Johnny Cashew is opgericht vanuit de noot-zaak om de ’omreis-cashew’ de wereld uit te helpen. Wij kraken de keten door cashew te pellen waar het groeit, gewoon in Afrika. Zonder onnodige omreis en met een eerlijke prijs voor de boeren.

Actief zijn in Japan met zijn unieke eetcultuur was een droom van topchef Sergio Herman – een droom die na jaren voorbereiding daadwerkelijk in vervulling gaat. Ook het kosmopolitische Singapore oefent grote aantrekkingskracht op hem uit. Wat maakt de gastronomische cultuur in die landen bijzonder en wat kun je er als westerling toevoegen? Hij legt het graag uit. 

Horecava-directeur Florentine Rijkmans leidt lezers langs de horeca-trends voor 2024. Geniet ervan!

Met een breed assortiment, een ultra versaanbod, korting bij bulkaankoop, een bezorgservice en een webshop moet Makro dé hard discount groothandel voor Horeca Nederland worden. Andries Govaert nam 1.5 jaar geleden het roer over en vertelt hoe dat plan gaat slagen. Want over 5 jaar, dan moet het zover zijn.

Volgens vakopleider SVO vakopleiding food ziet de toekomst van het horecaonderwijs er anders uit. Het belang van diploma’s gaat afnemen, het belang van praktijkvakken en het werken met moderne technologie zoals Artificial Intelligence zal juist toenemen.

Anita Delhaas is directeur van Mercy Ships Holland, een internationale organisatie die chirurgische en tandheelkundige zorg biedt aan de allerarmsten in ontwikkelingslanden, gericht op Afrika. ‘Dat gebeurt met de inzet van honderden professionele vrijwilligers, op de grootste particuliere ziekenhuisschepen ter wereld (de Africa Mercy en de Global Mercy). Mercy Ships werkt nauw samen met gastlanden waar het schip aanmeert. Door gezondheidsprofessionals te trainen en de medische infrastructuur te verbeteren, helpen we landen om de gezondheidszorg structureel te veranderen. Sinds de oprichting in 1978 zijn daarmee meer dan 2.840.000 mensen geholpen. Ook zijn ruim 55.000 lokale gezondheidsprofessionals getraind’

Eind november bezocht stand up comedian, presentator, acteur en jurylid van Holland’s got Talent Edson da Graça verschillende projecten van SOS Kinderdorpen in Ghana. Al zijn verwachtingen  als ambassadeur van de organisatie werden overtroffen. “SOS Kinderdorpen gaat niet voor de korte klap. De projecten draaien om impact op lange termijn.”

De afgelopen decennia is Oceania Cruises steeds meer uitgegroeid tot de cruisemaatschappij voor de ervaren reiziger. Waar de algemene tendens bij cruises naar groter en groter ging, koestert Oceania de menselijke maat. Daarnaast blinkt Oceania uit met kleine, pittoreske havens, inhoudelijke excursies in kleine groepen en de fijnste gastronomie op de golven.

Wat is er mooier dan een van Z tot Z aantoonbaar fossielvrij geproduceerd en composteerbaar disposable servet dat de uitstraling van textiel heeft? “Niets”, zeggen commercieel directeur Benelux Jack Mulders en marketing manager duurzaamheid Peggy Hollander van Duni,“mits bedrijven in het natraject dat product ook daadwerkelijk composteren.” Daar zorgen ze nu voor, zodat Bio-Dunisoft na de gebruiksfase de grond kan verrijken. Duurzaamheid was nog nooit zo makkelijk voor de horeca-ondernemer. 

Tijdens de coronaperiode kwamen veel restaurants noodgedwongen achter de kracht van bezorgen en afhalen, waarna ze het inmiddels tot een succesvol onderdeel van hun verdienmodel hebben gedoopt. Het is dus geen verrassing dat de populariteit van bezorgen en afhalen een gigantische groei laat zien. Helaas dreigt er binnen deze markt ook een monopolie te ontstaan waardoor bezorg- en afhaalrestaurants steeds afhankelijker worden van bestelplatforms. Tenzij zij een stukje macht terugkrijgen...

Malaria, een van de dodelijkste ziekten ter wereld, zal een groter probleem worden als gevolg van klimaatverandering en extreme weersomstandigheden. Daarvoor waarschuwt de multilaterale organisatie The Global Fund, die wereldwijd AIDS, tuberculose en malaria bestrijdt.

