Landbouw in de knel? Dat hoeft niet. Door goede innovaties transformeert de landbouw tot een toekomstbestendige sector. Met tools, technieken en onderzoeksfaciliteiten helpt HLB Groep ondernemers daarbij. Van die transitie profiteert ook rest van de agrofoodketen.

De Nederlandse pluimveesector levert een belangrijke bijdrage aan het voeden van de wereldbevolking. Kip is de meest gegeten vleessoort in de wereld en de verwachting is dat de consumptie ervan verder zal toenemen. Niet alleen doordat de wereldbevolking groeit, maar ook door een toenemende vraag naar kwalitatief hoogwaardige eiwitten. Gert-Jan Oplaat, voorzitter van zowel de Europese- (AVEC) als de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie (NEPLUVI) vertelt over deze  buitengewoon innovatieve sector.

“Wat is onze stip op de horizon met het open innovatieprogramma ‘Fascinating’ in Groningen? Meer gezondheid per hectare! En dat in drie opzichten. Voor de gezondheid van consumenten: gewassen en voedsel met een hoge voedingswaarde, voor planeet en klimaat: een gezond, circulair en regeneratief voedsel- en landbouwsysteem en voor de boer: een gezonde opbrengst en verdienvermogen.“

Innovatie vindt door de gehele voedselketen plaats, juist ook in een van de eerste schakels van de keten: op de akker. De ondernemers die hier verantwoordelijk zijn voor onze voedselgewassen, werken elke dag aan een toekomstbestendige teelt. Zo maakt de één gebruik van autonome robots, zoals de FarmDroid, waar de ander inzet op alternatieve meststoffen om nitraatuitspoeling tegen te gaan. Vier akkerbouwers van de coöperatie Royal Cosun leggen uit hoe zij innovatie en verduurzaming borgen in hun bedrijfsmodel.

Boeren en tuinders in Europa hebben zich te houden aan dwingende middelenvoorschriften. Op zich is het niet verkeerd dat er regels bestaan om bepaalde Europese landbouwdoelen te halen. Probleem is volgens zegsmensen uit de landbouwsector echter wel dat voorschriften te algemeen van karakter zijn. Er gaan nu stemmen op om meer gewicht te geven aan doelvoorschriften.

De initiatiefnemers van Fascinating, provincie Groningen en Nationaal Programma Groningen versnellen met dit programma de transitie naar een duurzame agrofoodsector door samen te investeren. Een perspectief dat van start gaat in Groningen”, aldus Johan Remkes voorzitter van Nationaal Programma
Groningen.

Nationaal Programma Groningen gaat de komende jaren fors inzetten op deze vijf grote baanbrekende investeringsthema’s: waterstofeconomie, landbouw en voedsel, circulaire economie, gezondheid en vrijetijdseconomie. Met als randvoorwaarde in de thema’s:  onderwijs en arbeidsmarkt. Het programma Fascinating is een mooi voorbeeld van de baanbrekende ontwikkeling die wij voor ogen hebben binnen het thema landbouw en voedsel.

Nationaal Programma Groningen werkt aan een goede toekomst voor elke Groninger, jong en oud. Het brengt mensen en ideeën samen en bundelt de krachten van inwoners, organisaties, bedrijven en overheden. Samen voeren ze plannen uit die Groningen vooruithelpen. Nationaal Programma Groningen is een samenwerkingsverband van Rijk, provincie Groningen en de vijf gemeenten in het aardbevingsgebied.

De Nederlandse akkerbouwsector is volop in beweging. Dat is ook nodig, want er wachten grote maatschappelijke uitdagingen, zoals klimaatverandering, bevolkingsgroei en de stikstofproblematiek. Daarom hebben partijen in de keten samen ‘Ruimte voor de Nieuwe Akker!’ opgesteld, waarin ze aan de hand van vijf fundamenten en zeven perspectieven uiteenzetten hoe de akkerbouwsector ook in de toekomst kan blijven bloeien.

