In 2050 moeten er tien miljard mensen lekker, betaalbaar en gezond voedsel hebben. En dat vraagt om een verandering van ons voedselsysteem. ‘Wij helpen die partijen die bepalen wat er in jouw koelkast ligt.’

Iedereen toegang tot voldoende, duurzame en gezonde voeding. En dat zou voor iedereen ook (financieel) haalbaar moeten zijn. De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor een gezondere levensstijl en daar hoort gezonde voeding ook bij. Alleen niet iedereen weet waar en hoe te beginnen.”

Gezonde voeding is een populair onderwerp. Wetenschap, consumenten en ogenschijnlijk ook bedrijven zijn er druk mee. 

Aardlingen. Dat zijn we, alleen beseffen we ons dat volgens Herman Wijffels al heel lang niet meer. En dat heeft grote gevolgen voor de staat van onze voedselsector. “We moeten ons er bewust van zijn dat als wij de aarde vervuilen die vervuiling uiteindelijk ook in ons terecht komt.”

Bedrijven, organisaties of particulieren kunnen op vele manier bezig zijn met innovaties. Er kan een nieuw product worden ontwikkeld of een productieproces kan worden verbeterd. Op een technologische innovatie die nieuw en inventief is en industrieel toepasbaar kan octrooi worden aangevraagd. 

Voor veehouders is het van groot belang goed voor hun dieren te zorgen, dit wordt tegenwoordig naast de traditionele manier steeds meer gedaan met behulp van technologische oplossingen.

Om ook in de toekomst voldoende voedsel van goede en nog duurzamere kwaliteit te kunnen leveren zijn innovaties in de veehouderij een must. Immers, om aan deze groeiende vraag naar hoogwaardige voeding te voldoen, moeten veehouders hun dieren nog beter kunnen monitoren.

In 2015 werden door de Verenigde Naties de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen ingesteld. 17 doelstellingen die bedoeld zijn om onze wereld te transformeren en flink te verduurzamen. Ook de levensmiddelensector speelt in deze transformatie een belangrijke rol, want verantwoorde consumptie en productie staan hoog op de agenda.

Theo Mulder is een vrijdenker.  Bevlogen koppelt hij oude en nieuwe wetenschap, geeft cursus aan boeren en burgers en wijst de weg naar herstel van een rijk bodemleven. Gezond voedsel produceren is een hoge vorm van agri cultuur. 

Wat gebeurt er eigenlijk in de fabriek waar soep wordt gemaakt? Hoe komen die plakjes ham in de verpakking, en wat zit er allemaal in? Kan die verpakking trouwens niet duurzamer? En hoe waarborg je de voedselveiligheid? 

In Nederland kennen we 53.920 landbouwbedrijven (2018), waarvan 20.000 bedrijven (mkb) in de tuinbouw actief zijn. De Nederlandse tuinbouw sector zorgt voor 300.000 banen en exporteert jaarlijks voor 24,4 miljard euro naar 150 landen. 

In de komende dertig tot veertig jaar moeten we meer voedsel gaan produceren dan we in de afgelopen zesduizend jaar hebben gedaan, omdat de wereldbevolking steeds groter wordt en de welvaart in vele landen toeneemt. Dat brengt een aantal flinke uitdagingen met zich mee die we de komende jaren het hoofd zullen moeten bieden.

De agri- en foodindustrie staat voor een aantal flinke uitdagingen. Om die het hoofd te bieden is het gebruik van technische innovaties van groot belang.

Mensen die reproduceerbaar werk doen kunnen hun dag niet hebben. Ze hebben bijvoorbeeld niet goed geslapen en zijn daardoor niet geconcentreerd. Een foutje zit dan in een klein hoekje. 

In de levensmiddelenproductie komen veel verschillende processen samen. Vaak zie je hierbij dat iedereen op zijn eigen eilandje werkt. De koeling zit bij de koeling, logistiek bij logistiek en zo geldt dat voor alle processen binnen de fabriek. Met een integrale aanpak kan de fabriek echter een stuk efficiënter ingericht worden.

De Nederlandse tuinbouw heeft zich ontwikkeld van open veld kweek naar moderne kassen. Op dit moment staat de Nederlandse tuinbouw voor een volgende ‘revolutie’.

We eten en drinken iedere dag. Je denkt er niet bij na, maar voordat het eten op je bord ligt, heeft het een hele route afgelegd. In de hele keten, van boer tot bord, moet de voedselveiligheid bewaakt worden. Voor bedrijven die met voedingsmiddelen werken is een goede voedselveiligheidscultuur noodzakelijk.

De levensmiddelenindustrie en de bijbehorende land- en tuinbouw is een van de grootste van ons land. De jaarlijkse export vanuit deze sectoren bereikt een omvang van ongeveer 100 miljard euro. Het handelsoverschot is gestegen tot boven de 30 miljard. Maar de levensmiddelenindustrie staat ook voor een aantal flinke uitdagingen.

In de plannen van het kabinet omtrent gezondheid en zorg is het doel gesteld voor 2040 om vijf jaar langer gezond te leven, en dertig procent minder verschil in de gezonde levensverwachting tussen sociale klassen te realiseren in de komende jaren. Goede voeding speelt daarin uiteraard een essentiële rol.

In de 60er jaren van de vorige eeuw begonnen de eerste ondernemers met het telen op steenwol in kassen. Het was een duurzamere manier om groenten te telen, omdat de grond niet hoefde te worden ontsmet met bijvoorbeeld schadelijke chemicaliën. Maar, wat het nog bijzonderder maakt, is dat de opbrengst en vruchtkwaliteit duidelijk verbeterde. Telen op steenwol was het begin van een nieuwe ontwikkeling waarbij precisie telen via de wortelzone mogelijk werd. Het stelt de teler in staat de plant precies te geven wat het nodig heeft aan voedingsstoffen en water, op het juiste moment in de ontwikkeling van de plant en vrucht.