Waarom zijn jullie van de ongeveer twintig inleggerijen die Amsterdam vroeger kende nog als enige over?“Ik heb met mijn bedrijf altijd onze eigen koers gevaren en we zijn altijd bezig met innoveren. Continu werken wij aan nieuwe producten en gaan we op zoek naar nieuwe samenwerkingen. Zo werken we samen met de allergrootste chefs in Nederland, die mij bijvoorbeeld bellen om te vragen of we bosaardbeien kunnen inleggen. Het gaat dan niet om grote hoeveelheden, maar door deze samenwerkingen leren wij weer heel veel over nieuwe combinaties. Dat maakt ons rijk.”

De afgelopen jaren is er steeds meer aandacht voor een gezonde levensstijl. Zeker het afgelopen jaar, waar het zorgen voor onszelf en een goede gezondheid belangrijker bleken dan ooit. Voldoende beweging en gezonde voeding horen daarbij en denk ook eens aan een extra boost met een krachtsap. 

Ingrediënten (Voor +/- 16 grote koekjes)Voor de koekjes360 gram patentbloem1 theelepel bakpoeder½ theelepel zout1 theelepel nootmuskaat1 theelepel gemalen kruidnagel1 theelepel kaneel1 theelepel gemberpoeder225 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur300 gram donkere basterdsuiker1 eiVoor het glazuur80 gram eiwit op kamertemperatuur1 theelepel citroensap225 gram poedersuiker

Het kerstdiner is niet compleet zonder een bijpassende wijn. Gaan we dit jaar voor rood, wit of toch bruisend?

Ingrediënten 0,75 liter verse appelsap2 dunne slierten sinaasappelschil1 gebroken kaneelstokje1 steranijs4 kruidnagelssnufje nootmuskaat

We moeten het alweer een tijdje zonder horeca stellen, maar dat betekent niet dat de koks in ons land het rustig aan doen. Meesterkok Ron Blaauw zit ook nu zeker niet stil.

Elke editie vragen we een Amsterdamse ondernemer het hemd van het lijf. Deze keer spreken we Liselotte en Annabel van Kuijk, eigenaren van Meisjes met Smaak, een bedrijf dat innovatieve catering experiences levert en het serveren van hapjes op feestjes spannend maakt.

Drukke stadskernen, een groeiend tekort aan parkeerplaatsen, auto’s die verbannen worden uit de binnensteden. Hoe houden we onze woonomgeving bereikbaar en voorkomen we dat deze dichtslibt? Met de huidige gezondheidscrisis en groeiende zorgen over het klimaat komt de e-bike naar voren als een aantrekkelijk onderdeel van de oplossing. Ook fietsproducenten willen met een volledig nieuw en uitgebreid assortiment aan e-bikes bijdragen aan de omslag naar duurzame mobiliteit en een gezond leven.

De feestdagen zijn in aantocht en dat betekent gezellig samen, in klein gezelschap dit jaar, urenlang tafelen met meerdere gangen en mooie wijnen. Of natuurlijk een avondje gourmetten met veel verschillende sausjes, stokbroodjes en natuurlijk mini biefstukjes. Vaak staat op deze dagen vlees of vis centraal, maar wat nou als je dit jaar eens wat minder vlees wilt consumeren?

Als er iets bij de Nederlandse cultuur past dan is het wel kaas. Nederlanders eten gemiddeld 20 kilogram kaas per persoon per jaar. Veel van deze kaas zal via de bekende boterham naar binnen gaan, maar Nederlandse kaas is ook uitermate geschikt om luxe gerechten mee te maken. De komende bijzondere kerstperiode is hiervoor het perfecte moment.

Naast de traditionele chocoladetaart, tiramisu of Bûche de Noël is de pompoentaart weer eens wat anders voor op de kersttafel, maar minstens net zo lekker. Je hebt er alleen een keukenmixer voor nodig, 11 ingrediënten en 55 minuten van je tijd. Vervolgens tover je in zes stappen een heerlijke pompoentaart op tafel voor jou en je gasten. Succes gegarandeerd! 

In Amstelveen, vlakbij het stadshart en aan de A9, wordt gewerkt aan het unieke project ‘The Mayor’. Het voormalig KPMG-gebouw wordt volledig omgevormd tot een luxe appartementencomplex met penthouses bovenop. Rust, ruimte, luxe, gemak en schoonheid: het is allemaal te vinden in The Mayor. 

Nederland is een fietsland bij uitstek, maar dat betekent niet dat iedereen ook op een geschikte fiets rijdt. En dat terwijl het kiezen van de juiste fiets het fietsplezier enorm kan verhogen.

Wie droomt er niet van een heerlijke frisse wandeling of skitocht in de Oostenrijkse Alpen deze winter? Helaas is het dit jaar iets anders dan normaal. Toch zetten we alles voor je op een rij, zodat mocht het zo ver zijn, we goed voorbereid, volgens de COVID-19 maatregelen, op wintervakantie kunnen.

Het wordt kouder, de nachten worden langer en we zitten meer binnen. En wat is er nou knusser dan in de donkere maanden gezellig met je geliefden rondom het haardvuur zitten en gezamenlijk in de vlammen staren.

“Het ging steeds slechter met me. Mijn handen en voeten zag ik stukje bij beetje verdwijnen. En wilde ik mij verplaatsen, dan kroop ik als een dreumes’’, vertelt Parbati uit Nepal. Zij was jarenlang verstoten vanwege lepra.  

Velen zullen een opgeblazen gevoel of harde buik herkennen na een heerlijke kaasplank of kaaspizza. Volgens de website voedselallergie.nl heeft meer dan zeventig procent van de mensen over heel de wereld een lactose-intolerantie. Dit komt omdat de hoeveelheid lactase (het enzym) afneemt nadat er gestopt is met de borstvoeding. Alleen in landen met een hoge melkconsumptie, zoals in Noord-Europa, West-Afrika en het Midden-Oosten zijn er veel mensen die hun hele leven lactose kunnen blijven verteren.

Op zevenjarige leeftijd kreeg Pascal de Haan moeite met lopen en werd zijn evenwicht minder. Toen hij een nacht lang last had van een bloedneus ging zijn moeder, Miny de Haan met hem naar de huisarts. Al gauw bleek dat het foute boel was. Er werd een hersentumor geconstateerd.

Samen met hart- en vaatziekten is kanker de meest voorkomende doodsoorzaak in Nederland. Er is al veel bereikt op het gebied van behandelingen, maar er zijn nog steeds vormen van kanker die niet reageren op bestaande behandelingen. Een nieuwe vorm van immunotherapie zou hierin het verschil kunnen gaan maken.

Afgelopen mei ontving InteRNA Technologies reglementaire goedkeuringen voor de start van de first-in-human (Fase 1) klinische studie van hun microRNA-kandidaat INT-1B3. Binnenkort gaat het onderzoek van start.