Er valt een duidelijke trend te zien in consumptiegedrag. Mensen kiezen namelijk steeds doelbewuster voor een gezonde levensstijl, in combinatie met betere voeding. Bioriginal, dat het hoofdkantoor in Canada en een vestiging in Nederland heeft, ondersteunt die trend, als wereldleider in het leveren van natuurlijke voedingsingrediënten en -supplementen aan de voedingsindustrie. 

Een toenemend aantal particulieren en bedrijven toont belangstelling voor lokaal inkopen. Die interesse is er weliswaar, maar waar het vaak aan ontbreekt, is een facilitaire afhandeling om vraag en aanbod bij elkaar te brengen. The Food Directors heeft dit gemis gerepareerd en biedt de oplossing om producenten, telers, boeren en afnemers met elkaar in contact te brengen.

Het eiwit en het zetmeel uit Avebe’s aardappels is bij uitstek geschikt om een
sleutelrol te spelen in een aantal wereldwijde voedingstrends. Het biedt
plantaardig eiwit van uitzonderlijke kwaliteit en is geschikt voor clean label vlees- en zuivelvervangers. Daarnaast is het ook nog eens de basis voor biobased chemicaliën. Innovatiedirecteur Gerard ten Bolscher licht toe.    

Waar komt onze zuivel vandaan? In elk geval niet uit één grote melkfabriek. Met Mijn Boerderij kun je precies zien van welke boerderij jouw portie zuivel afkomstig is. En dat is nodig, vindt boer Guus: “De relatie tussen consument en boer moet weer worden hersteld.”

Boeren wíllen echt graag stikstof reduceren en een systeem voor 77% ammoniakreductie in de stal is nu al beschikbaar. Toch durven boeren niet te investeren, omdat ze niet weten waar ze aan toe zijn. Lely roept de overheid op om boeren duidelijkheid te geven.

Veilig, gezond en duurzaam voedsel produceren begint op het erf van de boer. Keurmerken op de verpakking garanderen dat voedingsmiddelen voldoen aan de kwaliteitseisen. “Onafhankelijke data uit analyses bewijzen dat je werkt aan gezonde bodems en gezonde voeding,” stellen Benedicte Sandbaek en Joris van Benthum van laboratoriumorganisatie Eurofins.

Om klimaatverandering te beperken en het milieu te ontlasten, wordt wereldwijd en dus ook in Nederland hard gewerkt aan een duurzamer voedselsysteem. Het staat buiten kijf dat dit hard nodig is, maar het is ook belangrijk om oog te hebben voor mogelijk negatieve gezondheidseffecten van een voedseltransitie, zegt dr. Stephan Peters, deskundige voeding en duurzaamheid bij de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO). “Een duurzaam voedselpatroon is namelijk niet per definitie een gezond voedselpatroon.”

Welk onderscheid geldt daarbij voor foodbedrijven, cq. voor leveranciers van plantbased producten en voedingssupplementen t.o.v. bedrijven in andere sectoren? 

Een succesvolle onderneming kijkt vooruit, weet waar kansen liggen, innoveert en gaat met passie en plezier op zijn doel af. In de foodsector is dit niet anders. Door nieuwe consumententrends tijdig te signaleren en erop in te spelen, blijven succesvolle ondernemingen in de foodsector groeien. Zij spelen in op behoeftes van de consument en durven hierbij ook risico’s te nemen om hun moment te pakken. Denk hierbij aan gemak, maar ook aan voedingssupplementen of plantbased producten.

Je hoeft alleen maar het nieuws te volgen om te weten dat cyberbeveiliging geen onderwerp is waar lichtzinnig mee omgegaan dient te worden. De inbraak in de systemen van de KNVB is daarvan een voorbeeld en dit staat zeker niet op zichzelf. Toch zijn veel organisaties zich nog niet bewust genoeg van de risico’s en vinden er veel te veel geslaagde cyberaanvallen plaats, die voorkomen hadden kunnen worden, stelt Emil Pilecki, oprichter van cyberbeveiligingsbedrijf Rootsec.

TCS helpt organisaties bij hun digitale transformaties. Wat voor uitdagingen zie je op dit moment voor bedrijven?

