18 mei 2021
|
Levensstijl
Tiny Schepers is varkenshouder en ondernemer in hart en nieren maar kijkt verder dan een smakelijk stukje vlees alleen. Hij vindt “duurzaamheid” een containerbegrip dat zo langzamerhand kracht en inhoud aan het verliezen is. Als hij vertelt over zijn visie op de varkenshouderij van de toekomst dan gebruikt hij graag de term “volhoudbaarheid”.
Volhoudbaar
Wat is volhoudbaarheid precies? Schepers: “We kunnen niet eindeloos door kunnen gaan met de huidige productiemethoden in de landbouw. We zijn op weg om onze planeet helemaal op te gebruiken, dat moet stoppen. Wat je opgebruikt moet je ook weer terug geven aan de aarde. Voor een volhoudbare en circulaire landbouw kunnen we niet zonder een efficiënte varkenshouderij. Wij voeren onze varkens bijvoorbeeld met restmiddelen uit de regionale voedingsmiddelenindustrie. Ook zonnepanelen en luchtwassers horen bij een circulaire strategie, maar ook bloemrijke akkerranden voor de biodiversiteit rond het boerenerf.”
Duroc varkens
Tiny Schepers is de grondlegger van een samenwerkingsverband van tien boerenbedrijven die gezamenlijk dezelfde filosofie uitdragen. De deelnemers zijn allemaal op zoek naar onderscheid. Dat is bijvoorbeeld gevonden in de keuze voor een kruising met het Duroc-varken. Tiny: “Onze varkens zijn niet oneindig doorgefokt. De Duroc-genetica van het varken levert sterke en gezonde biggen met een goede spieropbouw op. Daarmee onderscheiden we ons niet alleen op vleeskwaliteit maar ook op het gebied van biodiversiteit.”
Samenwerken in korte ketens
Schepers: “Om een ecosysteem te herstellen moet je samenwerken met veel partijen in de samenleving. En je moet de consument zien te bereiken. De keuze van de consument voor het product dat hij kiest is uiteindelijk cruciaal voor het succes van korte ketens. Als we het voor elkaar krijgen om de consument mee te krijgen dan hebben we over honderd jaar nog steeds boeren in Brabant.”