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31. Mär 2023

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Lifestyle

Wohntrends – nachhaltig & effizient

Journalist: Pia Rische

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Foto: Vecislavas Popa/pexels

Entsprechend individuellen Bedürfnissen gibt es verschiedene Wohnformen. Zwei Aspekte werden aber generell immer wichtiger: Nachhaltigkeit & Effizienz!

Die Art wie wir wohnen möchten befindet sich seit Jahren im Wandel. Durch die Coronapandemie wurde vielen Menschen die Bedeutung des Wohlfühlaspekts im eigenen Zuhause stärker bewusst! Das eigene Heim wird noch mehr zu einem Ort, der Gemütlichkeit, aber auch individuellen Freiraum ermöglicht; wichtig sind dabei vor allem Freiflächen wie ein Garten, eine Terrasse oder aber ein Balkon.

Entsprechend individueller Bedürfnisse gibt es immer diversere Wohnprojekte, die auf bestimmte Zielgruppen ausgerichtet sind. Mehrfamilienhäuser sind unter anderem bei Familien mit kleinen Kindern beliebt. Viele Senioren bevorzugen hingegen ein betreutes Wohnen, um weiterhin soziale Kontakte zu pflegen. Aber auch das Eigenheim wird weiterhin von vielen Menschen favorisiert. Bevorzugt werden dabei immer mehr Häuser im Grünen oder am Stadtrand. Alternativ wird ebenerdiges Wohnen- mit Räumen auf einer Etage - auch immer interessanter.

Neben den verschiedenen Wohnmöglichkeiten sind insbesondere auch Nachhaltigkeit und Effizienz zwei große, immer bedeutendere Trends in der Wohnwelt. Qualität und Herkunft werden besonders bei Möbeln und Materialien im Hausbau zu wichtigen Aspekten. Werden Rohstoffe, die aus dem eigenen oder benachbarten Ländern bezogen werden, genutzt, können lokale Stärken und Potenziale vollends ausgeschöpft werden! Fokussiert wird dabei vor allem Holz, dass aus nachhaltig bewirtschafteten europäischen Wäldern stammt. Gerade Österreich kann auf eine bewährte Handwerks- und Möbeltradition zurückgreifen, sodass man sich sicher sein kann, dass Produkte pünktlich geliefert und mit großer handwerklicher Expertise gefertigt werden. Generell werden im Sinne der Nachhaltigkeit der Verzicht auf Chemie, künstliche Stoffe und dafür mehr gesunde Materialien interessant. Eine energieeffiziente und nachhaltige Chance bieten zusätzlich auch Holzöfen und eigene Photovoltaik-Anlagen!

Eine weitere Möglichkeit, um eine natürliche Bauweise wahrzunehmen sowie einen niedrigen Energieverbrauch anzustreben, bieten Fertighäuser, allen voran die  Holzhäuser. Beachtet müssen dabei aber auch Umwelt- und Wetterbedingungen, da Holz lebt und arbeitet! Hierauf haben sich bereits viele Fertighaus-Hersteller konzentriert. Holzfertighäuser bieten ein gesundes Wohnklima, sind allergikerfreundlich und zeichnen sich durch eine geeignete Wärmedämmung aus. Ein weiterer Aspekt im nachhaltigen Wohnbereich sind geeignete Lüftungsanlagen, wodurch mithilfe der Wärmerückgewinnung effizient gelüftet und geheizt werden kann.

Profitieren kann man besonders vom „Rundum“-Prinzip, da Fertighaus-Anbieter vom ersten bis zum letzten Schritt alles übernehmen und so die gesamte Produktion zertifiziert und ein wohngesundes Haus ermöglicht werden kann! Dafür gibt es mittlerweile auch einige Qualitätsstandards, die gesetzliche Richtwerte vorgeben und vertraglich festgehalten sind. Entscheidend sind dabei regelmäßige Messungen und Kontrollen. Individuellen Gestaltungsmöglichkeiten sind aber auch bei Fertighäusern kaum Grenzen gesetzt! Mithilfe einer ersten Beratung können grundlegende Bedürfnisse geklärt und individuelle Wohnräume geplant werden. Einem möglichst nachhaltigen und energieeffizienten Haus steht dann kaum noch etwas im Wege!

Nachhaltiges und energieeffizientes Wohnen ist nicht immer die günstigste Alternative. Allerdings stellt man immer mehr fest: Weniger ist manchmal mehr. Was braucht man wirklich, um im Eigenheim glücklich zu sein? Die Reduktion der Wohnfläche spart nicht nur Geld und Werkstoffe, sondern auch späteres Heizen!

