10 dec 2020
|
Gezondheid
Journalist: Féline van der Linde
Nog altijd eet de gemiddelde Nederlander ruim 77 kilo vlees per jaar. Hierbij gaat het om het verbruik op basis van het karkasgewicht, vlees inclusief been, vet en zwoerd, aldus de website van Wageningen University & Research. In de praktijk betekent dit dat ongeveer de helft van dit gewicht wordt geconsumeerd als vlees en vleeswaren. Toch is er al vele jaren discussie of vlees wel behoort tot een gezond en duurzaam voedingspatroon. Kweekvlees kan de uitkomst zijn. Het is namelijk minder milieubelastend en voorkomt dierenleed.