Sluiten
Zuivel direct van de bron met Mijn Boerderij

Zuivel direct van de bron met Mijn Boerderij

Levensstijl | jun 23, 2023

Waar komt onze zuivel vandaan? In elk geval niet uit één grote melkfabriek. Met Mijn Boerderij kun je precies zien van welke boerderij jouw portie zuivel afkomstig is. En dat is nodig, vindt boer Guus: “De relatie tussen consument en boer moet weer worden hersteld.”

Wat heeft ‘jouw’ koe gedaan vandaag? En wanneer is ze gemolken? Het maakt nogal wat uit voor de smaak en kwaliteit van de melk. En het is natuurlijk ook gewoon leuk om te weten. “Met Mijn Boerderij is de melk precies traceerbaar”, vertel Sergio Ooijens van Lely, dat het platform heeft ontwikkeld: “Normaal gesproken wordt de melk van verschillende melkveehouderijen verzameld in één grote tank. Dan is alle uniekheid weg.” Bij Mijn Melk werkt dat anders: “De Mijn Melk boeren hebben allemaal een mini-melkfabriek op hun erf. De koeien worden door de melkrobot gemolken en de melk wordt direct in een kleine batch gebotteld, met minimale bewerking. Vers in de fles dus. Met een QR-code op de fles kun je precies zien van welk erf jouw melk afkomstig is. Maar ook welke koeien hebben bijgedragen aan jouw melk, wat het verhaal is van die koeien en wat die koeien vandaag gedaan hebben. Dit kan via een platform op basis van data dat wij Mijn Boerderij noemen.”

Eén van de boeren die is aangesloten bij Mijn Boerderij is Guus van Roessel. Hij heeft een biologische melkveehouderij: “Op mijn boerderij De Dobbelhoeve ontvang ik regelmatig schoolklassen. We zien dat de kinderen nauwelijks benul hebben van waar en hoe hun voedsel wordt geproduceerd, terwijl ze hier vlakbij wonen. Ik gebruik geen kunstmest, geen gif. En ik zorg goed voor m’n dieren. Ik ga daar graag over in gesprek met mensen.” De melk van Guus en de andere Mijn Melk boeren is te koop in de supermarkt en bij wat kleinere en lokale leveranciers. Je kunt de QR-code op de fles scannen en dan zie je informatie over de boerderij van jouw melk. Guus: “Ik zie wel dat de trend van gezond willen leven en eten groeit. Meer mensen willen weten waar hun eten vandaan komt. Ik hoop ook dat we het gesprek aangaan met elkaar. Iedereen mag mij vragen waarom ik bepaalde keuzes maak. Ik hoop ook dat het andere boeren aanzet om na te denken: wat ben ik aan het doen, en ben ik daar zelf gelukkig mee?”

De mogelijkheden van het platform zijn eindeloos. Sergio: “We weten met dit systeem precies hoeveel vetten, eiwitten en lactose er per batch in de melk zit. Dat kan interessant zijn voor specifieke groepen mensen die een bepaalde smaak of samenstelling zoeken.” Mijn Boerderij is voorlopig vooral bedoeld om de consument wat meer informatie te geven. Volgens Sergio lijkt dit eigenlijk op de melkboer van vroeger: “Die verkocht ook de melk direct van zijn erf, de mensen kenden ‘hun’ boer. Er was een persoonlijke band. Dat brengen we nu een beetje terug, alleen hoeft de boer niet meer langs ieder huis.” Het scheelt ook transportkilometers: “De melk wordt op het erf verwerkt, het hoeft niet, het hoeft niet nog naar een fabriek gebracht worden, maar kan direct naar de (lokale) winkel.” Volgens Sergio gaat het allemaal om bewustwording en transparantie: “Je voedsel is érgens gemaakt. En nu weet je precies waar.” 

Levensstijl

Lees meer
Duitse vakantiewoning blijkt aantrekkelijke belegging

Duitse vakantiewoning blijkt aantrekkelijke belegging

Levensstijl | dec 18, 2023
Sergio Herman zoekt de heilige graal in het verre oosten

Sergio Herman zoekt de heilige graal in het verre oosten

Advertentie | dec 15, 2023
Personeelsoplossingen voor een groeisector: Van wokrobot tot zij-instromer

Personeelsoplossingen voor een groeisector: Van wokrobot tot zij-instromer

Levensstijl | dec 15, 2023