Er is een hele generatie opgegroeid die nauwelijks in contact komt met natuur. Zij wonen in de stad en zijn omringd door hoekige, grijze, stadse vormen. En dat is zonde, want groen is enorm belangrijk voor onze mentale en fysieke gezondheid en stelt ons in staat duurzaamheidsuitdagingen aan te pakken. Gelukkig komt er de laatste jaren steeds meer aandacht voor groen in de stad.

Niet alleen leeft men veel gezonder, ook de duurzaamheidseisen die worden gesteld aan boeren en tuinders nemen toe. Tegelijkertijd lopen de kosten op voor boeren en zijn de marges klein. Hoe kunnen zij dan toch blijven voldoen aan de eisen van de consument en politiek?

Een circulaire economie, uitdagingen rondom het klimaat, een betere gezondheid van de mens en meer biodiversiteit. Dat zijn de uitdagingen waar de maatschappij tegen aan loopt. En de groensector kan hieraan een belangrijke bijdrage leveren. Groen draagt namelijk bij aan de kwaliteit van de leefomgeving, biodiversiteit, de gezondheid van mensen en de circulaire economie. Groen is dus veel meer dan alleen decoratie. 

Netherlands Food Partnership verbindt en ondersteunt verschillende initiatieven gericht op voedselzekerheid, van Nederlandse bedrijven en andere organisaties en hun partners uit lage- en middeninkomenslanden. Dit is een complexe uitdaging en dat vereist een innovatieve aanpak. Traditionele oplossingen, zoals het uitdelen van voedsel, zijn, zeker in isolatie,  niet toereikend en lossen het onderliggende probleem vaak niet op. Duurzamer oplossingen liggen onder meer bij het stimuleren van ondernemerschap, het vergroten van handelskansen, en het verbeteren van toegang tot nieuwe kennis en technologie. Daarom zet het Netherlands Food Partnership in op een ‘voedselsysteem aanpak’, nadrukkelijk gericht op  samenwerking tussen Nederlandse organisaties in de agrifood sector en organisaties in Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Dat is de meest veelbelovende route naar wereldwijde voedselzekerheid. 

In 2050 moeten er tien miljard mensen lekker, betaalbaar en gezond voedsel hebben. En dat vraagt om een verandering van ons voedselsysteem. ‘Wij helpen die partijen die bepalen wat er in jouw koelkast ligt.’

Iedereen toegang tot voldoende, duurzame en gezonde voeding. En dat zou voor iedereen ook (financieel) haalbaar moeten zijn. De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor een gezondere levensstijl en daar hoort gezonde voeding ook bij. Alleen niet iedereen weet waar en hoe te beginnen.”

Gezonde voeding is een populair onderwerp. Wetenschap, consumenten en ogenschijnlijk ook bedrijven zijn er druk mee. 

Aardlingen. Dat zijn we, alleen beseffen we ons dat volgens Herman Wijffels al heel lang niet meer. En dat heeft grote gevolgen voor de staat van onze voedselsector. “We moeten ons er bewust van zijn dat als wij de aarde vervuilen die vervuiling uiteindelijk ook in ons terecht komt.”

Bedrijven, organisaties of particulieren kunnen op vele manier bezig zijn met innovaties. Er kan een nieuw product worden ontwikkeld of een productieproces kan worden verbeterd. Op een technologische innovatie die nieuw en inventief is en industrieel toepasbaar kan octrooi worden aangevraagd. 

Voor veehouders is het van groot belang goed voor hun dieren te zorgen, dit wordt tegenwoordig naast de traditionele manier steeds meer gedaan met behulp van technologische oplossingen.

Om ook in de toekomst voldoende voedsel van goede en nog duurzamere kwaliteit te kunnen leveren zijn innovaties in de veehouderij een must. Immers, om aan deze groeiende vraag naar hoogwaardige voeding te voldoen, moeten veehouders hun dieren nog beter kunnen monitoren.

In 2015 werden door de Verenigde Naties de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen ingesteld. 17 doelstellingen die bedoeld zijn om onze wereld te transformeren en flink te verduurzamen. Ook de levensmiddelensector speelt in deze transformatie een belangrijke rol, want verantwoorde consumptie en productie staan hoog op de agenda.

Theo Mulder is een vrijdenker.  Bevlogen koppelt hij oude en nieuwe wetenschap, geeft cursus aan boeren en burgers en wijst de weg naar herstel van een rijk bodemleven. Gezond voedsel produceren is een hoge vorm van agri cultuur. 

Wat gebeurt er eigenlijk in de fabriek waar soep wordt gemaakt? Hoe komen die plakjes ham in de verpakking, en wat zit er allemaal in? Kan die verpakking trouwens niet duurzamer? En hoe waarborg je de voedselveiligheid? 

In Nederland kennen we 53.920 landbouwbedrijven (2018), waarvan 20.000 bedrijven (mkb) in de tuinbouw actief zijn. De Nederlandse tuinbouw sector zorgt voor 300.000 banen en exporteert jaarlijks voor 24,4 miljard euro naar 150 landen. 

In de komende dertig tot veertig jaar moeten we meer voedsel gaan produceren dan we in de afgelopen zesduizend jaar hebben gedaan, omdat de wereldbevolking steeds groter wordt en de welvaart in vele landen toeneemt. Dat brengt een aantal flinke uitdagingen met zich mee die we de komende jaren het hoofd zullen moeten bieden.

De agri- en foodindustrie staat voor een aantal flinke uitdagingen. Om die het hoofd te bieden is het gebruik van technische innovaties van groot belang.

Mensen die reproduceerbaar werk doen kunnen hun dag niet hebben. Ze hebben bijvoorbeeld niet goed geslapen en zijn daardoor niet geconcentreerd. Een foutje zit dan in een klein hoekje. 

In de levensmiddelenproductie komen veel verschillende processen samen. Vaak zie je hierbij dat iedereen op zijn eigen eilandje werkt. De koeling zit bij de koeling, logistiek bij logistiek en zo geldt dat voor alle processen binnen de fabriek. Met een integrale aanpak kan de fabriek echter een stuk efficiënter ingericht worden.

De Nederlandse tuinbouw heeft zich ontwikkeld van open veld kweek naar moderne kassen. Op dit moment staat de Nederlandse tuinbouw voor een volgende ‘revolutie’.