsicheren Zeiten etablieren

Startups stehen vor vielen Unsicherheiten. Besonders in den ersten Jahren müssen junge Unternehmen ihre Finanzen im Blick behalten und Risiken frühzeitig erkennen, um nicht unvorhergesehenen Engpässen ausgesetzt zu sein. Eine stabile Liquidität ist daher für jeden Gründer überlebenswichtig; Stichwort Zahlungssicherheit: Ohne ausreichende Mittel können selbst vielversprechende Geschäftsmodelle scheitern. Mithilfe von regelmäßigen Bonitätsprüfungen können Gründer zusätzlich ihre Geschäftspartner, Lieferanten und Kunden besser einschätzen. Dies kann vor allem bei der Entscheidung über Zahlungsziele, Kreditvergaben oder der Auswahl von Partnern ausschlaggebend sein. Ebenfalls sinnvoll ist die kontinuierliche Überwachung bestehender Geschäftsbeziehungen: Frühwarnsysteme erkennen z. B. Insolvenzhinweise oder Kreditkürzungen und ermöglichen rechtzeitiges Handeln. Bleiben Zahlungen dennoch aus, kann ein professionelles Forderungsmanagement entlasten. Ein automatisiertes Mahnwesen sorgt dann dafür, dass offene Rechnungen konsequent verfolgt werden, ohne Kundenbeziehungen unnötig zu belasten. Entsprechend lohnenswert ist die Zusammenarbeit mit erfahrenen Partnern wie Creditreform: weniger Aufwand, mehr Sicherheit und spürbar entlastete Abläufe. So bleibt Startups mehr Zeit für das, was wirklich zählt – neue Kunden finden, Chancen ergreifen und am Markt wachsen.