Wenn die Gassen geschmückt und die Zentren von Weihnachtsmärkten bunt erleuchtet sind, entfalten die Städte unseres Landes einen ganz besonderen Zauber.

Um edle Speisen und Getränke richtig zu genießen, braucht man Zeit und Abstand vom Alltag. All das steht bei einer Genussreise am besten zur Verfügung.

Wir haben vor unserer Haustür Kulturlandschaften, die wir meist viel zu wenig entdeckt haben, weil es uns mehr ins Ausland zieht. Das sollten wir ändern.

In puncto Touristik hat Österreich schon immer eine Vorreiterrolle in Europa eingenommen. Von der Qualität der Skigebiete bis hin zur österreichischen Küche.

Marmeladen, Konfitüren, Gelees – die Vielfalt an fruchtigen Brotaufstrichen ist groß. Während Gelees hauptsächlich aus Zucker und Fruchtsaft bestehen, werden bei Marmelade und Konfitüre ganze Fruchtstücke verarbeitet. Im Unterschied zur Konfitüre, enthalten Marmeladen jedoch ausschließlich Zitrusfrüchte.

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann leiten das ausgezeichnete Gourmet-Restaurant 100/200 in Hamburg. Warum Qualität, Leidenschaft und Weiterentwicklung elementar sind, verraten die Gastronomen im Interview.

Die kalte Jahreszeit hat ihren ganz eigenen Charme. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger, und in der Luft liegt ein Hauch von Zauber. Für viele von uns bedeutet der Winter nicht nur eine Veränderung der Temperaturen, sondern auch eine Veränderung unserer kulinarischen Vorlieben. Es ist die Zeit der gemütlichen Abende am Kamin, der festlichen Mahlzeiten im Kreise der Familie und der kulinarischen Entdeckungen, die diese Jahreszeit mit sich bringt.

Viele Regionen in Deutschland haben ihre Wälder und Berge so gut erschlossen, dass für jeden Geschmack ein passender Rundwanderweg zu finden ist.

Viele gut gemeinte Geschenke wie Kleidungs- oder Dekorationsstücke werden nie benutzt. Ein Ticketgeschenk jedoch landet viel seltener in einer Schublade.

Was benötigt unsere Haut im Winter am nötigsten?

Ganz klar: Gute Pflege und viel Feuchtigkeit! Durch verschiedene Faktoren wird die Haut besonders im Winter „gestresst“. Die Kälte, die trockene Heizungsluft, die starken Temperaturunterschiede drinnen und draußen – alles trägt dazu bei, dass die Haut trocken wird.

Warum ist es so empfehlenswert, die körpereigene Hyaluronsäure in der Haut mit speziellen Präparaten zu unterstützen?

Die Halbwertzeit von Hyaluronsäure beträgt in der Regel weniger als 24 Stunden. Da die Geschwindigkeit der natürlichen Erneuerung im Laufe des Alters langsamer wird, empfiehlt es sich, die Haut frühzeitig gegen die altersbedingte Hyaluronsäurereduktion zu unterstützen. Am besten durch eine Kombination aus verschiedenen Hyaluronsäuren und Wirkweisen, um die Haut optimal mit Feuchtigkeit zu versorgen. Auch empfehle ich Produkte, die die eigene Hyaluronsäure-Neusynthese zusätzlich mit stimulieren.

Für alle Edelbrände gilt, dass sie nicht zu kalt, z.B. im Kühlschrank, gelagert werden sollten, sondern bei ca. 15 bis 18°C, also auch nicht in zu warmer Umgebung. Die Nase ist ebenso wichtig wie der Gaumen, um dieser Spirituose vollends gerecht zu werden. Darum sollte man auch Aroma-Gläser mit sehr dünnem Glas benutzen, weil sich darin das Bouquet am besten entfaltet. Selbst wenn manch einer darüber schmunzeln mag, so sollte man beim Trinken unbedingt darauf achten, dass das Aufnehmen der Aromen durch die Nase durch nichts gestört wird. Kenner benutzen extra langstielige Gläser, damit sie nicht von den Gerüchen der eigenen Hand gestört werden, wenn sie das Glas schwenken und die Aromen in der Tulpe des Glases auf sich wirken lassen. Und sie waschen die Gläser vor dem Ausschank mit warmem Wasser aus. Edelbrandflaschen sollte man nicht liegend lagern, weil dabei ein störender Korkgeschmack entstehen könnte. Wie bei jeder edlen Spirituose sollte man sich auch für einen teuren Obstbrand grundsätzlich viel Zeit nehmen und die edlen Tropfen auf der Zunge zergehen lassen.

