‘Sinds 2004 maken wij al chips van duurzaam geteelde aardappelen van ons land. Van deze aardappelen worden chips gemaakt, die wij bakken in 100% natuurlijke zonnebloemolie.’ legt Henk Scheele - samen met René de Zeeuw oprichter van Hoeksche Chips - uit tijdens de rondleiding op locatie, waar je alles rondom de productie van de Hoeksche Chips kunt ontdekken.  

Rondleiding op de boerderij 

Deze rondleiding kan op de boerderij zelf gevolgd worden door bijvoorbeeld zelf georganiseerde groepen of scholen. Afgelopen maand is de Hoeksche Hoeve veranderd van locatie, slechts een steenworp afstand verderop en nog steeds op het prachtige vertrouwde akkerland. Echter is er een groot verschil: de ruimte. Om de vraag naar de producten te kunnen realiseren, was verhuizen naar een grotere boerderij voor de Hoeksche Hoeve nu eenmaal een logische keuze. 

Tijdens de rondleiding wordt het bereidingsproces vol met passie besproken én getoond. Vanaf de aardappel op het land, tot het uiteindelijke product: een zak chips.

Aandacht voor het land

Het begint allemaal op het land, waar aandachtig werken van belang is. “Wij gebruiken alleen eigen geteelde aardappelen, hierdoor weten we precies wat er met de aardappelen is gebeurd.” vertelt Henk. “Het voedsel dat wij produceren is veilig en verantwoord en wordt volgens de richtlijnen van Planet Proof geproduceerd. We zetten geen chemische bestrijding tegen bijvoorbeeld luizen in, omdat de insecten uit de bloemen dat voor ons oplossen.”

Met het oog op duurzaamheid

In ‘s-Gravendeel telen, oogsten, snijden en bakken ze zelf de chips. Waar je tijdens de rondleiding niet - om hygiënische redenen - op de exacte locatie kan meekijken, word je meegenomen in het proces door middel van ramen, kijkgaten en filmpjes. Henk: “De chips wordt met schil gebakken in zonnebloemolie en met enkel zeezout of met natuurlijke kruiden op smaak gebracht.” 

 
De chips is bewust, glutenvrij, lactosevrij, plantaardig (vegan) én het team van de boerderij zet zich in voor duurzaamheid. “Gezien de teelt en verwerking van de aardappelen op eigen bedrijf plaatsvindt hebben onze chips weinig carbonfootprints.” geeft Henk aan.

Een bijzonder feit is dat Hoeksche Chips geen afvalproducten heeft en een minimaal energieverbruik kent. “Er wordt bijna volledig gebruik gemaakt van zonne-energie voor de bewaring van de aardappelen en er is geen aardappelafval aanwezig, gezien de aardappelen met schil worden gebakken. Daarnaast zetten we de gebruikte zonnebloemolie in voor biodiesel, wordt de afgekeurde chips omgezet in energie en worden de ongeschikte aardappelen als veevoer gebruikt. Zo zijn wij continu bezig met het verbeteren van duurzame productie.” vertelt Henk vol trots.