26 nov 2021
|
Levensstijl
Journalist: Marjon Kruize
De Nederlandse vissers gaan elke week naar zee om vis voor ons te vangen. Omgeven door de Noord- en Waddenzee heeft Nederland een rijke visindustrie. We eten graag wat er in de buurt groeit en bloeit. Bier uit eigen brouwerij, groente uit de moestuin en kaas van de regionale boer. We weten de producten van het eigen land steeds vaker te vinden, terwijl dat wat uit die grote plas voor onze deur komt, grotendeels ‘wegstroomt’ naar andere landen. We zouden meer waardering mogen hebben voor het eten uit de Noordzee. En dat is niet alleen goed voor de Nederlandse vissers en de Nederlandse economie, maar ook goed voor onszelf. Want vis is smakelijk en supergezond!
Een harinkje met uitjes, een toastje met makreelsalade of een broodje gerookte zalm gaat er bij de meeste Nederlanders wel in, maar er mag best wel wat vaker vis op ons bord komen te liggen. Vis is namelijk niet alleen ontzettend lekker, maar zit ook bomvol vitamines, mineralen, eiwit, ijzer en gezonde vetten. De Gezondheidsraad adviseert niet voor niks om minimaal een keer per week vis te eten. Vooral vette vissen als makreel, haring, sardines en zalm zijn goed voor onze gezondheid.
Zee aan mogelijkheden
In de wateren rondom ons kleine kikkerlandje is een enorme hoeveelheid vis, schaal- en schelpdieren te vinden. Vrijwel iedereen kent wel een aantal zeer bekende vissoorten, die in groten getale worden gevangen en verkocht, maar toch biedt onze zee ook verrassend veel minder bekende soorten. Zo zwemt inktvis in grote hoeveelheden voor onze kust, maar ook wijting, tarbot, tongschar en griet belanden regelmatig in de netten. Soorten waaraan je wellicht niet zo snel denkt, maar die zeker de moeite waard zijn om thuis of in een restaurant eens te proberen.
Oog voor de toekomst
Ook als je wilt bijdragen aan de klimaatdoelstellingen is het eten van vis een keuze die past in de huidige tijdgeest. De vissector investeert permanent in het innoveren van vangstmethoden die het milieu sparen en bijvangst zoveel mogelijk beperkt, zodat ook toekomstige generaties van vis kunnen genieten.
Genoeg redenen dus om wat vaker en gevarieerder vis op tafel te zetten. Kies bijvoorbeeld eens voor makreel: “We krijgen steeds vaker de vraag of we bepaalde producten wel met een goed geweten kunnen eten”, vertelt Agnes Leewis van het Nederlands Visbureau. “Niet alleen op het gebied van gezondheid, maar ook vanuit duurzaamheidsoogpunt. Gelukkig kunnen we vertellen dat dat bij makreel zeker het geval is.”