Stil hat es natürlich auch, wenn man seinen Whisky wie John Wayne oder Annie aus „Annie Get Your Gun“ in rindslederner Weste in einem Westernsaloon trinkt. Da dieses Ambiente in der heutigen Zeit aber eher die Ausnahme sein dürfte, schauen wir uns einmal an, was sonst noch zum perfekten Whiskygenuss beiträgt. Um das ganze Aroma eines guten Whiskys sich entfalten zu lassen, trinkt man ihn am besten aus einem Nosing-Glas, wie das traditionell vor allem bei Single Malt Whisky eine Selbstverständlichkeit ist. Bevor man ein paar Tropfen auf die Zunge gleiten lässt, schwenkt man erstmal in aller Gemütlichkeit die Tulpe dieses Glases und nimmt das Aroma mit der Nase auf. Whisky pur zu trinken ist für Kenner die erste Wahl, aber auch ein Whisky „on the rocks“ hat seine Qualitäten, wobei das edle Getränk dabei nur verwässert wird. Und wo wir mit Eiswürfeln gerade bei Temperaturen sind, gilt die Regel, Whisky oder den mit 51% Maisanteil und lange in Eichenfässern gelagerten Bourbon Whisky, stets bei Zimmertemperatur aufzubewahren und zu servieren, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Im Sommer haben Sasha und Julia Röntgen ihren achten Hochzeitstag gefeiert. Für ihren Sohn Otto haben sie jetzt sogar ein Kinderbuch geschrieben.

25 Jahre sind vergangen, seit der aus Soest stammende Sasha Schmitz-Röntgen mit „If You Believe“ seinen Durchbruch schaffte und einen Preis nach dem andern abräumte. Von Glück, Liebe und dem Wunsch, zufrieden zu sein, handeln seine Lieder oft. Mit Julia und Otto teilt er nicht nur das Leben, sondern auch alles Kreative. 

Bereits seit über 200 Jahren begeistert das Luzerner Sinfonieorchester Musikliebhaber in Luzern und weltweit, es ist das älteste Orchester der Schweiz. Von den bescheidenen Anfängen im Jahr 1806 hat es sich im Laufe der Jahre zu einem großsinfonischen Klangkörper von internationalem Renommee entwickelt.

Die Logistikbranche sucht dringend neue Flächen. Neue Konzepte könnten helfen, erklärt Horst Manner-Romberg, Herausgeber der KEP-Meldungen.

Christoph Ahlhaus, Vorsitzender der Bundesgeschäftsführung „Der Mittelstand“ (BVMW), spricht über die großen Herausforderungen, die das Lieferkettensorgfaltsgesetz für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) bedeutet.

Langlauflegende Dario Cologna fiebert auch nach seiner Profikarriere der kalten Jahreszeit entgegen und freut sich auf den Schweizer Winter mit der Familie.

Sobald die Temperaturen weit unter den Nullgradpunkt fallen, beginnen die Wasserfälle zu gefrieren und die Saison zum Eisklettern beginnt. Klettertouren führen dabei üblicherweise durch Eiswände, Eisrinnen, schmale Firn- und Eisgrate oder aber entlang künstlicher Eiswände. Fundierte Kenntnisse über Sicherungstechniken, das Anbringen von Sicherungen im Eis mit Eisschrauben und zum Teil auch an Vegetation sollten dabei bestenfalls vorab erlernt worden sein, denn vor allem im Winter findet man vermehrt alpine Gefahren, die mit Erfahrungswerten richtig eingeschätzt werden müssen. Anfängerinnen und Anfängern wird daher geraten, die ersten Schritte zusammen mit geübten Eiskletternden zu unternehmen. In den meisten Schweizer Revieren gibt es entsprechende Kurse, wie bspw. in Pontresina oder im Sertigtal. Im Berner Oberland hält das Gletschergebiet «Glacier 3'000» hingegen sportliche Herausforderungen für erfahrene Eiskletternde bereit.