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### Rosenkohlauflauf in Gorgonzola **Zutaten:** - 1 kg Rosenkohl - 600 g festkochende Kartoffeln - 400 g Hähnchenfilets - 1 Zwiebel - 30 g Mehl - ¼ l klare Gemüsebrühe - ¼ l Milch - 75-100 g Gorgonzola - Öl - Salz - Pfeffer - Muskat - Fett für die Form **Zubereitung:** 1. Zu Beginn Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit dem Rosenkohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Darin 15 Minuten zugedeckt garen. 2. Anschließend Hähnchenfilets sanft trocken abtupfen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne 10 Minuten braten. Nach Belieben würzen. Filets zur Seite stellen, Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf dünsten. 3. Mehl hinzugeben, anschwitzen und mit Milch und Brühe anrühren. Zunächst aufkochen, dann unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Soße einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen, in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit Hähnchenfiletstreifen anrichten. Gorgonzolasoße darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) für 25 - 30 Minuten backen. ![ing-w-ozoa6cseezy-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/ing_w_ozoa6cseezy_unsplash_online_418ba555e8.jpg) ### Käse-Suppe mit Nuss-Topping **Zutaten für 4 Portionen:** - 250 g reifer Camembert - (60 % Fett) - 180 g Cheddar (am Stück) - 1 Zwiebel - 1 EL Butter - 1 EL Mehl - 375 ml Apfelsaft - Salz - Pfeffer - Muskat - je 40 g Walnuss- und - Haselnusskerne - 4 Stiele glatte Petersilie **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Käse vorbereitet. Dafür Camembert entrinden und in Würfel schneiden. Der Cheddar wird grob gerieben. Anschließend Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem mit Butter erhitzten Topf andünsten. Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen und im Anschluss mit Apfelsaft und ½ l Wasser angießen. 2. Die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen und beide Käsesorten nach und nach hinzugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, kann nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt werden. 3. Im letzten Schritt werden die Nüsse grob gehackt und in einer Pfanne, am besten ohne Fett, angeröstet. Petersilie anschließend waschen, trocknen und fein hacken. Nüsse und Petersilie mischen und auf der Suppe verteilen. Besonders gut passt dazu ein warmes Bauernbrot. ![alice-donovan-rouse-9mzcd76xlgk-unsplash-1-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/alice_donovan_rouse_9mzcd76xlgk_unsplash_1_online_ea37cb3ad5.jpg) ### Winterlicher Ziegenkäse-Salat **Zutaten für 2 Portionen:** - 120 g Ziegenkäse - 160 g Pflaumen - je ½ Zweig Thymian - und Rosmarin - 2 TL Honig - 50 g Pinienkerne - 50 ml Orangensaft - 150 ml Olivenöl - 100 ml weißer Balsamicoessig - 60 g Feldsalat - 40 g Rucola - Salz - Pfeffer **Zubereitung:** 1. Zu Beginn wird der Backofen auf 200 °C vorgeheizt. Im Anschluss Ziegenkäse und Pflaumen halbieren und in Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in eine ofenfeste Form geben und mit Pflaumen bedecken. Thymian und Rosmarin vom Zweig lösen und auf den Pflaumen verteilen. Anschließend wird das Ganze mit einem TL Honig beträufelt und kann nun bei 200 °C ca. 5 bis 7 Minuten gebacken werden. 2. Während der Ziegenkäse im Ofen schmilzt, werden die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun geröstet. Im Anschluss Orangensaft, Olivenöl, Essig und den restlichen Honig in ein Glas geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. 3. Den Salat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing und den Pinienkerne vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen und mit warmem Ziegenkäse servieren. ![2-olivia-spink-pzd1-ctxce-unsplash-online.jpg](https://cwbucket.fra1.digitaloceanspaces.com/2_olivia_spink_pzd1_ctxce_unsplash_online_ca98d524ab.jpg) ### Kürbis-Pizza mit Schafkäse **Zutaten:** - 130 ml lauwarmes Wasser - 200 g Mehl - 50 g Hartweizengrieß - 5 g Trockenhefe - 400 g Kürbisfruchtfleisch - 2 Zwiebeln - 50 ml Gemüsebrühe - 100 g Crème fraîche - 150 g Emmentaler - 150 g Feta - Salz - Pfeffer - Chilipulver **Zubereitung:** 1. Im ersten Schritt wird der Teig vorbereitet: Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe und Salz vermengen. Wasser hinzugeben und 10 Minuten kräftig kneten. Den Teig anschließend mit etwas Mehl bedecken und an einem warmen Ort für eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Nach Ablauf der Stunde nochmals kneten und wieder für eine Stunde gehen lassen. 2. Kürbis in feine Scheiben hobeln. Anschließend Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Kürbis andünsten, Gemüsebrühe hinzugeben, Pfanne abdecken und 8 Minuten garen. Danach Saft abgießen und abtropfen lassen. 3. Sobald der Teig seine Größe verdoppelt hat, nochmals kneten und ausrollen. Crème fraîche darauf verteilen, mit Chilipulver und Emmentaler bestreuen. Zum Schluss Zwiebeln und Kürbis verteilen und Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.