Komend jaar bestaat de Koninklijke Nederlandse Redding Maatschappij (KNRM) tweehonderd jaar. Er veranderde veel sinds de oprichting in 1824. Wat hetzelfde bleef, is dat vrijwilligers het reddingwerk kosteloos en zonder steun van de overheid doen. Alle reddingsacties zijn - net als toen - enkel mogelijk dankzij donaties en schenkingen.

Soms smaakt iets zo goed, dat je automatisch je ogen dicht doet. In de Tasting Room van de Mauritskazerne zou dat zonde zijn, want dan mis je als bezoeker de onderdompeling in een totaalervaring van de geuren en kleuren op het bord, de chef die het bereidt en het 360 graden  scherm die de producten in volle glorie in beeld brengt. De Tasting Room is het ‘pièce de resistance’ van een evenementen- en vergaderlocatie die in alle faciliteiten food ademt.

Het keelpastille- en ademverfrissersmerk Fisherman’s Friend en de Koninklijke Nederlandse Redding Maatschappij (KNRM) die volgend jaar 200 jaar bestaat, gaan samen een podcast maken. Deze podcastserie, ‘Redders op Zee’, wordt gepresenteerd door televisiepresentator Roelof Hemmen. In dertig afleveringen komen KNRM’ers aan bod die dagelijks hun leven riskeren om anderen te redden op zee.

“Op een ochtend werd mijn zoontje van acht wakker en zei: ‘Mamma, jij hebt vier ogen’. Na een periode van onzekerheid volgde de diagnose; Floris bleek MS te hebben.”

Multiple sclerose (MS) treft meestal (jong) volwassenen, maar niet iedereen weet dat ook kinderen MS kunnen krijgen. Kinderen zoals Floris zijn nog volop in ontwikkeling, juist daarom heeft de ziekte bij hen een grote impact. Wanneer een kind de diagnose MS krijgt heeft dit gevolgen voor het hele gezin. Gelukkig kunnen kinderen met MS en hun familieleden terecht bij het Nationaal Kinder MS Centrum. Dit landelijke expertisecentrum is gevestigd binnen het Sophia Kinderziekenhuis van het Erasmus MC in Rotterdam en is gespecialiseerd in zorg voor en onderzoek naar MS bij kinderen. Dit onderzoek wordt structureel gesteund door Stichting MS Research.

Steden staan voor de duale opdracht om de groeiende bevolking en bijkomende mobiliteitswensen te combineren met de huidige duurzaamheidseisen. Apeldoorn en Delft zijn twee voorbeelden van steden die dat evenwicht op een moderne en afgewogen wijze weten in te vullen.

In de afgelopen decennia heeft technologische vooruitgang een ongekende impact gehad op de manier waarop we leven, werken en ons verplaatsen. De digitalisering heeft nieuwe mogelijkheden geopend om de wereld om ons heen te begrijpen en te beïnvloeden. Nu staat de opkomst van Digital Twin op het punt een revolutie te ontketenen die de toekomst van steden en mobiliteit zal transformeren.

In een stadsomgeving is het zoeken naar een evenwicht. Enerzijds bestaat er een ingeboren behoefte van mensen om in contact te staan met de natuur. En anderzijds leidt bebouwing logischerwijs tot belasting voor diezelfde natuurlijke omgeving. Harold Hofstra (ChristenUnie), gedeputeerde in de provincie Flevoland en provinciaal ambassadeur van de landelijke Agenda Natuurinclusief, ziet echter een nieuwe balans ontstaan.

Het politieke landschap in Nederland is flink door elkaar geschud, maar waar van links tot rechts consensus over bestaat: er bestaat een fors woningtekort dat dringend een oplossing behoeft. Dat gemis aan voldoende beschikbare woningen heeft verschillende oorzaken, waaronder de Nederlandse focus op traditioneel bouwen. Reboxd lost dat anders op met duurzame flexhuisvesting.

De afgelopen jaren waren er niet zoveel verkeersongevallen als nu. Die conclusie kan getrokken worden uit de laatste kerncijfers LIS van VeiligheidNL. Als reactie op deze alarmerende cijfers hebben meerdere maatschappelijk betrokken organisaties de Alliantie Stop Verkeersongevallen opgericht. Hun doel: jaarlijks 10.000 verkeersongevallen voorkomen. Collin Bell, medeoprichter en directeur van Verkeersveiligheid Groep Nederland, vertelt er meer over.