“We leven in een tijd van verandering. Technologische ontwikkelingen zoals AI zijn nog nooit zo snel gegaan en ook zaken als klimaatverandering en geopolitieke onzekerheden creëren onrust. Hoe stuur je je organisatie te midden van al die veranderingen in de juiste richting? En hoe zorg je dat je wendbaar genoeg bent? Wanneer de toekomst onzeker is, zie je dat organisaties geneigd zijn defensieve beslissingen te nemen. Wij proberen vertrouwen en optimisme terug te brengen en te laten zien dat met technologie en innovatie alles mogelijk is. Zodat organisaties niet uit het oog verliezen waar ze in geloven.”

TCS is (titel)sponsor van een groot aantal sportevenementen, zoals de TCS Amsterdam Marathon en het KLM Open. Hoe zie je de rol van technologie en sport?

“Data en technologie hebben een enorme impact op sport, zowel op sportprestaties als op de beleving van sportfans. TCS doet op dit moment bijvoorbeeld veel met digital twins - dat zijn digitale replica’s - in de sportsector en bijvoorbeeld ook in de gezondheidszorg. Denk bijvoorbeeld aan een digitaal hart, waarmee sportprestaties verbeterd kunnen worden en gezondheidsproblemen tijdig opgespoord kunnen worden. En we experimenteren ook met een digitale neus. En ook voor het verduurzamen van sport is technologie onmisbaar.”

Het KLM Open staat bijna voor de deur (25-28 mei). Hoe zie je technologie daar terugkomen?

“TCS heeft dit jaar de Player Tracker toegevoegd aan de KLM Open app. Daarmee kunnen bezoekers op ieder moment zien waar de flights en de spelers zich op de baan bevinden. Ze kunnen ook de actuele positie van de spelers in de wedstrijd en hun klassement zien. Zo willen we door middel van technologie de beleving van bezoekers verbeteren en verrijken.”

ChatGPT is hot. Deze geavanceerde online chatbot domineert al maandenlang het dagelijkse technieuws. Tegelijkertijd vliegen nieuwe AI-functionaliteiten ons om de horen. Waar gaan deze digitaliseringsstappen eigenlijk over? Anke den Ouden, algemeen directeur van Microsoft Nederland, geeft tekst en uitleg.

Bedrijven hebben hun pand doorgaans goed beveiligd, maar hoe zit het met hun bedrijfsdata in de cloud?

Rob Musquetier weet precies wanneer het een feestdag is in Rusland. Dan neemt het aantal hack-pogingen namelijk af. “Voor 22 februari 2022 was te zien dat Russische hackers in Nederland minder actief werden, omdat ze hun aandacht naar Oekraïne verlegden”, aldus SOC-manager en ‘security evangelist’ bij Navaio in Haarlem. “Wie denkt dat hij veilig is omdat hij geen bedrijfsgeheimen heeft, vergist zich. Elke organisatie is een potentieel doel. Hackers gooien een net uit en kijken wat ze kunnen binnenhalen – kennis, geld of gegevens van medewerkers en klanten. Het risico kan ook uit verloren werkuren of imagoschade bestaan. Dat kan binnen een week tot faillissement leiden.”

 
Het bedrijfsnetwerk dient zorgvuldig te worden beveiligd, maar vergeet ook niet toegepaste cloudoplossingen en thuisnetwerken voldoende te beveiligen. Musquetier: “Wij brengen eerst de bedrijfsrisico’s in kaart en stemmen daar onze aanpak op af, schaalbaar en kostenefficiënt. Zo vroeg mogelijke detectie van een lek kan ernstige schade voorkomen. Slimme security monitoring van alles dat wordt gelogd, brengt afwijkende acties vroegtijdig aan het licht. Wij brengen de klant op de hoogte, zodat wij of de klant de juiste tegenmaatregelen kan nemen.”   

 
IT-security is een volgens Musquetier een vak apart. “Een specialist weet het wereldwijde dreigingsbeeld te vertalen naar passende bescherming gebruikmakend van de juiste beveiligingsoplossingen. Dat vraagt om een brede kennis van besturingssystemen, netwerken en applicaties. De zeer schaarse beveiligingsspecialisten werken liever bij een bedrijf dat zich enkel focust op beveiliging, omdat ze zeker weten dat ze worden ingezet waar hun meerwaarde en passie ligt.”